Ciambelle di Leningrado in un pomo meccanico

Esatto, Alla, molto dipende dalla qualità del dispositivo. Non c'è da stupirsi che ho scritto nella ricetta che quando lo acquisti, devi prestare attenzione all'assenza di crepe! E grazie per aver condiviso il mio amore per queste ciambelle!

E ne avevo già due. Sono rimasti inattivi per molti anni, perché avevo paura della pasta lievitata. L'anno scorso, uno è stato sicuramente portato nella spazzatura ;-( Mi dispiace, ora ci sarebbe qualcuno da dare

Buona giornata! Grazie mille per queste meravigliose ciambelle. Sfortunatamente, quando ho visitato San Pietroburgo, non ho sentito parlare di Bolshaya Konyushennaya, ma sono divertito dalla speranza di non essere stato a San Pietroburgo per l'ultima volta. Ora la mia famiglia sta mangiando ciambelle e minaccia di non riceverla se non mi sbrigo. Lo ripeterò sicuramente e penserò più di una volta. meccanica molto comoda (rimasta nei bidoni per circa 5 anni, tutte le mani non hanno raggiunto)

[Cervo]

Cervo, alla vostra salute! E credi alla persona che ha visitato quella leggendaria casa gonfia, se non centinaia, quindi molte dozzine di volte: queste ciambelle sono molto simili. Anche se con quelli, in tutta onestà, nessuno può confrontare! E grazie per le belle parole!

E dico, se mi sono fermato, allora sono morto.

Come esattamente detto! Quanto a me.

Per i residenti di San Pietroburgo, ora questi produttori di ponch sono in vendita in All What You Need e per soli 160 rubli. Ma assicurati di assicurarti al momento dell'acquisto che non ci sia spazio sul fondo e che il pistone si adatti perfettamente al vetro.

[Ilona]

Buona giornata! Come puoi vedere nel mio profilo, vengo da Kislovodsk. Per molti anni nel centro della città all'inizio del Boulevard, noto a tutti gli ospiti della città, c'era un caffè "Donuts" da tempo immemorabile, e lì si preparavano tali ciambelle e caffè sulla sabbia. Il caffè è sempre stato visitato dai residenti della città, soprattutto con i bambini durante una passeggiata.

Ilona, Ho letto l'argomento e tanta nostalgia ... E prima questo negozio di ciambelle era sulla piazza, di fronte al cinema Oktyabr, che è accanto al Department Store. Voglio davvero tornare alla mia infanzia ...

Scusa per l'offtopic.

Vado a mettere la pasta ...

[dopleta]

dopleta, buona giornata

E nella ricetta delle ciambelle di Leningrado, 15 g di lievito: è fresco o secco?

[Katyusha]

Katyusha, fresco, pressato. Questa ricetta è così antica: non c'era ancora lievito secco sul mercato.

assicurati al momento dell'acquisto che non ci sia spazio sul fondo e che il pistone si adatti perfettamente al vetro.

E per quelli ordinati da aliexpress: è necessario svitare e riorganizzare il pistone verso l'esterno. I cinesi, per qualche motivo, hanno sbagliato tutto.

Katyusha, fresca, pressata. Questa ricetta è così antica: non c'era ancora lievito secco sul mercato.

Grazie mille

questa ricetta ha reso autentiche ciambelle (focaccine), con mio completo piacere. Non comprerò la vinaccia, la pasta si può formare a mano, oliata. Sì, non così bello, ma altrettanto gustoso. Grazie mille all'autore per la ricetta.

Bene grazie!
E poi ho già iniziato a cercare freneticamente in Internet dove puoi acquistare Pyshechnitsa!
Mio marito è un appassionato fan di queste ciambelle.
E non ho mai mangiato in vita mia, e l'ho provato solo per la prima volta lo scorso ottobre in un sanatorio. Una volta a colazione hanno improvvisamente dato Ciambelle cosparse di polvere. E mio marito ha detto che li mangiava da bambino e li adorava!
E vendiamo bancarelle in giro per la città non quello! Qualcosa di grasso come un biscotto che viene spacciato per ciambelle!
Grazie per la ricetta! Ma ecco come "modellare a mano"? Non credo ...

Per i residenti di San Pietroburgo, ora questi produttori di ponch sono in vendita in All What You Need e per soli 160 rubli. Ma assicurati di assicurarti al momento dell'acquisto che non ci sia spazio sul fondo e che il pistone si adatti perfettamente al vetro.

È un peccato, ma non siamo "pietroburghesi".
Diamo un'occhiata nelle vicinanze.
Grazie Larisa per la ricetta!

al, ma non siamo "pietroburghesi".

Acquistare?

Ma ecco come "modellare a mano"? Non credo.

Rita, prendi un pezzo di pasta, fai un buco al centro con le dita e allungalo leggermente.

prendi un pezzo di pasta, fai un buco al centro con le dita e allungalo leggermente

Aha !!! Grazie Larisa, se non lo compro, lo faccio! E poi di fila il 23 febbraio, e presto DR con suo figlio, poi con suo marito. Sarà fantastico accontentarli con ciambelle fatte in casa.
Grazie per l'impasto!

