Gnocchi, tagliatelle, gnocchi

Ecco questo momento. Se l'impasto ha bisogno di più farina, non importa quanto lo impasto, l'impasto rimane lo stesso "insufficiente" Cioè o subito, o si guasterà e potrà essere buttato via.

R. È più facile per me. Mia nonna mi ha avvertito di una tale caratteristica anche nella mia infanzia rosa.) Che tutta la farina necessaria dovrebbe essere sempre iniettata nell'impasto in una volta, e non mescolata un po '. Era una cuoca esperta, anche se non sapeva davvero spiegare perché fosse così. È così.)) Rispetto la stessa regola in tutti gli altri casi, come frittelle, frittelle, torte e il resto. Ebbene, con l'introduzione della bilancia in uso, è diventato irrilevante, comunque, la farina "tutto in una volta" si scopre sempre.))

Quando ho acquistato una semplice macchina per stendere la pasta, ho finalmente padroneggiato l'impasto nella mietitrebbia "in 21 secondi" ei problemi di impasto per gnocchi e tagliatelle generalmente sono scomparsi di classe.

Quando si rotola a mano con un mattarello, le mani si stancano di rotolare a lungo

E impastare anche: -

Ho impastato la pasta in HP secondo la tua ricetta

Ho una ricetta di pasta per tutti i tipi di prodotti
farina 500 gr
sale 1 cucchiaino
2 uova
acqua 100 ml.
Corro tutto nella macchina per il pane in modalità Pizza, quando il panino inizia a formarsi, aggiungo 2 cucchiai. fa crescere gli oli e poi gira (martella) l'impasto

Non si riuniva nemmeno in un grumo, girava come briciole. Ma ricordando i normali gnocchi di gnocchi e le mancanze alla fine, ho deciso di continuare con una ricetta diversa
Pasta per gnocchi senza impastare in 21 secondi! Adesso i miei gnocchi riposano in frigo, vedrò cosa succede

Mia nonna mi ha avvertito di una tale caratteristica anche nella mia infanzia rosa.)

E nessuno mi ha avvertito, l'impasto ha sempre funzionato bene, tutte le nostre donne regolavano l'impasto mescolando / aggiungendo farina. Mia sorella si mescola ancora, ma le sue mani sono completamente diverse "di punto in bianco", tutto funziona

finalmente padroneggia l'impasto nella mietitrebbia "in 21 secondi"

Bene, vediamo, forse questo metodo mi andrà bene. Ho scritto sopra che HP ha impastato una briciola per me

Ho scritto sopra che HP ha impastato una briciola per me

Oohhh ... Natasha, per il rotolamento manuale sarà molto difficile.

Quindi vedrò. Come si ammorbidisce il mio impasto dopo essersi sdraiato: - forse non sarà difficile da stendere

Volevo acquistare una semplice macchina stendipasta, ma avendola presa da mia sorella per una prova, ho scoperto che non avevo una sola superficie su cui attaccarla Tutti i bordi dei tavoli sono spessi e arrotondati
Non sto considerando le opzioni per il rotolamento elettrico.

In generale, a quanto ho capito, la sfogliatrice si allunga, come quando impastiamo a lungo. Si limita a modellare e calibrare allo stesso tempo

Aggiunto mercoledì 16 marzo 2016 15:48

Se è troppo stretto, lo restituirò alla HP e aggiungerò acqua.

Bene, aspettiamo insieme.)
Una volta, fino a quando non sono passato completamente alla crema pasticcera, di solito ho beccato un uomo della famiglia a rotolare. Quindi lo stavo impastando con le mie mani ed era molto più morbido che dalla mietitrebbia. Perché io stesso non avevo abbastanza forza. ((

E il posto per una macchina per arrotolare le mani, sì, il problema è o attaccarlo al tavolo da pranzo, oppure ho un pezzo del piano del tavolo con un bordo sospeso, senza armadietti sotto la visiera. Ma la mia pinza ha una superficie ampia e spessa che fa presa normalmente.

