Salmone in souffl cremoso all'arancia

Salmone in souffl cremoso all'arancia

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
salmone	700 gr
uova	3 pz
arco	2 pz
fiocchi di latte	200 g
burro	2 cucchiai. l
succo d'arancia	100 ml
zucchero	2 cucchiai. l
Marinata:
scorza d'arancia	1 cucchiaino
miele liquido	1 cucchiaino
aneto essicato	1 g
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Pesce succoso e profumato su un cuscino di cipolle leggermente caramellate e sopra il soufflé cremoso più delicato! Questo piatto leggero, succoso e molto gustoso si adatterà perfettamente alla tavola festiva.
• Preparare la marinata: mescolare miele, scorza d'arancia, aneto essiccato, sale e pepe. Lubrificare il pesce con questo composto e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
• Mentre il pesce sta marinando, tagliare la cipolla a semianelli e friggerla nel burro fino a doratura. Mentre mescolate, aggiungete lo zucchero alla cipolla e fate caramellare leggermente a fuoco basso. Quindi aggiungere il succo d'arancia e cuocere finché non si addensa un po '.
• Mettere la cipolla in una pirofila, adagiarvi sopra i pezzi di pesce, coprire la pirofila con pellicola e cuocere per 15 minuti a 200 ° C. Quindi togliete lo stampo dal forno e coprite il pesce con il composto, che è stato cotto mentre il pesce si stava scaldando: mescolate i tuorli con la ricotta, sbattete i bianchi fino alle punte e aggiungeteli alla massa.
• Inforniamo per 20 minuti a 200 * C. Tiriamo fuori il piatto finito, lasciamo fermentare per 5-7 minuti.
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• Tagliare le porzioni e servire. Qualsiasi contorno soddisferà i tuoi gusti, ma il riso sarebbe molto buono con un pesce del genere.
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• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno, fornello

Nota

È molto facile da cucinare e il piatto risulta essere molto luminoso e gustoso. Puoi cucinare il pesce in porzioni, quindi sarà più conveniente servirlo agli ospiti.

Marinka, una ricetta interessante. Non ho mai spalmato il pesce con il miele. Hai bisogno di provare. Con il salmone, ovviamente, un'imboscata completa. Ma a volte ...

Angela, a volte (quando arriva il pesce) assicurati di provarlo: è molto gustoso. Potrei provare con altri pesci con questo soufflé - ho una ricetta simile per il pesce persico. Ma non ho cucinato nessun altro pesce con il miele, avrei dovuto sperimentare.

Quando salo il salmone, mescolo sempre il sale con lo zucchero, questo, secondo me, è un gusto più armonico. E qui per questo miele😋

risulta a mio avviso un gusto più armonico

Essere d'accordo. Il miele, secondo me, dà al pesce più tenerezza.