Prosciutto di pollo per panini in confezione Tetra

Prosciutto di pollo per panini in confezione Tetra

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pollo	1-1,5 kg.
Gelatina	15 gr.
sale	gusto
spezie (io ho basilico e origano)	gusto

Metodo di cottura

• Ieri e oggi abbiamo i "giorni del pollo". C'è un pollo di 2 kg e la voglia di cucinare qualcosa per panini caldi e freddi. La metà del filetto è andata a Tenero filetto di pollo alla pastroma per panini... Il resto è per "prosciutto".
• E il modo in cui cuciniamo.

• Togliamo la pelle dal pollo con una calza. È molto facile: fai leva con le dita, devi solo aiutare con un coltello sul retro e tagliarlo davanti alle ali. Se non funziona, beh, ok, giriamo come accade. Prendiamo un foglio Tetra Pack vuoto da sotto il latte o il succo, ne tagliamo uno dei lati (io ho tagliato la parte superiore), lo rivestiamo con la pelle di pollo (se siamo riusciti a rimuovere il tutto, lo mettiamo sul sacchetto, come un calza)

• Tagliamo tutta la carne dalle ossa e tagliamo a pezzi a caso. Non sono troppo superficiale, l'ho tagliato da qualche parte delle dimensioni di una scatola di fiammiferi, il seno è un po 'più piccolo, potrebbe essere asciutto. Aggiungere la gelatina, il sale e le spezie alla carne a piacere, mescolare bene il tutto. La quantità di gelatina può essere ridotta a seconda della forza della gelatina. In generale, se lo premi bene, funzionerà senza gelatina.

• Distribuiamo tutta la carne in un guscio di pelle di pollo, la comprimiamo bene e sigilliamo bene il sacchetto.

• Non ho adattamenti speciali, quindi ho appena avvolto la pelle di pollo, poi i bordi della busta, ho messo sopra una busta di alluminio per alimenti per bambini e l'ho avvolta strettamente in pellicola trasparente. Mandiamo il tutto in una casseruola, riempiamo d'acqua in modo che il sacchetto ne sia completamente coperto, lo premiamo con un piccolo peso e lo mettiamo a cuocere sul fuoco per un'ora dal momento in cui bolle. Lasciamo in acqua fino a quando non si raffredda completamente, scolare l'acqua, inviare la confezione in frigorifero durante la notte. Se non vogliamo la gelatina nel prodotto finito, facciamo un paio di fori sul fondo del sacchetto e lo pressiamo con un peso, ma poi la carne è un po 'asciutta.

• Al mattino tiriamo fuori la carne dal sacchetto, la tagliamo e gustiamola.

• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

piatto

[V-tina]

V-tina, Tina, classe, grazie bellissimo pollo ..

[V-tina]

V-tina, Tina, un altro buonissimo, fantastico!

[Teen]

Teen! Grazie per la ricetta, l'importante è la semplicità (e la bontà). Ci proverò sicuramente. Buone vacanze, Vittoria!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, grazie Provalo, è davvero molto semplice e delizioso. Chi ha un prosciutto, ovviamente, non ha bisogno di queste ricette, ma mi aiuta molto

[Tina]

Provalo, è davvero molto semplice e delizioso.

Tina, ricetta golosa Nemmeno io ho prosciutto.

[Albina]

Albina, la carne è molto gustosa, mio ​​marito ha già mangiato quasi tutto in un giorno

[Tina]

Tina, tutto è veloce e scandalosamente semplice! E, soprattutto, niente impastare, maturare e prosciutto!

[Ilmira]

Ilmira, beh, è ​​così che la gelatina ha un posto dove stare, molti la evitano

la gelatina avviene

Sono amico della gelatina e anche molto, poiché questo è il cibo per le nostre articolazioni che soffrono a lungo. e cosa evitare?