Se è troppo stretto, lo restituirò alla HP e aggiungerò acqua.

Natasha, questo principio funziona in ogni caso, le briciole sono forti - significa che devi ASCIUGARE un po 'd'acqua e poi l'impasto si impasterà bene. Dopotutto, la farina è diversa, forse la tua era troppo secca, il che significa che hai bisogno di un po 'più di acqua

Ho anche un tavolo rotondo, con un bordo in basso e non puoi attaccare immediatamente il roll-out, la tacca è lì. Pertanto, metto un blocco per livellare la superficie dal basso e il rotolamento è normalmente attaccato

E ... l'impasto si è ammorbidito decentemente, ma ancora troppo stretto. L'ho fatto a pezzi, l'ho restituito all'HP e ho aggiunto un po 'di siero di latte. La stufa impastò fino a ottenere un kolobok più o meno omogeneo, quindi filtrato. L'ho tirato fuori di nuovo, l'ho impastato un po 'e l'ho messo a riposare.

E l'esperienza ... figlio di errori difficili ...

ma ancora troppo stretto.

è più conveniente interrompere uno gnocco stretto non in hp - è davvero difficile per lei - ma in un robot da cucina con coltelli, l'impasto si rompe in briciole, puoi aggiungere liquidi e un uovo senza problemi

e se non c'è la mietitrice, ma solo hp - impastare separatamente l'impasto morbido degli gnocchi, allungare sia stretto che morbido a strati, metterli uno sopra l'altro, arrotolarli, tagliare rondelle e 2-3 rondelle in xn, il finale L'impasto in eccesso risulterà omogeneo in tutti i pezzi

[Irsha]

Irsha, unisci - NO Grazie per aver mescolato diversi impasti!

Aggiunto giovedì 17 marzo 2016 21:10

Ora il mio rapporto: Esperimento DA e A:

L'impasto era ben teso anche dopo qualche ora di riposo. Ho bloccato gli gnocchi, ma non ho avuto tempo per tutto e c'era un pezzo di pasta e un po 'di carne macinata - l'ho spinto nel frigorifero. Alcuni degli gnocchi finiti sono stati inviati al congelatore.
Ho cucinato gli gnocchi per cena - si sono rotti un po 'L'impasto sembrava così stretto, ma non ho assaggiato l'impasto, perché il ripieno si è rivelato molto gustoso
450 gr di carne macinata
1 cipolla
1 cucchiaino di sale marino (più salato del sale grosso)
Un pizzico di zucchero
50-70 gr di succo di pomodoro
1-2 cucchiai di siero di latte (era solo un peccato versarlo e lei "è andata" nella carne macinata)

Il resto è come al solito: aggiungi lavrushka, pepe in grani, brodo con gnocchi all'acqua fino a quando non sarà delizioso. A volte metà della cipolla viene tagliata nell'acqua.

Mangio sempre gli gnocchi con il brodo. Questo brodo e il delizioso ripieno "hanno avuto un successo". La cena era deliziosa.

Oggi ho finito e cucinato gli gnocchi dal residuo di ieri. Ho cucinato gli gnocchi congelati separatamente, oggi erano tutti interi

Gli gnocchi appena fatti erano notevolmente più morbidi

Ho preso nota a me stesso che puoi fare un tale impasto in anticipo - un giorno PRIMA di modellare.

Comunque proverò un'altra farina, non è ancora quella. Questa farina diventa molle e strappata ...

Il passo è stato fatto e, a quanto pare, per il meglio: per la tua salute!
Lavorando su ...

Grazie Tatyana!

[Natasha]

Natasha, Non mi basterà portare qui gli gnocchi usati in modo che l'impasto sia buono e gustoso, ea casa piaccia a tutti

Ragazze, la vostra pasta diventa nera in frigo?

