Eintopf "Geisburg March"

Eintopf "Geisburg March"

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tedesco

ingredienti
Manzo	800gr
Patate	4 cose
Carota	1 pc
Selderey	1/4
Radice di prezzemolo	1/4
Una miscela di verdure (piselli, carote, cavolfiore)	100gr
Un pomodoro	1
Cipolla	1
Porro	1
Spätzle (gnocco)
Farina	150gr
uova	1
Acqua minerale
sale	1 / 4h. l

Metodo di cottura

• Il piatto più tipico della cucina tedesca è Ayntopf.
• Ayntopf, esso. Eintopf - una pappa - un piatto sostituisce i primi e secondi piatti. In una pentola, la traduzione riflette accuratamente l'essenza di questo piatto.
• Questo sostanzioso, gustoso e ben malohlopotno. Metti tutto in una pentola e una cena meravigliosa è fuori.
• Gli Eintopf vengono cotti in brodo di carne o vegetale con l'aggiunta di verdure, legumi, cereali.
• La mia zuppa preferita è ayntopf o Gaysburgsky march.
• Ho esposto la ricetta di questa zuppa nella pentola a pressione, ma oggi è arrivata alla ricetta autentica, cioè al piatto, e spätzle fatti in casa, che è il più vicino possibile alla ricetta.
• La base di questa zuppa sono carne, patate e spätzle.
• La zuppa ha una storia molto interessante.

• Sull'origine ci sono due versioni.

• Primo.
• Taverna "Bäckerschmide" (Trans. Come "fornai forgia") hanno riscosso un grande successo nella composizione unterofitserskogo. Serviva ayntopf nutriente con verdure, carne e shpettslyami. Faceva caldo, abbondante e poco costoso. Di solito la taverna conduceva i soldati che tornavano attraverso il sobborgo di Gaysburg con esercizi di tiro a Stoccarda.
• La popolarità tra i sottufficiali è stata spiegata da un semplice motivo: il plotone principale ha ricevuto la sua parte gratuitamente. Con i soldi del locandiere dei soldati, quando era il cuoco che prestava servizio nell'esercito, comprò una casa e un vigneto.
• La seconda versione. Pozhalostlivey.
• Su come i soldati svevi furono catturati dal nemico e furono piazzati per Stoccarda. E le loro mogli potevano portare loro del cibo una volta al giorno. È venuto fuori con la moglie di un soldato sostanzioso ayntopf - con verdure, carne e shpettsle. Hanno marciato con pentole ogni giorno ai loro mariti attraverso Geisburg. Da qui il nome.
• Preparazione
• Prendete un pezzo di manzo, versate l'acqua e mettete a bollire il brodo. Cuocere fino a quando la carne è tenera. Mi ci sono voluti circa 3 ore a fuoco lento. Ma dipende dalla carne che può cucinare e più piccola. Sì, quando cucino il brodo, metto sempre una cipolla piccola nella buccia e una carota piccola, poi la butto via.
• Raggiungere la carne, tagliarla a pezzetti e rimetterla nella pentola.
• Brodo di sale, pepe. E iniziamo a mettere dentro verdure, cipolle tritate finemente, carote, porri, sedano, prezzemolo, pomodoro, miscela di verdure.
• Mentre tutto questo è in cottura, prepara lo shpetzle.
• Nella ciotola versare farina, sale, mettere un uovo o due e mescolare riempire di acqua minerale gassata. La pasta dolno essere come frittelle.
• Quando le patate sono cotte, passatele con una speciale grattugia per spätzle.
• Non ho trovato una grattugia, per nasconderla da qualche parte. E ho seguito il consiglio del forum, sfregato su un piroscafo per Multivarki.
• Un paio di minuti, tutti ayntopf pronto.
• Ho anche propyurirovala qualche pezzetto di carne, si consiglia di addensare la zuppa, quindi bylon non trasparente.
• 
• Buon appetito!!
• Ti consiglio, è molto gustoso.

