Salmone rosa succoso, come se fosse affumicato a caldo

Salmone rosa succoso, come se fosse affumicato a caldo

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Salmone rosa	opzionale.
sale	gusto.

Metodo di cottura

• Amo tutti i tipi di pesce, ma non è questo il punto ora! Nel negozio più vicino ho scelto il salmone rosa, molto carino e scintillante con scaglie d'argento. Scongelato, rimosso la testa e la coda, pulito, tagliato in 4 pezzi grandi. Ha aperto con cura ogni pezzo, tagliandolo lungo l'osso spinale senza danneggiare la pelle. Salate non molto abbondantemente con sale normale e lasciate in frigorifero per una notte. Al mattino pepate con un composto di peperoni appena macinati e caricatelo nell'essiccatore insieme a mele, pesche, prugne e zucchine. Tempo impostato 6 ore, temperatura - 60 gradi. La frutta è stata raccolta come secchezza desiderata. Il pesce è rimasto in piedi per 6 ore.
• 

Il piatto è progettato per

come desiderato o la quantità di prodotto disponibile.

Tempo per la preparazione:

salatura - 10-12 ore. Vermia per asciugatura - 6 ore.

Programma di cottura:

armadio asciugatrice elettrico Travola KYS-333D

Nota

Non è semplice, è molto semplice! Nessun problema con le marinate! Ma è delizioso! La consistenza del pesce ricorda quella affumicata a caldo. Provalo e buon appetito!
C'è solo un pezzo nella foto ... ma ci sono riuscito

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[Ilmirushka]

Ilmirushka, e la frutta non restituisce al pesce in un simile quartiere di essiccazione simultanea con il pesce? e in generale ...
Un amico mi ha detto che dovevano buttare l'asciugatrice dopo aver asciugato il pesce lì, che aveva un odore così ... non potevano eliminare l'odore.

Erba per 9 vassoi, non odora di pesce, i frutti hanno il loro odore, i pesci hanno il loro, la carne ha il loro.

[ottimista]

ottimista, Lena ,, essiccato insieme apposta. Gli odori non si mescolano.

è così che mio padre ha asciugato un pesce: un fiume chebak, pulito, sventrato, tagliato la testa, appena salato, e poi appeso attraverso la coda al filo, sotto la garza e sotto il tetto del capannone nella brezza per 2-3 giorni, a seconda del tempo, era molto gustoso - una tale prelibatezza rispetto al solo salato e essiccato pesce, non pelato, non eviscerato e con la testa

[OgneLo]

OgneLo, Ilmirushka, grazie per il chiarimento.

Ilmir, ha salato un pezzo di salmone. Domani lo lancio insieme a filetti di pollo e frutta. Cammina così cammina!

Ilmir, ha salato un pezzo di salmone. Domani lo lancio insieme a filetti di pollo e frutta. Cammina così cammina!

ahh, andiamo!

[Ilmira]

Ilmira, sedotto! Dovremo farlo!

[Ilmira]

Ilmira, sedotto! Dovremo farlo!

Irina, sì, io stesso penso di dover andare al negozio per una gobba

Ilmira, la tua ricetta è stata pubblicata su una rivista.

[Elena]

Elena, Oh grazie! Conosci il numero di emissione? Non riesco a vedere qualcosa.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, oh, Ilmirushka, congratulazioni! Questo è quello che hai dato al paese del carbone !!! Fagli conoscere il nostro!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, oh, Ilmirushka, congratulazioni! Questo è quello che hai dato al paese del carbone !!! Fagli conoscere il nostro!

sì, Len, non dire grazie. Ecco la seconda rivista che devi cercare

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira? Già secondo? E cosa c'era nel primo? Probabilmente me lo sono perso.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira? Già secondo? E cosa c'era nel primo? Probabilmente me lo sono perso.

e il primo a stampare le mie piramidi di melanzane.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira! Sono andato a leggere.
E, come si suol dire, vi auguriamo un ulteriore successo creativo! Verità! Sei bravo!
(Ti capita di avere un doppio cognome? Grekova-Molokhovets?)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira! Sono andato a leggere.
E, come si suol dire, vi auguriamo un ulteriore successo creativo! Verità! Sei bravo!
(Ti capita di avere un doppio cognome? Grekova-Molokhovets?)

grazie Lena
No, sono solo Grekova

Sono quasi passato! Scriviamo

[Anita]

Sono quasi passato! Scriviamo

Anita, assicurati di asciugare. È così semplice e così delizioso
La prima porzione, che era una prova in casa, è stata vista solo grezza, e poi ... Poi ... è scomparsa molto rapidamente

assicurati di asciugare

Lo farei anch'io. Ma in questo favoloso regno del salmone rosa nel pomeriggio con il fuoco ..