E perché diventerà nero se contiene solo farina-acqua-uova
Se la farina è di segale o integrale, l'impasto sarà grigio o scuro.

Quanto tempo tieni l'impasto in frigorifero?

[Larissa]

Sì, di tanto in tanto diventa nero, veniva conservato con cura per diversi giorni consecutivi in ​​modo che in seguito fosse COSI ', senza rimpianti, buttato

Larissa, questo non viene più mangiato.

A proposito, cosa diventa nero lì? Le uova probabilmente si deteriorano

Non l'ho mai conservato per molto tempo, ho subito messo tutto in funzione: dagli gnocchi nel congelatore alle tagliatelle per l'essiccazione.
Le uova possono deteriorarsi, mi sembra: sono crude nell'impasto e non è consigliabile conservarle a lungo. Sebbene l'impasto possa semplicemente ammuffire, è bagnato e il sacchetto dà solo condensa.

Si conserva per diversi giorni, fare l'impasto solo per farina-acqua

Tanya, inizia a diventare nera esattamente in superficie. E se si trova in una piastra, ad esempio, la parte aperta diventa nera e la parte che è a diretto contatto con la piastra è di un colore normale. Forse la luce influisce anche sull'annerimento.

A me succede così, non ho fatto in tempo a finirlo, beh, oppure ero esausto, ma ho infilato tutto con le mani nel frigorifero. Domani ho cucinato qualcosa di diverso, dopodomani di nuovo ... ho buttato via la pasta annerita

Non posso dire niente, non avevo questo. Ho tenuto un pezzo nella borsa per un paio di giorni, non è successo niente

comincia ad annerirsi proprio in superficie.

Sai, non solo in superficie, al suo interno si annerisce anche in modo uniforme con macchie tratteggiate, ma inizia 3-4 giorni, anche se è in frigorifero. Quindi è meglio non dimenticare l'impasto.

Oppure metti subito gli avanzi nel congelatore, avvolgendo l'impasto in un sacchetto, non gli succederà niente dopo lo scongelamento - ho già praticato

Ragazze, la vostra pasta diventa nera in frigo?

: ragazza-sì: diventa nero, o meglio si scurisce, * si carica * - questo è se rimane in frigorifero per più di 3-4 giorni
e sì, la parte più a contatto con l'aria si scurisce

è successo a me - se lo avvolgi in un sacchetto, si avvolge più velocemente, più sacchetti - uno leggero costa di più, l'opzione migliore è avvolgerlo in un sacchetto e infilarlo saldamente in un contenitore di dimensioni adeguate con un coperchio aderente

a volte è davvero qualcosa che ti impedirà di aggiungere gnocchi-manti

il gusto dell'impasto oscuramento non influisce, a meno che non sia già esplicito nero, ma per la sua educazione è necessario dimenticare bene il test

puoi mettere un impasto così scuro sul pane per non buttare via qualcosa

o mettere immediatamente l'impasto rimanente inutilizzato in un luogo caldo, fermenterà da solo - torte morbide senza lievito autolisi

se un'oscurità così viscida si è già formata - troncata .. nella spazzatura - il processo è andato oltre la commestibilità

Il giorno dopo l'ho ricoperto di punti neri, molto piccoli. Anche quando cerco i pancake per domani, al mattino l'impasto è coperto di granelli neri.

Il giorno dopo l'ho ricoperto di punti neri, molto piccoli. Anche quando cerco i pancake per domani, al mattino l'impasto è coperto di granelli neri.

Qualcosa di completamente sospetto, o simile farina, oppure, se non la tieni in frigorifero, la temperatura nella stanza potrebbe essere di 35 gradi!

[pasta senza uova]

Ho chiesto da queste parti da qualche parte ... e mi hanno risposto qualcosa del genere:

L'ingrigimento o l'annerimento dell'impasto si verifica a causa di processi ossidativi nell'impasto.

Se diventa grigio / nero pasta senza uova, dall'ossidazione esso non rovinerà, può influire solo sull'aspetto.