Nota

La prima ricetta è qui

Zuppa "Gaisburgsky marcia" pentola a pressione Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

LereleCome hai appena messo la ricetta della zuppa con gli spätzle. Oggi è arrivata la mia grattugia e domani ho deciso di cucinare la zuppa con gli spetzle, per la prima volta. La cucina sarà a Steben, e tu hai la ricetta, ed è. Immagina che coincidenza. Ho una domanda. È necessaria l'acqua minerale? Se prendo il solito, sarà la differenza di gusto e consistenza?

[Kirch]

KirchE non lo so, penso che tu possa. Fai lo stesso per tutti gli spätzle delle uova, generalmente senza acqua.
Oppure facevamo gnocchi senza acqua minerale e ha funzionato. E Spetzle è lo stesso gnocco, solo di profilo, come si suol dire.
E questa zuppa è davvero molto buona, molto gustosa, ei tre ingredienti principali sono quasi sempre a casa.

Grazie. Ho capito che è meglio con l'acqua minerale

Sibila così forte quando impasta
E perché l'acqua minerale, forse le nostre amanti lo sanno, ma seguo la ricetta così stupidamente

[Lerele]

Lerele, Com'è? L'impasto è come una frittella, ma lo strofini con una grattugia? L'ho letto in un altro argomento. Grazie. Lo cucinerò sicuramente.

Grazie per la ricetta deliziosa ed educativa! ...
Proverò a cucinarlo.
E fammi vedere che tipo di grattugia è attraverso la quale devi passare l'impasto, forse ho un filo del genere?

[Trishka]

Trishka, la grattugia si può vedere nella mia prima ricetta, c'è una foto sotto lo spoiler, il link in fondo alla ricetta.

Gyyy, Lerelka, grazie a te, sono anche salito al galoppo e ho tirato fuori la mia presa per lo spezle!
E poi mi sono seduto a pensare che tipo di zuppa cucinare, ed eccoti qui, giusto in tempo! Grazie!
Sono andato a cucinare, poi mi sono cancellato!

[Elena Tim]

Elena Tim, Mi piace molto questa zuppa, l'ho già esposta a Stebe, ma volevo proprio ripeterla. Perché mi è sembrato che sia passato poco preavviso, e la ricetta è decente, facile da cucinare e sempre gustosa, dal gusto sempre diverso, quante e quali verdure metti, ma molto gustosa.
Questa è sia la prima che la seconda insieme, d'inverno va molto bene, fa così caldo.

in inverno è molto buono, fa molto caldo.

E mi hai già scaldato!
Quanto amo le zuppe con gli gnocchi, mmm! La mamma li cucina molto gustosi. E io, fino a quando non ho comprato un teatrochka speciale, molto raramente l'ho fatto da solo. Beh, non è sopportabile curiosare con un cucchiaio!
E ora - una cosa carina! Due minuti ei tuoi gnocchi preferiti sono pronti!
Lerelka, grazie per avermi ricordato una cosa così deliziosa!
Accetta il rapporto e ti trascinerò con tanta gratitudine!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wow!!!! Super!!!!! Più bella del mio cento volte !!!!!
Taccio il gusto, so che è delizioso delizioso.

Grazie! Sì, è solo rosso ...

[Elena Tim]

Elena Tim, la prossima volta ne farò anche uno rosso e berrò più verdure

Sia io che io abbiamo cucinato oggi. A Shteba. Il brodo del loro agnello. Vkuuusno. Ho provato la grattugia Tupervarovskaya che ho ricevuto ieri. Il mio spetzle si è rivelato non lungo, ma corto, come se fosse rotondo

[Lerele]

Zuppa molto appetitosa! Voglio provare anche questo ... Sembri e adorerò gli gnocchi di shpetsle.
Lerele, Grazie.

E non mi sono piaciuti gli gnocchi per molto tempo, ma mi sono trasferito in Germania, ho iniziato ad assaggiare gli spetzle, ora lo mangio in zuppa, è molto gustoso per me.

[Kirch]

Kirch, fantastico che mi sia piaciuto.

Che deliziosa zuppa, iscriviti all'argomento.
Larelei, ti auguro buona fortuna per la competizione con gnocchi e zuppa.

Grazie!!!!
La cosa principale è la partecipazione, e Dio stesso mi ha detto, questo è il nostro cibo quotidiano, non c'è bisogno di inventare nulla