Pollo (filetto) con mandorle al forno in crema

Pollo (filetto) con mandorle al forno in crema

Categoria: Piatti di carne

Ingredienti:

Filetto di petto di pollo	800 gr
Paprika dolce macinata	2 cucchiaini
Pepe nero macinato	1,5 cucchiaini
Noce moscata	pizzico
sale	1,5 cucchiaini
Crema (23% di grassi)	500 ml
Mandorle (piatti)	manciata
Burro

Metodo di cottura

• Mescola tutte le spezie e il sale. Grattugiate ogni filetto con il composto ottenuto, fatelo marinare a temperatura ambiente per 30 minuti. Quindi tagliare i filetti in pezzi più piccoli (~ 2 x 2 cm).


• Ungete abbondantemente una teglia con il burro, mettete i pezzi di filetto, versate la panna, coprite con carta stagnola e mettete in forno preriscaldato a 180^diDal forno per 30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola, cospargere il pollo con le mandorle e rimettere in forno per altri 20 minuti.


• Servire caldo con riso friabile.

Piatto semplicissimo da preparare e molto gustoso (la ricetta era tratta, un tempo, dalla rivista "Gastronom").

Molto bella! Ma non riesco nemmeno a immaginare che tipo di mandorla risulti, morbida?

Sì, è morbido e serve piuttosto come elemento decorativo in questo piatto.

Non posso dire che il gusto delle mandorle si senta, ma in qualche modo l'ho fatto senza (non avevo le mandorle), perché sembrava che mancasse qualcosa nel gusto ...

Ho sempre pre-friggere questi petali di mandorle in forno su una teglia fino a doratura. Ecco quando danno un assaggio!

[Stеrn]

Ho sempre pre-friggere questi petali di mandorle in forno su una teglia fino a doratura. Ecco quando danno un assaggio!

Stеrn, grazie per il consiglio. Ci proverò sicuramente!

Oh, e adoro un uccello con le noci! Lo farò sicuramente!

Un piatto versatile. Variando le spezie e le loro proporzioni, ottieni il tuo gusto preferito. A proposito, è molto conveniente preparare questo piatto in anticipo. Lo scaldiamo solo il giorno successivo - il sapore è lo stesso di quello appena cotto.