Marshmallow Belevskaya "Delizia dello Zar"

Ragazze, grazie per i suggerimenti! : rosa: Montata fino alle vette, la massa era bianca, molto spessa, non ha lasciato uno spazio vuoto, io peccato sul forno (dobbiamo trovare quello estremo) abbiamo mangiato subito bordi croccanti ancora caldi, ma credo che aveva ragione e doveva mettere una teglia da forno! Mi piaceva ancora molto, molto simile all'originale

[Marina]

Marina, Forno a secco, calore dall'alto in basso o solo calore inferiore? Domani mattina mi prenderò cura del marshmallow

mi è piaciuto molto, molto simile all'originale

E questa è la cosa principale, Marish! Abbiamo difficoltà con i forni, beh, dopotutto nessuno ci ha promesso una vita facile!

Marinochka, così l'ho fatto. La foto è brutta, scurita. Filmato di notte al telefono. Nella vita reale, è leggera. Realizzato in un essiccatore a infrarossi. Due pallet corretti (questo) e due appositamente essiccati, per una piccola nipotina, con una quantità minima di zucchero. Figli-nipoti si sono riuniti per un tea party. All'inizio è stato usato questo. Eccomi qui a mia nipote
ha dato un crunch, anche tutti gli altri hanno deciso di provarlo. C'era una proposta per rendere più essiccato. Domani inizierò, ci sono ancora molte mele, ho un Bogatyr, questo è un ibrido di Antonovka). E l'asciugatura eccessiva è facile, meno complicato

La prossima volta che mi asciugherò: ragazza-sì: lo farò sicuramente!

C'era una proposta per rendere più essiccato. Domani inizierò, ci sono ancora molte mele, ho un Bogatyr, questo è un ibrido di Antonovka). E l'asciugatura eccessiva è facile, meno complicato

Ciao, Alexandra! Sono contento che sia piaciuto a tutti. Bene, in effetti, se ti è piaciuto di più quello troppo secco, allora devi cucinarlo. E il mio Antonovka è quasi andato - la "lotta" con il mio raccolto è finita (l'ho vinto !!!) Grazie per la foto!

Lo farò sicuramente!

Marish, sono contenta che la ricetta sia stata utile! Userò anche il mio prossimo raccolto di mele per i marshmallow.

A mio rischio e pericolo, ho messo due teglie contemporaneamente, con convezione. Si asciugherà fino alle dodici di notte. Posso fare il resto delle manipolazioni domani?

Irina, domani, ovviamente, possiamo continuare. In bocca al lupo!

A mio rischio e pericolo, ho messo due teglie contemporaneamente, con convezione. Si asciugherà fino alle dodici di notte. Posso fare il resto delle manipolazioni domani?

E ne metto anche due, ma dovrei essere pronto alle 20:00))
E metà della purea è in frigorifero, senza zucchero e proteine. Domani farò di più ...
Marina, non gli succederà niente? Dovrà quindi essere riscaldato a temperatura ambiente?

[MariS]

MariS, Marina, grazie! Oserò

non gli succederà niente? Dovrà quindi essere riscaldato a temperatura ambiente?

Julia, non gli succederà niente. Ho avuto purè di patate con proteine ​​e zucchero per un paio di giorni in frigorifero. Aggiungi gli albumi montati domani e andrà tutto bene.

Ecco cosa è successo, gli strati sono usciti un po 'sottili. La bellezza non ha funzionato, ma il gusto è ottimo! Il secondo lotto è nel forno. La cosa più difficile, si è rivelata separata dalla carta, era necessario cercarne una buona.
E se cuoci in una teglia di silicone, funzionerà?

E ho trovato nel nostro negozio ora ho un'idea. E poi stavo per ordinare tramite Ozone.

[Yulia]

La cosa più difficile, si è rivelata separata dalla carta, era necessario cercarne una buona.
E se cuoci in una teglia di silicone, funzionerà?

Yulia, non è facile separare la carta. E il forno in un vassoio di silicone è del tutto possibile. Sono contento che tutto abbia funzionato!

Albina, perché Ozone, noi stessi possiamo fare tutto adesso! Provalo, non è affatto difficile.

