Imam Bayildy (piatto di verdure con melanzane con aggiunta di carne)

[Abbastanza recentemente, una mia cara amica mi ha mostrato le fotografie della sua raccolta di verdure in campagna, ha subito ricordato una ricetta dell'infanzia quando arrivava l'estate e avevamo sempre questo piatto a casa nostra, sia freddo che caldo.]

Imam Bayildy (piatto di verdure con melanzane con aggiunta di carne)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Karaite

ingredienti
Carne: tacchino, manzo (magro)	500 gr.
Melanzana	500 gr.
Carota	500 gr.
Pomodori	400 gr.
Pepe bulgaro (multicolore)	4 cose.
Cipolle a bulbo	3 pz.
Pastinaca, sedano - ortaggi a radice (non essenziali)	100 grammi
Sale, zucchero qb

Metodo di cottura

• Abbastanza recentemente, una mia cara amica mi ha mostrato le fotografie della sua raccolta di verdure in campagna, ha subito ricordato una ricetta dell'infanzia quando arrivava l'estate e avevamo sempre questo piatto a casa nostra, sia freddo che caldo.
• Dopo tanti anni, mi ricorda sempre l'odore delle mani di mia madre ...
• Sciacquare la carne, tagliarla a cubetti e friggerla fino a metà cottura
• Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti, aggiustate di sale e lasciate riposare per 30-40 minuti per rilasciare l'amaro. Lavare il peperone bulgaro, togliere il torsolo, tagliarlo a quadratini e friggerlo in olio vegetale.
• Spremere le melanzane, lavarle e friggerle, unirle al pepe.
• Pelare le carote, il sedano, la pastinaca, lavarle, tagliarle a listarelle e friggerle in olio vegetale, aggiungere la cipolla tritata a semianelli, soffriggere il tutto. Unire le verdure fritte alla carne e mettere in un bollitore, aggiungere i pomodori a cubetti o un pomodoro e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, aggiungere acqua bollita quanto basta. Prima di togliere dal fuoco, aggiungere sale e zucchero a piacere e far bollire un po '.
• Servito in tavola sia freddo che caldo, potete aggiungere prezzemolo, aneto a piacere.
• Foto grande:
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ottima ricetta
grazie per averlo ricordato

[Zaccaria]

Zaccaria, dalla foto l'aroma di questo piatto sfonda direttamente lo schermo! Grazie per aver condiviso la ricetta! Mia madre cucina quasi allo stesso modo, a volte senza carne, e durante la stagione tiene costantemente questo piatto nel suo frigorifero! Quanto è delizioso

Non mangio una delizia così gustosa da cento anni !!!
Sicuramente cucinerò le melanzane a un prezzo adeguato.
Grazie.

[Zaccaria]

Zaccaria, grazie per la ricetta. foto molto buone .. tutto è facile e semplice.

e oggi ho appena fatto il caviale di melanzane .. ora bisognerà fare anche con la carne, non sapevo una ricetta del genere, grazie, e le foto sono così luminose e belle !!!

Oooh, questo è molto gustoso! Sto preparando qualcosa di simile, ma non c'era una ricetta esatta. Adesso c'è, grazie!

Zachari, grazie per la ricetta! La suocera prepara un piatto del genere, ma senza carne, e lo chiama "baelda", ora è chiaro da dove viene questo nome))
Proverò sicuramente la tua versione con la carne

A proposito, "imam baildy" si traduce come "imam svenuto". Probabilmente da un appetitoso così indescrivibile

Eccola, una traduzione interessante, ora lo sapremo

Zakhary, quanto è delizioso, quanto adoro i piatti con le melanzane, o meglio, l'ho adorato, qui non ci sono vere melanzane mature e il sapore non è certo lo stesso di quello dell'infanzia, ma voglio davvero ricordare e gustare . Grazie per la ricetta

Vi ringrazio molto! Si è rivelato molto gustoso! Il marito ha chiesto di annullare l'iscrizione a quel "piatto molto degno" e ringrazia personalmente!

[Zaccaria]

Zaccariache ricetta meravigliosa! È un peccato che non l'abbia letto prima. Oggi l'ho appena comprato al bazar e ho comprato tutto per questa ricetta, tranne le radici. E voglio cucinare secondo la ricetta originale, senza deviazioni.
La ricetta è sicuramente segnalibro in modo che non si perda!

Vi ringrazio molto! Si è rivelato molto gustoso! Il marito ha chiesto di annullare l'iscrizione a quel "piatto molto degno" e ringrazia personalmente!

Sono molto contento che mi sia piaciuto, buon appetito.