Pan di zenzero

[Roll]

Pan di zenzero

Categoria: Confetteria

ingredienti
Roll
uovo C1	3 pz.
miele	60 ml.
sciroppo di maltosio o melassa	60 ml.
zucchero	50 g
burro	15 g
farina di frumento / qualità	120 gr
bibita	1/3 cucchiaino
Zenzero	1/4 cucchiaino
cannella	1 cucchiaino
sale	1/3 cucchiaino
Crema
ricotta (ho fatto in casa)	250 gr
zucchero a velo	70 g
latte condensato	70 g
burro	170 g
vaniglia	pizzico
cannella opzionale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Se il miele è denso, scioglietelo insieme al burro.

• Lasciar raffreddare finché non è caldo. Dividete le uova in albumi e tuorli. Mescolare miele, burro, melassa, tuorli. Aggiungi il sale.

• Mescolare la farina con le spezie e il bicarbonato di sodio.

• Setacciare la farina sugli ingredienti liquidi, mescolare.

• Montare i bianchi, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino a raggiungere il picco.

• In più passaggi, introdurre le proteine ​​nell'impasto, mescolando delicatamente piegando.

• Si scopre un impasto arioso di una consistenza versante.

• Stendere l'impasto in uno strato uniforme su una teglia,

• ricoperto di carta da forno.

• Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-12 minuti.

• Togliere la torta, toglierla dalla teglia e avvolgerla in un canovaccio in un rotolo. Non tolgo la carta. Lasciar raffreddare quando arrotolato.

• Mettere la ricotta, il latte condensato, lo zucchero a velo e la vaniglia in una ciotola. Se usi la cannella, aggiungila anche tu. Ho tutto il cibo a temperatura ambiente.

• Usa un frullatore per spostare il cibo fino a che liscio.

• Sbattere il burro morbido fino a renderlo soffice e sbiancante.

• Introdurre la parte di cagliata della panna nel burro in parti. La crema è ariosa.

• Espandere la torta, ungere con la panna.

• Arrotolare (io rotolo sul lato corto) usando la carta. Avvolgetela e mettetela in frigorifero per un paio d'ore.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Programma di cottura:

forno

Nota

La ricetta della torta è tratta da Natali06 sul forum Farina. Ho preso un'altra crema, che mi piace molto.
È molto gustoso e aromatico. Il rotolo è dolce. Consiglia!

Sono andato a dormire prima di soffocare con la saliva
Ogni volta, solo leggendo il titolo, se qualcosa è insolitamente intricato, so già che questo è il tuo prossimo capolavoro
Come sempre, sono in soggezione

[Lenochka,]

Lenochka, Grazie. Così carino, secondo me resisti a questo tipo di prodotti. Non puoi attirare con nessun pan di zenzero.

Ebbene, c'è un buco nella vecchia
A volte lascio libertà, ma raramente e solo al mattino
Ma mio marito rimarrà affamato senza dolci per il tè. Si rompe quando vuole

È fortunato)

E quanto sono fortunato, ci sono nuove ricette da provare

[Angela]

Angela, come sempre la ricetta è irresistibile, avevo paura di fare i panini, ma ora a volte mi piace. Spesso non voglio, perché tutti sono inclini al sovrappeso.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bella ricetta! E cosa può sostituire "sciroppo di maltosio o melassa" se non è critico?
Voglio provare ...

[Natasha]

Natasha, Grazie. Il miele scuro è il più vicino alla melassa di maltosio. Certo, il gusto e l'aroma sono diversi, ma penso che puoi prendere 120 ml di miele e non la metà con la melassa.



Albina, Grazie. Sono contento che tu abbia i panini)

[Angela]

Mescolare miele, burro, melassa, uova

Angela, in questa fase prendiamo solo tuorli dalle uova, giusto?

Batteremo i bianchi più tardi ...

Si. Grazie per averlo notato. Vado a sistemarlo.