Se la pasta all'uovo diventa grigio / nera, allora questo è già il deterioramento delle uova e non vi è nulla di simile.

Cosa si può fare:

Per evitare reazioni di ossidazione, in particolare le uova fino a cinque giorni, impastare l'impasto degli gnocchi il più duramente possibile. Si ammorbidirà in frigorifero, diventerà viscoso e flessibile e sarà facile da modellare.

Per evitare questa ossidazione nelle tagliatelle fatte in casa, vengono arrotolate nella farina e lasciate asciugare a metà prima dell'ebollizione.

Oppure aggiungi acido citrico all'impasto delle uova: 1 cucchiaino. cristalli di acido per 2 pile di uova nell'impasto. 1 / 4h l. acidi per ogni 2 uova (100 ml) nell'impasto, ecc.

Aggiunto venerdì, 25 marzo 2016 23:28

Per quanto riguarda il deterioramento della pasta all'uovo: si può procedere dalla definizione classica della data di scadenza, secondo il periodo più breve di tutti gli ingredienti. Probabilmente quanti tuorli possono essere conservati in frigorifero?

Aggiunto venerdì 25 marzo 2016 23:30

Per quanto riguarda l'aggiunta dei limoni all'impasto: sul nostro forum c'è una ricetta degli gnocchi all'aceto.

Risulta sia nell'essiccazione, sia nella freschezza dell'impasto, e nello stesso aceto c'è un senso

Aggiunto venerdì 25 marzo 2016 23:34

Larissa, prova ad aggiungere acidi (limone / succo di limone / aceto ...)

Aggiunto venerdì 25 marzo 2016 23:38

E inoltre. Basandosi sul fatto che la farina integrale si deteriora più velocemente a causa del fatto che ci sono più enzimi nei gusci, ecc., Possiamo concludere che nella farina, dove ci sono particelle di gusci di grano, queste stesse particelle vengono ossidate prima di tutto e quando la massa principale diventa grigia, sono già scuri / neri.

qualcosa come questo

Ho avuto un caso. Ho comprato la farina tsz e si è scoperto che era mescolata con qualcosa che scricchiolava sui denti nel pane. Abbiamo deciso di non mangiare tale farina, ma non l'ho buttata via, ma l'ho lasciata a mia figlia a giocare (ha 3 anni e adora impastare e lo fa bene). Quindi le ho dato questa farina per impastare.Lei ha giocato, ha impastato la pasta, l'ho messa in un sacchetto e in frigorifero. Il giorno successivo l'impasto è diventato grigio e il giorno successivo è diventato ammuffito. Penso che fosse la stessa farina infettata da una specie di fungo.
L'impasto di farina di prima scelta, 1, 2 e di grano duro viene conservato perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni esatti e anche sulle uova.

Ragazze dimmi di quanto impasto hai bisogno per gli gnocchi se la carne macinata è di 1 kg. Capisco che faccio tutto a modo mio, ma almeno approssimativamente.

Bene, sarà necessario circa un chilogrammo.

[Natasha]

Natasha, Non mi basterà portare qui gli gnocchi usati in modo che l'impasto sia buono e gustoso, ea casa piaccia a tutti

In generale, ho appena sostituito la farina. Ero piuttosto debole e "rustica"
C'era una farina per tutti gli usi con proteine ​​9,4 g per 100 g, macinando ... sfregando tra le dita si sentiva una struttura ruvida.
Ho sostituito 10,8 grammi per 100 grammi di farina con farina con proteine, la macinatura è più sottile, quando si macina tra le dita, la struttura della farina è liscia.

Ritornato alla ricetta dell'impasto di famiglia:

1 uovo
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaino di sale
500 g di farina + 1/4 di cucchiaio fino all'elasticità richiesta dell'impasto (dipende dall'umidità / secchezza della farina).

Ho aggiunto un altro cucchiaio di olio vegetale.