E io, da un anno, sono stato comprato su Ali ... solo chi li avrebbe fatti ... devi rimetterti in sesto e farlo!

devi rimetterti in sesto e farlo!

Sì, Helen, fallo, eh?!
E condividi * impressioni fotografiche *.
Ne ho bisogno, dritto!
Aspetterò!

La consistenza dell'impasto non deve essere densa, si versa facilmente nello stampo

Ma ecco come "modellare a mano"? Non credo.

Rita, prendi un pezzo di pasta, fai un buco al centro con le dita e allungalo leggermente.

Neanche io riesco a capirlo: l'impasto è acquoso!

Se sei registrato in compagni di classe, allora è molto chiaramente visibile, a 1,52 minuti. 🔗

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Ma questa non è la densità dell'impasto che può essere utilizzato per lo sbriciolamento.
Mi è sembrato, o c'è troppo lievito?

In termini di consistenza, l'impasto risulta essere proprio quello, non denso, della consistenza di una frittella. È più facile cercare di convincersi che argomentare teoricamente.

l'impasto risulta proprio così, non denso, di consistenza pancake

In qualche modo l'ho fatto. Consistenza non densa, pancake. Ecco perché non riuscivo a immaginare come sia possibile formarli con le mie mani.

Se tu

è su YouTube

ora queste ciambelle sono in vendita

Ha paragonato in modo parziale entrambi: antico sovietico e moderno. Non c'è assolutamente nulla di cui lamentarsi nel nuovo - esattamente lo stesso, tranne che quello sovietico è più corto di un paio di millimetri. Ma al momento dell'acquisto, ovviamente, dovresti controllare come, in qualsiasi modo e con qualsiasi altro acquisto.

Sto testando il cinese. Il burro si riscalda, lo stampo si riempie di pasta. Non ci sono crepe, il pistone si adatta perfettamente, l'impasto non perde.



E il processo di frittura:

Ho una puntura con i cinesi: la pasta non si separa da essa.

[Babushka]

Babushka, Tanya, anche io non sono riuscito con il cinese. Denaro scartato. Probabilmente i sovietici erano bravi.

L'hai lubrificato con olio dall'interno? E il pistone, compreso lo stelo, l'otturatore e i suoi bordi? L'impasto è troppo denso? La spina si adatta perfettamente all'apertura in vetro, senza spazi? Entrambi i miei funzionano altrettanto bene.

[Larissa]

Larissa, sì, l'impasto era liquido e ungeva tutto molto bene. Non sembra esserci alcun intervallo. Mi sembra che la plastica sia un po 'sottile nel palloncino.

Gayane, Scusate ...

Ho una puntura con i cinesi: la pasta non si separa da essa.

Ed è andata bene per me.

[Larisochka]

Ieri ho tirato fuori il mio aggregato. L'impasto è stato realizzato secondo la ricetta, lasciate lievitare e riempitelo. Ho iniziato a immergerlo nell'olio riscaldato e non è successo niente. L'impasto scendeva in una massa continua e non volevo separarsi in alcun modo, ho dovuto tagliarlo con un coltello. Si è scoperto grumi informi e non ho ricevuto una sola ciambella. L'impasto mi è piaciuto molto, ma aggiungerei più zucchero e sale secondo i miei gusti. Le ciambelle a forma di palla sono molto ariose, tenere e generosamente cosparse di zucchero a velo e sono volate via istantaneamente dal piatto con tè e cacao. grazie Larisochka per una ricetta per ciambelle dolci. Proverò di nuovo a fare le ciambelle da questo cazzate "macchine miracolose".

Ciambelle di palla

Ebbene, come possono venire fuori le "ciambelle-palline", Valya? Come può l'impasto scendere in una massa solida? La spina non lo consente! Quando si preme il pistone, si apre uno spazio attorno alla circonferenza e al suo interno, in questo spazio, l'impasto spicca con un anello uniforme (a condizione che l'impasto sia corretto e l'interno del palloncino sia tutto ben oliato). Quando il pistone viene rilasciato, il tappo taglia questo anello dal vetro e una sottile focaccina futura cade nell'olio, che si gonfia e diventa oro davanti ai nostri occhi. Io (e mia sorella) facciamo queste ciambelle fin dall'infanzia, prima con la vecchia ciambella sovietica, poi con i cinesi.Non mi è nemmeno chiaro che potrebbe non funzionare là fuori. Qui, guarda il video:

Grazie per la ricetta!
Ho cotto in forno autonomo, perché non c'è il dispenser e non mi piace molto l'olio. Ma! La crosta croccante, il classico sapore di ciambella e la consistenza sono tutti a posto: deliziosi!
Per la crosta ho usato un piccolo segreto: sull'impasto finito, che si era steso e lievitato, poco prima di piantare nelle celle dell'essiccatoio, ho versato 2 cucchiai a lato della ciotola con l'impasto. cucchiai di olio vegetale. Ho raccolto la quantità di pasta necessaria con un cucchiaio, afferrando un filo d'olio. Durante la frittura, ha dato una crosta croccante ed è stato più facile trasferirlo nella leccarda - la dose di pasta stessa è scivolata via.