Lo farei anch'io. Ma in questo favoloso regno del salmone rosa nel pomeriggio con il fuoco ..

Galya, penso che qualsiasi pesce sarà delizioso. Ho davvero asciugato l'orata, quindi nessuno credeva che il pesce non provenisse dal negozio di pesce.

ha visto solo crudo, e poi ... Poi lei ... molto rapidamente è scomparsa

Pesce invisibile

sì, penso che qualsiasi pesce sarà delizioso

Qualsiasi ... beh, bene ..

[Elena]

Elena, Oh grazie! Conosci il numero di emissione? Non riesco a vedere qualcosa.

Numero 11, novembre.
Oggi ho comprato una rivista.

[Elena]

Pesce invisibile

quasi

Qualsiasi ... beh, bene ..

beh, se ushshsh pink salmon, then cho ushshsh ... Elena, grazie, andrò in cerca, mentre appena rilasciato. Non ho mai trovato la rivista precedente con la ricetta

[Ilmirushka]

Ilmirushka, complimenti complimenti !! Stai bruciando !! Che bella ricetta! Lo trascinerò su di noi a pagina 1.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, complimenti complimenti !! Stai bruciando !! Che bella ricetta! Lo trascinerò su di noi a pagina 1.

e poi, KANESHNA! Lascia che sia anche lì

Lascia che sia anche lì

Ha già

[zvezda]

zvezda, Olga! E un ritratto a figura intera di Ilmirin! (A questo punto sorrido. Non so come mettere i badge).

E un ritratto a figura intera di Ilmirin

Questo costerà .. le va bene

Ecco come costerà .. partorisce

essere d'accordo

[Ilmira]

essere d'accordo

Eppure così bella!
Ilmira, ma non molto secco si scopre? E se lo sgombro o qualcun altro fosse così ??

[Ilmira]

Eppure così bella!
Ilmira, ma non molto secco si scopre? E se lo sgombro o qualcun altro fosse così ??

Olya, per la prima volta l'ho buttato ad asciugare così, a caso, per provare. Si è scoperto che il salmone rosa essiccato non è affatto secco, ha un po 'di grasso ASPETTO.
E io ho essiccato le orate, beh, erano davvero essiccate, e gustose e belle, le ho fatte anche con una ricetta. Guarda.

orata

No ... l'orata non è affatto mia! Salmone rosa in vendita ora, solo oggi nelle sue mani intrecciate

[Olya]

No ... l'orata non è affatto mia! Salmone rosa in vendita ora, solo oggi nelle sue mani intrecciate

cho torcere qualcosa, devi prenderlo e asciugarlo?
Olya, quando ho capito qual era il mio errore, ho reso questo errore una dignità! Ho impostato immediatamente la temperatura alta, cosa non necessaria per il pesce veramente essiccato. Ed è per questo che il mio salmone rosa è uscito come affumicato a caldo, beh, se aggiungi fumo liquido, allora non puoi dire la differenza!

cho torcere qualcosa, devi prenderlo e asciugarlo?

E poi senza bicicletta ricetta era

Ilmirushka, ce l'ho fatta! La gente mangiava e lodava! Fatto da filetti di salmone rosa e al forno. Grazie, molto gustoso! Naturalmente c'erano delle secche. Dato che il filetto non è denso, probabilmente era necessario mettere un po 'meno di tempo, un po' asciutto sopra. O forse era necessario mettere la pelle in su? La prima volta che ho usato questa modalità nel forno, ma non ho l'asciugatrice. Ma si sono subito calmati e hanno detto che stavano aspettando di più. Ora sto pensando di fare un merluzzo. C'era una volta, nel secolo scorso, vendevamo cibo in scatola "merluzzo affumicato con burro", l'insalata era molto gustosa. Ho deciso che se spruzzassi il pesce con fumo liquido, potrebbe risultare qualcosa di simile. Grazie ancora!

[Lolievna]

Lolievna, oh, Natalya, ma sono così felice che il pesce sia venuto fuori e, soprattutto, è piaciuto a tutti, ma con una presentazione del genere
Ne ho anche uno nuovo. anno per fare un pesce.

[Ilmira]

Ilmira, ma com'è giusto: con la pelle su o giù? (Mi è subito venuto in mente l'aneddoto "Quando vai a letto, dove metti la barba? Sotto la coperta o sopra la coperta?") Sono in un bollitore per asciugare.

[Natalia]

Natalia, ma non ci ho proprio pensato, l'ho messo sulla pelle perché è più facile sparare dalla griglia dopo. Si asciuga un po 'sui reticoli. Ed è un peccato strappare la polpa durante la rimozione, quindi è meglio per la pelle.

Grazie! Bene, questo è quello che ho fatto.

Grazie! Bene, questo è quello che ho fatto.