Ho iniziato a impastare in HP, mescolandolo sul tavolo con le mani.

Tutto è andato alla grande. Non è stato bollito un solo gnocco, né immediatamente né dopo il congelatore.

Tanto per la farina Per quanto mi riguarda, mi sono reso conto che la farina per gnocchi deve essere macinata finemente e il contenuto proteico gioca un ruolo significativo, poiché nella mia famiglia si preferiscono gnocchi morbidi e teneri, e questo è esattamente 1 uovo + 1 tazza di acqua. E l'equilibrio dell'impasto del ripieno è di circa 1x1.

[Natasha]

È adorabile! Alla vostra salute!
L'esperienza negativa ti fa pensare e cercare il risultato giusto
Natasha, Congratulazioni per la vittoria!

Grazie, Tanya! Dopo aver assaggiato il tuo impasto, ho capito cosa rende esattamente l'impasto morbido secondo la ricetta di famiglia. Non avevo mai pensato a niente del genere prima. Ma ho confrontato e scelto.Per gioia e gnocchi ho coccolato la mia famiglia, altrimenti non lo faccio da molto tempo a causa della frustrazione con la pasta.
Manty e noodles sono ancora avanti, ma questo è quando compro un panino, farò un altro impasto per i noodles.

Mentre cercavo il motivo, ho letto qualcosa, ho anche imparato e capito con un trailer di tutti i tipi di sottigliezze / spessori diversi
Non c'è nessuno da cui imparare, quindi i forum salvano

GRAZIE a tutti coloro che scrivono! Per domande, per risposte, per cosa funziona e non ... Questo è importante per chi legge

[Vita]

Vita
Manty e noodles sono ancora avanti, ma questo è quando comprerò il rotolo di pasta

A proposito di manty: non c'è bisogno di aspettare nulla - tira manualmente 40 succosi (per un mantello standard per 4 livelli) ti ci vorranno 40 * 5 = 200 secondi = 3,5 minuti se sai come rotolare; o 40 * 10 = 400 secondi = 7 minuti se non sai come. Mi prendo solo il tempo per rotolare!
Se qualcuno aiuta a scolpire, allora tutto accade nello stesso momento.
Se da solo, moltiplica il tempo di laminazione e di cottura per il coefficiente. = 2,5.
Di conseguenza, in 15-20 minuti srotolerai e accecherai l'intero carico del mantello.
L'unica cosa che vorrei dire è che per i manti hai bisogno di un impasto leggermente più denso rispetto agli gnocchi - dopotutto, saranno cotti a vapore per almeno 30 minuti.

[Igrig]

Igrig, grazie per una spiegazione così dettagliata!

Per riassumere: non c'è mantovarka - devi comprare o affittare; dall'inizio alla fine, non ho mai fatto manty io stesso - devi studiare l'argomento ...
Ho solo mangiatori di mante pronti

[Natasha]

nessun mantool - è necessario acquistare o affittare

Natasha, un mantool è lo stesso piroscafo, diversi piani. La sua struttura è leggermente diversa, ma il principio di cottura non è diverso da una doppia caldaia.
Pertanto, se cucini i manti non spesso e un po ', sarà sufficiente una doppia caldaia.

[piroscafi]

se cucini i manti non spesso e poco, allora piroscafi è abbastanza.

Quindi se n'è andata

PS: No, c'è ancora qualcosa, piccolo, ci saranno circa 10 mante, 5 per livello. O siamo solo io e mia figlia, o solo papà

Ho questo, il diametro interno è di soli 18 cm.

nessun mantool

Guarda

[Irina]

Irina, guardato Cioè, al momento si scopre che posso cucinare la seconda porzione per papà nel cartone animato. Anch'io ce l'ho, meraviglioso - non alto e ci sta solo uno strato di mantello.
Spammy per l'opzione, ci penserò su

[3. al momento]

Sì, nessun problema e puoi fare a meno di un gadget pro

Guarda come e cosa cucino Cucino a bagnomaria, ero convinto che sano possa essere gustoso))

3. al momento Cucino in una casseruola di metallo a bagnomaria su fornello a gas.

