Pera al vapore. Dessert autunnale con effetto curativo

Pera al vapore. Dessert autunnale con effetto curativo

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Cinese

ingredienti
pera invernale (neve)	2 pz.
zucchero di montagna giallo o regolare	4 pezzi / 1 cucchiaino
Bacche di Goji*	4 cose.
acqua bollita calda	opzionale

Metodo di cottura

• Sciacquare accuratamente le pere sotto l'acqua corrente e asciugarle leggermente. In alcuni casi, è stato consigliato di lavare la frutta con sale se si preferisce cucinare il dessert con una pera non sbucciata.

• Affettate la pera lungo il terzo superiore, tagliando una specie di "cappello". Torsolare la pera con i semi usando un cutter o un cucchiaio rotondo. Lascia le pareti inferiori più spesse in modo che lo zucchero non si esaurisca durante la cottura.

• Oppure sbucciate la pera non solo dai semi, ma anche dalla buccia, se lo desiderate potete buttarla via oppure metterla sul fondo dello stampo in cui cuocerete la pera.

• Mettete 2 cubetti di zucchero di montagna o 1/2 cucchiaino ciascuno. zucchero normale al centro di ogni pera. Coprite le pere con i cappucci e tenetele insieme con degli stuzzicadenti. Mettere le pere negli stampini preparati.

• Mettere gli stampini di pere a bagnomaria e cuocere a fuoco medio per 30-50 minuti. Dopo 30 minuti, se necessario, aggiungere una piccola quantità di acqua bollita calda allo stampo pera. Aggiungere le bacche di goji o biancospino 5 minuti prima della fine della cottura.

• * Le bacche di Goji, a volte, vengono sostituite con bacche di biancospino, oppure tutte preparano un dessert senza frutti di bosco.

• 

Il piatto è progettato per

2 porzioni.

Tempo per la preparazione:

30-50 minuti.

Programma di cottura:

fumante.

Nota

* La pera invernale (neve, 雪梨), che ha un sapore leggermente aspro, è buona per preparare i dessert.
In Cina, si ritiene che questo piatto non solo abbia un buon sapore, ma abbia anche un effetto positivo su tosse secca *, labbra secche e mal di gola, idratando i polmoni, purificando con calore e dissetando. Il dessert non solo aiuta a sbarazzarsi della tosse, ma purifica anche il cuore, aiuta a mantenere il buon umore ed è semplicemente consigliato come misura preventiva nella stagione autunno-inverno.
* Il dessert non è consigliato per la tosse umida.

[Ilona]

Ilona, che bellezza, la tua pera di coppia non vuole mangiarla, ma contemplarla
Semplicità e raffinatezza!

GRAZIE! Soddisfatto, portato ai segnalibri

[Tanya]

TanyaGrazie per queste meravigliose parole. Alla vostra salute!

E perché non c'è solo un'emoticon di ragazza imbarazzata? Grazie .

Oh, c'è una doppia caldaia, ci sono gli stampi e c'è la cosa principale! Pere. Grazie per la tempestiva ricetta!

Grazie per la ricetta!

[Ilona]

Ilona, che dolce bello, gustoso e soprattutto sano! Grazie per la ricetta!

pera invernale

Vendiamo tali pere. Dobbiamo prendere questa ricetta nell'immaginazione. Grazie a Ilona per l'idea.!

E perché non c'è solo un'emoticon di ragazza imbarazzata? Grazie .

Come non lo è? Qui: o

[Exocat]

Exocat, VitaVM, Mirto, gawala, alla tua salute e grazie per il tuo interesse per la ricetta e le belle parole!

Vendiamo tali pere.

E questa varietà è ignorata da molti a causa della polpa piuttosto densa e del gusto particolare.

Chef,

Come non lo è? Qui: o

non colpevole o confuso, ma un'emoticon imbarazzata e gioiosa. Piccole cose, non prestare attenzione.

Grazie!

è così bello! trascinato via!

Che delizioso dessert con un effetto curativo!
Grazie, lo prendo!
E che tipo di pere sono?
Ne ho visti di simili nel negozio e li ho persino comprati, ma lo sono o no?
È trasparente o di vetro all'interno?
Non mi è piaciuto molto il gusto allo stato grezzo, ma mio marito lo ha mangiato con piacere!