[Ilmira]

Ilmira, Lo uso anche attivamente e aggiungo cose diverse alla carne nel soufflé di gelatina

[V-tina]

V-tina! Ieri ho fatto il prosciutto, si è rivelato molto gustoso e succoso! Grazie per la ricetta!
Prodotto in un prosciutto di Shteba. 80 * C per 3,5 ore Mettilo in frigorifero per tutta la notte. E la mattina TA-DAM !!!

Bellezza! Diletto! Ottimo per sale e spezie, anche per succosità! Quello che ha ordinato il dottore! La foto mostra che il prosciutto era fatto con la pelle di pollo, in alcuni punti il ​​succo si è congelato sotto e si è allontanato un po 'dalla carne.

[Sveta]

Sveta, wow, grazie mille per la recensione con dettagli e foto, sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tribunale

Aha!
Mio marito ha detto, perché non ho fatto il prosciutto per così tanto tempo ?! E poi con una pelle intera (non tagliata)! Questa è generalmente una prelibatezza per lui! Dentro, non avrebbe notato la pelle, ma eccola!
Non gli insegnerò mai a mangiare meno grassi.Ogni volta che urla che non oso rimuovere la pelle e il sedere del pollo!

Urla ogni volta così che io non osi

Va bene! Non osare!

[lana light]

lana light, Sveta, hai fatto il prosciutto nella borsa? Altrimenti, come adagiare il prosciutto su un lato, non si chiude ermeticamente

Va bene! Non osare!

Marin, pensi anche tu che questa sia la cosa più gustosa del pollo ?!

hai fatto il prosciutto nella borsa?

Sì, il prosciutto dentro il prosciutto in un sacchetto e il prosciutto stesso in un altro sacchetto.
La prossima volta proverò a fare un prosciutto senza coperchio, solo in una specie di stampo in silicone, come nel tetrapak di Tina

Ogni volta che urla che non oso rimuovere la pelle e il sedere del pollo!

gourmet, tuttavia

[lana light]

Ogni volta che urla che non oso rimuovere la pelle e il sedere del pollo!

lana light, Sveta, beh, non un asino, ma una coda!
Il culo è tagliato in modi diversi

Ogni volta che urla che non oso rimuovere la pelle e il sedere del pollo!

ma non mi vendono polli con la pelle e con il culo ...

[OlgaGera]

Non vendo polli con la pelle e con il culo ..

OlgaGera, Lelka, Com'è?
Bene, molti produttori rimuovono le code di cavallo, ma che dire senza pelle, completamente senza pelle?

Com'è?

Questo è quello che dico a mio marito))))

[OlgaGera]

Questo è quello che dico a mio marito))))

OlgaGeraSono in giro!

Sono in giro!

alzarsi)))

alzarsi)))

nimaguuu! Niente pelle !!

Niente pelle !!

così vide le galline al Chicken House, normali, prive di pelle. Mi è corso dietro ad occhi aperti - Leoole, hanno portato i polli nella pelle, prendiamolo ... ho dovuto comprarne un paio)))

[OlgaGera]

così vide polli al Chicken House, normali, non pelati con la buccia. Mi è corso dietro ad occhi aperti - Leoole, hanno portato i polli nella pelle, prendiamolo ... ho dovuto comprarne un paio)))

OlgaGera, vuoi che menti così!

Mi è corso dietro ad occhi aperti - Leoole, hanno portato i polli nella pelle, prendiamolo ... ho dovuto comprarne un paio)))

povero marito

povero marito

quindi ci tengo a lui. Vorrei anche con la pelle. Ma a causa sua ...

quindi ero in giro!

IO? Quindi non sto sguazzando con te. Questo è il tuo desiderio

Vorrei anche con la pelle. Ma a causa sua ..

Non darai il mio con la pelle, così troverà qualcosa di più soddisfacente da mangiare, ad esempio un pezzo di salsiccia senza niente o con pane e maionese

così troverà qualcosa di più soddisfacente da mangiare, ad esempio, un pezzo di salsiccia senza niente

sei ancora giovane, puoi avere una pelle e una salsiccia))) Abbiamo già ...

[Lelka]

Lelka, beh, come dire, devi tenere traccia del peso in qualche modo))