Ora ho il pesce al vapore

[Natalia]

guardato

un bel po 'di manti è incluso nel multicooker, se li metti uno accanto all'altro, tuttavia, si attaccano durante il processo di cottura e ottieni una tale torta di manto
ma se ungete le botti con olio prima di riempirle d'acqua, allora si rompono non male

se vuoi ancora i manti separatamente = poi li metto in stampini per muffin al silicone oliati, li installo anche ermeticamente

Nataliae principessa (o qualcosa del genere) non hai differenza? lei è bellissima manti risultati e parecchio

Forse puoi provarlo in uno spremiagrumi, se lo hai (ce n'erano prima, per una stufa a gas)

[Admin]

Per riassumere: non c'è mantovarka - devi comprare o affittare; dall'inizio alla fine, non ho mai fatto manty io stesso - devi studiare l'argomento ...
Ho solo mangiatori di mante pronti

Consiglierei comunque il mantello per fare i manti. L'argomento principale è cucinare 40 pezzi alla volta, tranne che in esso, non funzionerà da nessun'altra parte. Per la "vergogna" confesso che io e mia moglie insieme (con un pregiudizio nella mia direzione) possiamo superarli insieme. Una scusa, vergognosa, ma follemente deliziosa!
Bene, se ci sono 4 persone, allora 20 pezzi non sono assolutamente sufficienti. Puntare e aspettare il secondo lotto è una sofisticata presa in giro, prova a mangiare metà della bistecca e mezz'ora dopo la seconda metà!
Il secondo argomento è che è più conveniente regolare la modalità di cottura (il grado di riscaldamento del bruciatore) nel mantello, che è importante.
Admin, a proposito e scrive: "Mi chiedi: perché, avendo una vaporiera elettrica e una pentola a pressione multicooker, cucino in una casseruola a bagnomaria sui fornelli?
Rispondo: - in modalità manuale, è conveniente regolare la temperatura di cottura e il grado di riscaldamento dell'acqua, cioè vapore! "
Il secondo argomento è che puoi cucinare altri piatti al vapore nel piatto del mantello.
Ora l'argomento contro - il mantello è una cosa voluminosa: una padella da 10 litri - ha bisogno di un posto per questo. Grazie a Dio, il mio design è tale che durante lo stoccaggio, il piatto inferiore entra quasi completamente in quello superiore e le file sono impilate lì. Risulta solo una padella per 10 litri. E lo tengo "nell'armadio".
Infine, l'ultima osservazione, in termini di design: è più conveniente utilizzare un mantello di due pentole e livelli inseriti nella parte superiore della padella. Ci sono mantelli da una padella e livelli autonomi separati installati sopra di essa. È meno funzionale.
Come si suol dire "Parigi vale la messa", così vale la pena preparare i manti!

Consiglierei comunque il mantello per fare i manti. L'argomento principale è cucinare 40 pezzi alla volta, tranne che in esso, non funzionerà da nessun'altra parte.

Un altro argomento: sono una persona di comodo, questo è MOLTO importante per me. Dopo aver riflettuto sulle opzioni proposte e considerando le possibilità disponibili (non adatto da OTOLKOMNET), ero finalmente convinto che un mantool dovesse ancora essere acquistato.
Grazie per i suggerimenti sul design dello sgabello!