[julia_bb]

julia_bb, il tappetino in teflon è possibile, meglio di tutto sono andato!




L'ho fatto un paio di giorni fa.Grande porzione! Quante mele stanno sulla teglia, ho fatto così tanto. Montato in due ciotole.
Ha asciugato su tre teglie contemporaneamente, il forno era a convezione con una fessura e il naso non si è attaccato lì per le prime cinque ore.

Ho impostato la seconda asciugatura sul timer, sono andato io stesso alla dacia. Il mio forno è intelligente, ho fatto tutto da solo, spento.

[Veta]

Il mio forno è intelligente, ho fatto tutto da solo, spento.

Vetaquanto è bello avere un assistente del genere e fidarsi completamente di lei! Wow, anche su 3 vassoi tutto ha funzionato. Non un forno, ma solo un tesoro !!!

Provalo, non è affatto difficile

Prima di farlo, devi sapere che il mio pignolo mangerà un piatto del genere

Devo sapere che mangerà il mio pignolo un piatto del genere

Abbiamo una dacia proprio nella regione di Tula, quindi l'abbiamo provata e ci piace))

[Albina]

Albina, Yulia, se la famiglia ama i marshmallow, ovviamente devi cucinarli da soli. Ho anche un grande raccolto di mele ... Ma molte ragazze comprano mele e cucinano i loro marshmallow a casa - tutto il loro è sempre meglio! E dal punto di vista del calore investito, non ha prezzo assolutamente!

[Marina]

Marina, con il prezzo delle mele superiore a 100 rubli, penso che sia più facile comprare un po '. E poi il marshmallow dorato si rivelerà
Capisco che il fatto a mano sia molto più gustoso

Sì, non ha senso acquistare mele costose. Nella nostra stagione puoi trovare il più economico, e ora anche per 100 il più economico.

Non posso fare a meno di condividere, soffice, come un biscotto, 3 strati - quasi 4 cm!


L'unico inconveniente è che ancora una volta non ho abbastanza zucchero, Antonovka è acido. Ed ero pigro, non l'ho passato al setaccio. Questa volta ho appena mescolato. Le pelli sono un po 'in feltro.
Le mele sono state sbucciate dai mozziconi.
Non ho battuto i bianchi separatamente. Ed è molto difficile da tagliare.
Un marshmallow già pronto costa 150r per una promozione da 200 g. Quindi è ancora redditizio!

Veta, grazie per la foto! Super! Il tuo marshmallow e persino da tali mele - niente lo batte! Mi sembra anche che i marshmallow acquistati in negozio siano molto più costosi dei loro, anche con mele acquistate in negozio.

Vicino alla nostra dacia vendono ad Antonovka un piccolo secchio di 4 kg per 150 rubli. Le tue mele non sono ancora cresciute)

Abbiamo questi prezzi in estate e poi ai mercati del villaggio ...

Ragazze, ho comprato Antonovka ad Auchan per 60 rubli. Non è certo ghiaccio, ma per dolci normali

L'altro ieri ho comprato un Antonovka per 35 p kg. Nella sua forma grezza, il marshmallow era acido per me, ma nella forma finita era molto dolce. Si è scoperto come Julia, gli strati non sono paffuti

Marisha, Irisha! Informazioni preziose, utili a qualcuno! Grazie.

[Jiri]

Jiri, si è rivelato bellissimo

Irina, grazie per aver portato la foto: il marshmallow si è rivelato molto bello!

Ragazze, sono così felice che tutti abbiano preso il marshmallow. Grazie!

con il prezzo delle mele superiore a 100 rubli, penso che sia più facile comprare un po '. E poi il marshmallow dorato si rivelerà

Da 2,4 kg di mele ho ottenuto 1 kg di marshmallow. E costa più di 1 tyr per kg in negozio.
Quindi è ancora più redditizio.

Quindi è ancora più redditizio.

Certo, è più redditizio avere il tuo marshmallow anche dalle mele acquistate, e ancora di più dalle tue! Bene, di nuovo con le tue mani, mettendo tutto il tuo amore ... Nessun confronto con le mani di qualcun altro.

Ragazze, è davvero necessario che il "marshmallow di Belevskaya" fosse nei "piatti di carne"?