[Ksyusha]

Ksyusha, secondo me andranno tutte le pere

No, scrivono qui, sono "d'oltremare"

Ho visto delle pere cinesi d'oltremare, molto leggere, quasi bianche e non morbide. Probabilmente sì.
Ma cos'è lo zucchero di montagna ...

[Corsica]

Corsica, Ilona, una ricetta interessante e deliziosa. E la presentazione è a livello di ristorante! Grazie per la bellezza e l'idea.
Ci sono goji e pere, aggiungerò miele fresco al posto dello zucchero.
Sì, mi chiedo anche che tipo di zucchero di montagna tu abbia.

PS Noi di San Pietroburgo chiamiamo queste pere "cinesi". All'improvviso qualcuno tornerà utile per identificare il negozio.

zucchero di montagna

questo è zucchero fatto in casa, le persone in Asia centrale lo cucinano da sole e lo adorano molto, 🔗, è delizioso, quando vivevamo in Tagikistan negli anni '80, ne compravo un set al mercato

[Mirabel]

Mirabel, Trishka, Anna67, Tricia, alla tua salute e grazie per il tuo interesse per la ricetta e le belle parole!

Non mi è piaciuto molto il gusto allo stato grezzo, ma mio marito lo ha mangiato con piacere!

Ksyusha, sì, molto probabilmente la stessa varietà, una descrizione molto caratteristica e accurata. Sì e Anna ha fornito una descrizione abbastanza accurata. La polpa di una pera invernale (cinese) è infatti molto densa, e 30 minuti di cottura a vapore potrebbero non essere sufficienti per cuocerla e, a volte, si aggiunge acqua durante la cottura (grazie, aggiungerò la ricetta). Concentrandosi sulla logistica delle consegne in Russia, dovrebbero essere sicuramente nei tuoi negozi, molto probabilmente con un nome diverso. Grazie Anastasia per informazioni. L'opzione di sostituzione è, ovviamente, possibile, solo la composizione e il contenuto calorico cambiano. Concentrati sulla densità della polpa e sulle caratteristiche aromatiche della varietà, poiché la cottura può rovinare il gusto di alcune varietà.

Ma cos'è lo zucchero di montagna ...

Sì, mi chiedo anche che tipo di zucchero di montagna tu abbia.

Lo zucchero giallo ha molti nomi all'interno del paese stesso, come noi, inoltre, lo si trova raramente nei nostri negozi (specializzati, "Tè e caffè"). Nella ricetta lo indicava come un'opzione autentica con una possibile sostituzione.
In effetti, lo zucchero è in qualche modo simile nel colore al navat, grazie Irsha per informazione, ma non c'entra più niente.
Lo zucchero giallo è ottenuto da succo di canna raffinato, ma non è stato sottoposto a rigorosi processi di decolorazione e contiene più nutrienti naturali rispetto al normale zucchero bianco. Dopo l'addensamento, lo zucchero grezzo ha grumi di diverse forme. Per comodità degli acquirenti, alcuni produttori frantumano tali pezzi in pezzi più piccoli e li imballano in sacchetti o lattine.

Aggiungerò miele fresco al posto dello zucchero.

buona idea (dopo aver terminato la cottura).

Grazie, devo provare
Ragazze, questa pera nell'essiccatore si trasforma in un dolce meraviglioso, a fette, come spolverate di zucchero, tenero e croccante.

esattamente lo stesso grado

, andiamo a vedere!
!

questa pera nell'essiccatore si trasforma in un meraviglioso dessert

Nick grazie

per un suggerimento. Vendiamo tali pere. In generale, adoro tutto a vapore ed è necessario asciugarlo. Fino a quando non ho visto queste pere in vendita. Mi sembra che compaiano nel nostro inverno.

[Galina]

Galina,

figlio, li ho comprati per sbaglio circa 2 anni fa, invece di una "conferenza", beh, li ho tagliati finemente e nell'asciugatrice ... mmmm

[SoNika]

SoNika, sulla salute e grazie per le informazioni!

andiamo a vedere

Buona caccia "!