Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: georgiano

ingredienti
Farina	500g
uovo	1 pc
latte	100 ml
acqua	150 ml
zucchero	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
lievito secco	2 cucchiaini
suluguni (o formaggio imereto)	1 kg
burro	30 g

Metodo di cottura

• Ci sono molte ricette khachapuri ... così come varietà. C'è con il formaggio dentro, c'è con il doppio, c'è una barca a forma di ... il khachapuri è cotto al forno e in padella. Tradizionalmente, sono cucinati con yogurt, il più delle volte con la soda. Recentemente mi sono imbattuto in un'opzione con lievito e latte. Lo condivido perché è delizioso, e l'odore era tale che le api-vespe non potevano nemmeno resistere
• 
• Riscalda un po 'l'acqua, aggiungi lo zucchero e mescola. Aggiungere il lievito, coprire la ciotola con un asciugamano. Lasciar riposare 15 minuti.
• Riscalda il latte. Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare. Setacciare farina e sale in una ciotola, sbattere un uovo, aggiungere latte e burro. Versare la pasta preparata e impastare la pasta. Impastare fino a ottenere un impasto elastico. Mi ci vogliono circa 10 minuti (non aggiungo altra farina).
• Quando l'impasto è pronto, spennellatelo con olio di semi di girasole, mettetelo in una ciotola e coprite con un canovaccio.
• Ecco l'impasto. più morbido ed elastico
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• Lasciar lievitare per circa 1,5-2 ore. Lo lascio in forno per questo. Diventa follemente arioso. È molto piacevole strizzarlo.
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• Dividete l'impasto in 4 porzioni uguali. Arrotolate ogni pezzo in una torta rotonda, disponete al centro 200 g di suluguni grattugiato.
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• Raccogli i bordi della focaccia al centro come su khinkali e modellali bene in modo che il formaggio rimanga all'interno.
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• Capovolgere l'impasto e arrotolare di nuovo.
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• Se all'interno si sono formate delle bolle d'aria, forare il khachapuri con uno spiedo in più punti mentre si rotola. Lubrificare le torte con il tuorlo (1 tuorlo è sufficiente per 4 khachapuri). Grazie a questo, il buonissimo finito acquisirà una bella crosta marrone dorato. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Posizionare il khachapuri su una teglia con carta da forno. Cospargere con il formaggio rimasto. Ho 2 pezzi su una teglia.
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• Cuoci per un massimo di 10 minuti. Aumenta la temperatura del forno a 230 gradi. Cuocere fino a doratura per 3 minuti con convezione. Forare di nuovo il khachapuri finito con uno spiedino e premere leggermente per far uscire l'aria (si alzano durante la cottura)

Il piatto è progettato per

4 cose

Tempo per la preparazione:

3 h 6 min

Nota

questa volta era troppo pigro per andare per i suluguni - l'ho fatto con halloumi cipriota e mozzarella. buonissimo aromatico, ma il formaggio non dura come con il suluguni

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Maro, khachapuri molto carino portato via nelle schede

[Maroshka]

Maroshka, khachapuriki molto bello, non c'è da stupirsi che le api - le vespe si sedettero

[Maro]

Maro, il testo nel metodo di cottura deve essere esclusivamente Il tuo. Corretta.

[Maro]

Maro, il testo nel metodo di cottura deve essere esclusivamente Il tuo. Corretta.

ecco solo il mio testo, tranne che dà una crosta)))

Maroshka, khachapuriki molto bello, nessuna meraviglia che le api - le vespe si sedettero

Avevo paura che mi pungessero durante la fotografia o mio figlio, non capiva chi fosse e agitò le mani

con l'eccezione di

esclusivamente

Ci sono parole affini.

Ci sono parole affini.

fisso sulla superficie)) è meglio? chiaramente non mi sei indifferente.

chiaramente non mi sei indifferente

Hai sbagliato
Sono parziale Regole di prescrizione.

Ricetta fresca. Puoi fare questo impasto in una macchina per il pane?

[Anna Kucherova]

Anna Kucherovacerto che puoi, ne hai anche bisogno

Certo che puoi, se il volume della macchina per il pane consente all'impasto di lievitare e non strisciare al di fuori di esso.

Grazie molto. Probabilmente ci proverò domani. Terribile fan di tutto ciò che è scadente !!!

Grazie per la ricetta, ho preparato i khachapurki. Dato che ho un problema con la formazione delle torte ossete quando impasto una torta piatta, avevo paura che non avrebbe funzionato neanche qui e ho barato.Ho formato il khachapuri guriano a forma di mezzaluna. L'impasto è piacevole da lavorare ei khachapuri sono gustosi e succosi anche il giorno successivo. Ricetta segnalibro, mi allenerò nello stampaggio.