[Marina]

Marina, nella prima pagina della ricetta, il marshmallow è elencato negli spazi vuoti. Scriverò una lettera al capo ... Forse aiuterà a trasferire. In generale, fino ad ora, tutti coloro che sono interessati al marshmallow lo hanno trovato con successo qui.

In generale, fino ad ora, tutti coloro che sono interessati al marshmallow lo hanno trovato con successo qui.

Questo è sì. È solo che nei miei segnalibri questa ricetta è stata spazzata via tra la carne, mi ha sorpreso,.

Quando ho disposto la ricetta, c'è stato un fallimento e ho sofferto, correggendo. Forse da quel momento il marshmallow è nella "carne" e lo è.

[Marina]

Marina, già spostato in "Sweets"

[Yulia]

Grazie, Yulia, già notato! Grazie al capo!

Ho comprato 11 kg. Antonovki, uuuuhhhh, puoi iniziare !!!

Ho comprato 11 kg. Antonovka, uuuuhhh

Piccolo, beh, sei fantastico - una tale scala! Quante cose disgustose saranno? Sembrano circa 22 brutti ... Davvero uuuuuuhhh! O non metti tutto sul marshmallow?
Non mi è rimasto più niente, ho mangiato tutto, forse posso anche ricominciare ...

dimmi, per favore, ma nel forno accendi solo il fondo o sopra + fondo? Ho paura di asciugare ...

Ho paura di asciugarmi

Non avere paura. Una volta asciutti, tutti gli strati saranno morbidi.

[gawala,]

gawala, Grazie ! incluso sopra + fondo 75 *. le sveglie sono iniziate .... è tornato in me !! 1/4 non si è separato ... tutto in una volta cuocio a secco ... forno GEMLUX GL-OR-1838

1/4 non è separato.

Niente di sbagliato. cuocere a parte le mele e farle con zucchero e proteine, solo un po '.
Non posso davvero consigliarti nulla qui. Questo non è il mio argomento. Mentre Marina non c'è, sono salito.
Il mio argomento è questo .. Se interessati, leggetelo. Forse puoi ottenere qualcosa di cui hai bisogno per te stesso.

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco (gawala)

[gawala]

gawalaGrazie per il consiglio professionale !!!! Forse qualcuno avrà bisogno di esperienza. Dato che sto preparando marshmallow in una nuova email. forno, poi scrivo in questo thread .... in genere l'ho asciugato su una teglia senza convezione a 70 *, poi ho aggiunto 85 .... questo non basta. non si è asciugato in 12 ore. La seconda chiamata è 95 *, quindi 100 *. È accaduto. Ma la temperatura del mio forno potrebbe richiedere 105-110 * ...

La cosa principale è che tutto funziona e ti piace.

[Galina]

Galina, grazie per il consiglio alle ragazze!
I forni sono così diversi che devi assolutamente concentrarti sui tuoi.
Ma quest'anno tutti i meli stanno "riposando" per me - su Antonovka è cresciuta 1 mela (nelle gelate primaverili, improvvisamente, sono tornate ei fiori si sono congelati). Quindi quest'anno siamo senza marshmallow. Ma il mare è stato prosciugato - ho capito a malapena il raccolto.

grazie del consiglio alle ragazze!

Sì, per niente. Mi inserisco un po '...

I forni sono così diversi che devi assolutamente concentrarti sul tuo

Così sono gli essiccatori.

quest'anno i meli stanno tutti "riposando"

Scolpiamo marshmallow in tre giorni il quarto. Ci sono molte mele

[Marina]

Marina, e ho combattuto per il terzo anno con questo marshmallow, lo faccio in forno, non ci sono essiccatori. E ancora niente ...
Sono affascinato dal guardare il video di Khlebnikova, perché è anche un forno, e che bellezza! Il mio pancake cade regolarmente. La temperatura è passata da 60 a quasi 100. Ho chiuso il forno e l'ho aperto leggermente. Ha frustato la massa, non l'ha battuta.
Ovviamente risulta gustoso. Ma..

Ma non perdo la speranza!
Ho già fatto 2 kg di marshmallow

A proposito, di recente ho provato senza proteine, tratterò una ragazza che non può avere uova. Anche lei è caduta, ma abbastanza commestibile