C'era una volta, tanto tempo fa, mia madre cucinava i manti in diverse versioni e MOLTO !!!!! Ma era a Tashkent, ed era consuetudine lì - cucinarne molti e diversi, e mangiare molto, in modo che tutti non si alzavano dal tavolo, ma cadevano e si sdraiavano immediatamente sul pavimento finché non sono stati digeriti
Sì, sono molto gustosi, soprattutto fatti in casa, e per domani non c'erano praticamente più manti
Sì, c'era una grande pentola a più livelli, in alluminio, ed era riempita completamente con grandi manti

E ora ho una pentola per mantello, per 4 pallet - una padella di metallo acquistata appositamente, ma di recente l'ho usata come bagnomaria o come dispositivo per la conservazione della sterilizzazione - si è rivelato molto conveniente.
E ora è solo impacchettato nella dispensa

Hai solo bisogno di misurare la tua capacità di mangiare manti, il numero di mangiatori alla volta, o cucinare parzialmente per il cibo e congelare il resto fino a tempi migliori.
Oggi non potremo più "mangiare" tanti manti, anche se deliziosi. E penso che mangiare così tanta pasta e carne (soprattutto agnello) sia un percorso diretto verso l'obesità e l'eccesso di cibo - perché tormentarti lo stomaco, solo perché "ora era molto gustoso per me"

Pertanto, devi valutare - e ne ho bisogno?
Se "non nada", cuocere solo quanto basta per entrare in una doppia caldaia e abbastanza per soddisfare il tuo desiderio con il "gusto di manti"
Oggi un paio di manti mi bastano, beh ... già tre, se mi mangio davvero

E se compri un mantello grande e cucini una quantità molto grande di manti, allora per una grande festa di pancia, quando una grande compagnia si riunisce a tavola, ha invitato gli ospiti in occasione di "ospiti, vieni da noi a funghi manti "

Ebbene, questi sono i miei pensieri ad alta voce ... dal mio campanile

[Admin!]

Admin!
Sottoscriverò ogni tuo pensiero, tranne uno: sulla base delle informazioni ricevute, mi sono convinto che l'agnello è carne con qualità dietetiche molto maggiori del manzo, per non parlare del maiale. Se aggiungiamo anche che la carne nel manti tritato è circa 1,5 volte (!) In meno della cipolla, allora i timori per l'obesità sono del tutto vani! E se prendi in considerazione la varietà di ripieni al posto della carne (zucca, patate), il manti è generalmente un piatto ALIMENTARE AL VAPORE! Inoltre, per molti, ha un sapore migliore della zuppa di purea di verdure! Oh, come è finito!
E quindi sì! Dobbiamo concentrarci principalmente sulla salute e sulla forza!
Grazie per l'idea di sterilizzare le lattine - non mi è mai nemmeno passato per la mente! Sontuosamente! Implementeremo! L'unica cosa che vorrei chiarire: sono solo le lattine stesse sterilizzate o possono essere conservate? (Scusa per l'offtopic.)

[Pasta, agnello, grasso della coda grassa (indigeribile)]

quell'agnello è una carne con qualità dietetiche molto maggiori

Non proprio!
L'agnello ha un grasso difficile da sciogliere, che si indurisce rapidamente e diventa pesante per lo stomaco. Pertanto, si consiglia di bere l'agnello con tè verde caldo. Pertanto, l'agnello è considerato una carne "pesante".

Ebbene, che tipo di piatto "dietetico" può essere !? Pasta, agnello, grasso della coda grassa (indigeribile) e tutto viene mangiato in enormi quantità - HA! Stai cercando di persuaderti e giustificarti ai tuoi occhi? Sullo sfondo dei manti dalla coda grassa, i nostri gnocchi sembreranno molto più dietetici
L'impasto al vapore è anche pesante per lo stomaco: la massa di farina di pasta al vapore, anche con riempitivi vegetali, giace sul fondo dello stomaco come una massa di argilla Ancora una volta, dipende da quanta pasta puoi mangiare
La carne rossa più dietetica è considerata il manzo. E anche pollo, filetto di petto e ancora meglio tacchino.

E le zuppe devono essere mangiate Mangiamo zuppe ogni giorno! Cosa abbiamo oggi per il primo?))

