Rotolo proteico al cioccolato

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!]

Rotolo proteico al cioccolato

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
albumi	150 grammi (circa 4)
zucchero	150 grammi
Farina	45 grammi
cioccolato nero	75 grammi
sale	pizzico
vaniglia	gusto
crema preferita

Metodo di cottura

• Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine. Preparare lo zucchero, la farina, la vaniglia, il sale.

• Copri la teglia con carta da forno.

• Gli utensili per frusta devono essere privi di grasso e asciutti. Lavare le uova. Dividete le uova in albumi e tuorli. Non abbiamo bisogno dei tuorli. Separare accuratamente gli albumi in modo che il tuorlo non vi penetri. Aggiungi un pizzico di sale e la vaniglia alle proteine. Inizia a montare.

• Sbatti i bianchi fino a quando non appare la schiuma.

• Continuando a battere, aggiungere gradualmente lo zucchero.

• Sbatti fino a picchi medi. Le vette non sono più morbide, ma non ancora dure.

• Setacciare la farina in proteine ​​e mescolare delicatamente piegando.

• Aggiungere il cioccolato e mescolare anche piegando.

• Si scopre un impasto arioso e leggero.

• Posizionare l'impasto su una teglia da forno. Appiattire.

• Infornate a 170 ° per 15-20 minuti. La torta finita non si attacca e quando ci si preme al centro rimbalza.

• Sfornare il rotolo, lasciar raffreddare. Ungere sottilmente con la panna. Lascia un po 'di crema per la decorazione.

• Arrotolare lo strato in un rotolo con carta da forno sul lato corto o, come me, sul lato lungo. Puoi lasciare il rotolo in questa forma o puoi farne una composizione.

• Taglia il rotolo in due parti disuguali. Una parte dovrebbe essere la più grande e devi tagliarla esattamente. Taglia la maggior parte in due parti disuguali con un angolo di circa 45 gradi.

• Piega un ramo improvvisato dalla parte più grande e centrale. Lubrificare l'estremità della parte più piccola e posizionarla sopra. Decora a tuo piacimento mascherando la cucitura.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Nota

La ricetta è stata spiata da qualche parte su Internet.
Molto gustoso, tenero, festoso. La crema è adatta per panna o qualsiasi altro burro. Il cioccolato potrebbe non rimanere intervallato, potrebbe sciogliersi. Consiglia!

Un'altra bellezza !!!

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta! preso ai segnalibri! Rotolo molto semplice e, di sicuro, delizioso

Nel frigorifero manca un barattolo di proteine ​​da mezzo litro. Adesso so dove li porterò! Grazie per la ricetta!

Come sempre impeccabile!

[Angela]

Angela, ho guardato le rose ... e il colore delle foglie ha colpito sul posto !!! Composizione molto originale Sto già cominciando a sentirmi a disagio, ma non ho mai visto una simile presentazione a forma di ramo da nessuna parte. Il buio e il villaggio è più corto

Come sempre impeccabile!

[Sveta]

Ragazze, grazie a tutti per le parole gentili e l'interesse per la ricetta. Sono molto contento che ci siamo presi il tempo per lasciare i nostri commenti.

fissò le rose.

Sveta, in corso?

da nessuna parte esiste una tale presentazione sotto forma di ramo

Smettila, Alachiara. Ce ne sono molti di questi canapa. E qui, a quanto pare, Huska ha mostrato. Beh, forse senza fiori, ma crema sopra e tutto sotto un albero.
Sei solo più malato con le Euro-tortika e non presti tanta attenzione.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, per favore dimmi, puoi ungerlo con la marmellata invece che con la panna e l'impasto freddo non si romperà quando rotoli?

[Gayane]

Gayaneche lubrificare è una questione di gusti. Non per i miei gusti. L'impasto non si rompe. L'ho attorcigliato senza problemi anche sul lato lungo. L'importante è non asciugarlo nel forno.

[ang-kay]

ang-kay, Angela grazie per la risposta.

Roll guru !!!

Tipo, mi sono perso un simile tiro

Wow!!!! Che bella catasta di legna! Incredibilmente avvincente! E le rose sono solo una delizia!

Ragazze, grazie. Cucina per la salute)

Sveta, stai facendo progressi?

La lingua non osa dire che stai progredendo, perché quello che vediamo è sempre ideale e non ha bisogno di "progresso". Ma i fiori sono molto delicati e la transizione cromatica è bellissima!

Ma dimmi, per favore, le hai attorcigliate su un garofano e poi le hai trasferite con le forbici? O attraverso il congelatore? O come? O il tuo ugello è così magico?

[Sveta]

Sveta, Grazie. Vedo di persona che stanno iniziando a funzionare per me, anche se queste sono le mie seste rose nella mia vita. Sai quando li ho fatti per la prima volta.
Attorcigliare un garofano. Non è conveniente per me. Molto piccolo e metallico. Incollò il foglio e lo tenne fermo. Ho appena sparato con una forchetta e l'ho messo subito, anche se ho le forbici. È una crema proteica di meringa umida. Secondo me non ha affatto bisogno di un congelatore. Non c'è una goccia d'olio.

Ho eliminato le mie proteine ​​oggi. Il panino doveva essere usato per il tè fatto in casa, quindi "l'ho accecato da quello che era, ma quello che era, poi ..." mangiarono!

Crema di panna acida con zucchero e anche spalmato sottilmente la torta con marmellata di albicocche fatta in casa. La marmellata non mi sembrava del tutto appropriata lì, o meglio, albicocche, sarebbe stata meglio ciliegia. Ma mio marito e mio padre si sono divorati con le labbra schioccanti! L'ho regalato anche a mio papà, nella foto ci sono degli avanzi.
Angela, la torta mi è piaciuta molto, la farò sicuramente ancora, solo io metterò un'altra crema.

basta mettere un'altra crema.

Quale?
Quale crema avrà più successo qui?

[Taya]

Taya, Penso che la panna montata, o la crema di ricotta, o anche la var. latte condensato + burro. Penso che il limone curdo andrà bene. O qualsiasi crema al cioccolato! Forse la panna acida andrà bene, è solo che il gusto è stato spalmato di marmellata di albicocche.

Ho eliminato le mie proteine ​​oggi. Il panino doveva essere usato per il tè fatto in casa, quindi "l'ho accecato da quello che era, ma quello che era, poi ..." mangiarono!

Crema di panna acida con zucchero e anche spalmato sottilmente la torta con marmellata di albicocche fatta in casa. La marmellata non mi sembrava del tutto appropriata lì, o meglio, albicocche, sarebbe stata meglio ciliegia. Ma mio marito e mio padre si sono divorati con le labbra schioccanti! L'ho regalato anche a mio papà, nella foto ci sono degli avanzi.
Angela, la torta mi è piaciuta molto, la farò sicuramente ancora, solo io metterò un'altra crema.

Leggero, si è scoperto un bellissimo rotolo. Sono contento che mi sia piaciuto.

Aggiunto lunedì 19 dicembre 2016 20:58

Farò sicuramente ancora cuocere, basta mettere un'altra crema

E qui ho scritto che sarebbe meglio panna montata o burro. Sarà un buon burro preparato.

Aggiunto lunedì 19 dicembre 2016 alle 21:00

puoi ungere con marmellata invece che panna

Non per i miei gusti.

Quindi per quanto riguarda le marmellate, sono della stessa opinione che lui non sia qui.

Aggiunto lunedì 19 dicembre 2016 alle 21:00

Quale?

La crema è adatta per panna o qualsiasi altro olio

[Angela]

Angela, quest'anno è bagnato dalle tue ricette
Quindi sono arrivato al rotolo. Ci sono proteine ​​rimaste dopo il tiramisù. Cosa posso dire?
Buonissimo !!
E, all'inizio l'ho provato, sembrava, beh, molto dolce! E poi il rotolo in qualche modo ha insistito o qualcosa del genere, tutto è diventato molto armonioso, come dovrebbe.

Lubrificato con crema di formaggio al cioccolato.

[Dasha,]

Dasha, bellezza! Mi fa molto piacere che ti piacciano le mie ricette e che tu le faccia. La cosa principale è che tutto funzioni.
Il rotolo è delizioso. Sono contento che mi sia piaciuto. Cucina e per favore i tuoi cari)