Per quanto riguarda la conservazione Il mio "conservificio" - rendiamo la nostra vita più facile quando inscatoliamo a casa

Ancora una volta, un'impressione personale ... nessuna lamentela sui mangiatori di manti
Qualsiasi cibo troverà i suoi ammiratori e mangiatori

[Admin]

Admin,
Grazie mille per il collegamento al conservificio. Ho imparato molte cose utili! Grazie ancora.

Non voglio entrare in discussione, ma leggo molto, moltissimo su carne e agnello. E contraddittorio. Molti posti dicono che l'agnello è meno grasso del manzo. E ora separatamente sul grasso. Stranamente, il grasso di montone, sebbene refrattario, viene assorbito dall'organismo meglio del grasso di manzo o di maiale. Il grasso nel tratto digestivo viene emulsionato e inizia a interagire con la lipasi. Lo capisci non a scapito caldo il tè si scioglie, anche il tè verde, che, sì, è molto utile per aiutare a digerire i cibi pesanti.A proposito, a Tashkent, da dove hai portato la tua mantide, stranamente bevono tè nero, ma il tè verde è tipico della valle di Fergana.
Maggiori informazioni sulla carne. Usiamo quasi tutti i tipi di carne senza dare la preferenza a nessuno. Ci sono semplicemente piatti in cui un tipo particolare è più appropriato per noi. Ad esempio, manti è montone.
Non sto facendo alcuna campagna per la carne di montone, ma viene coltivata praticamente senza l'uso di ormoni della crescita, steroidi e antibiotici, che sono farciti con polli da carne, vitelli, tacchini e maialini. Questo è un fatto indiscutibile.
L'acquisto di prodotti "agricoli" è, ahimè, molto difficile finanziariamente, e ancora nessuno darà una garanzia nella vera agricoltura.
Ebbene, le zuppe sono il nostro tutto!
Grazie!

[Admin]

Admin,
Grazie mille per il collegamento al conservificio. Ho imparato molte cose utili! Grazie ancora.

Molti posti dicono che l'agnello è meno grasso del manzo.
non a scapito caldo il tè si scioglie, anche il tè verde, che, sì, è molto utile per aiutare a digerire i cibi pesanti. abbastanza stranamente, bevono tè nero, ma il tè verde è tipico della Valle di Fergana.

Per la tua salute, spero di aver contribuito a decidere, e gli spazi vuoti andranno già nella nostra fabbrica

A proposito di agnello.
Preferisco concentrarmi sul mio stomaco, se dopo aver mangiato l'agnello una certa gravità, o anche peggio il dolore, significa che non è il mio prodotto Alla fine lo sostituiremo con pollo e tacchino

A proposito di tè.
Beh, non dirmelo! Il tè verde lì "è in uso in ogni angolo", dove puoi avere una casa da tè, o semplicemente attaccare un tavolo, e ovunque il tè verde. La popolazione russa beve di più il tè nero, non abbiamo mai avuto il tè verde a casa. E il gusto del tè verde cominciò a essere compreso molto più tardi.

Buona fortuna a mangiare i manti!

[Tatyana]

Ho fatto gli gnocchi per due giorni dal test kefir dell'amministratore. Ieri era con la ricotta, oggi con i mirtilli. Gli gnocchi sono tremendamente gustosi. L'impasto è meraviglioso, facile da usare. Dopo aver trascorso la notte in frigorifero, non ha perso la sua elasticità. Non si è sfaldato durante la cottura, mantiene perfettamente la sua forma. Oggi è stato modellato esattamente come ieri. Ho inserito la ricetta nel catalogo delle mie ricette preferite. Lo ripeterò senza ambiguità.
Tatyana, vi ringrazio tanto!

[Galinka]

Galinka, e grazie!
Sfortunato ometto, hai infilato così tanti gnocchi in un tale calore - un'impresa, comunque

E mi fa piacere sapere che l'impasto ti è piaciuto e verrà aggiunto al tuo menù