Torta Spartak (30-50 torte sottili)

[Impasto:]

Torta Spartak (30-50 torte sottili)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
Tuorli	2 pz
Olio di semi di girasole	2 cucchiai
zucchero	120 gr
Latte	7 cucchiai
Cacao	3 cucchiai
Soda (non schiacciata)	1 h cucchiaio
Miele	2 cucchiai
Farina	600-700 g
Scarico dell'olio	50 g
Crema:
Semolino	150 gr
zucchero	150 gr
Scarico dell'olio	250-300 g
Scorza di limone	1 pc
Latte	1 l

Metodo di cottura

• Impasto: mescolare miele, tuorli, burro, zucchero, latte, cacao e soda e portare a ebollizione sul fuoco senza bagnomaria. Lasciate raffreddare per 5 minuti e aggiungete 2 cucchiai di olio di semi di girasole. Cominciamo a introdurre la farina, quando diventa difficile da impastare, trasferiamola sul piano di lavoro e continuiamo ad impastare fino a quando la pasta non sarà più morbida nella consistenza! degli gnocchi. Qualunque cosa! Dividiamo il suocero in palline del peso di 33-35 grammi, questo se le torte hanno un diametro di 25 cm.
• Da questa quantità di impasto si ottengono 20 torte (l'altezza della torta assemblata da tali 20 torte = 5 cm, quindi ti consiglio di ridurre il diametro, ad esempio, palline non 35 g, ma 30 g ciascuna, e poi lì saranno molte altre torte). Di conseguenza, se raddoppi la porzione, ci saranno 40 pezzi. Tutto dipende dal tuo desiderio. Qui puoi sperimentare la dimensione che preferisci, ma ricorda che da una palla di 35 g ottieni una torta di 25 cm.
• Stendete le torte su carta da forno o tra due sfoglie. Come chiunque è a suo agio. Le torte rotolano facilmente e sottilmente, quasi trasparenti. Infornate a 180 ° per 2-3 minuti. Tagliamo la torta in base alla forma e assolutamente! Lo mettiamo sotto la pressa in modo che non si deformino.
• Crema: per ottenere i migliori risultati macinare la semola in un macinacaffè. Cuocere il semolino nel latte, quindi aggiungere lo zucchero e raffreddare. Sbattere il burro fino a renderlo morbido e aggiungere la semola in 2-3 cucchiai. Aggiungere la scorza di limone. La crema è pronta. Questa crema è PERFETTA! Ho pensato a lungo quale usare, ho trovato informazioni che questa è nella ricetta classica. Non te ne pentirai! Prometto.
• La crema si ottiene in 2 cucchiai per torta.
• Raccogliamo la torta e la lasciamo al freddo per un paio d'ore o per tutta la notte.
• Nella foto ci sono 33 strati di torta, io ne ho sfornati 40 ma non c'era abbastanza crema. Pertanto, prepariamo la crema come descritto, non salviamo.

Il piatto è progettato per

1 pc

Tempo per la preparazione:

2-3 ore

Nota

Buongiorno a tutti. Oggi è diventato molto di moda cucinare lo Spartak con tante torte sottili. Le ricette sono nascoste :))) e ora, dopo aver raccolto tutte le informazioni su Internet, ho tirato fuori la ricetta perfetta!
Questo è qualcosa !!!
Si scioglie in bocca!
Delicato, moderatamente dolce, nutriente e aromatico!
Amore dal primo pezzo😘😍

Ragazze, questo è un capolavoro !!!

Provalo e scrivi recensioni!

Con una tale crema, a mia madre piaceva il latte d'uccello. Bene, questo è, ovviamente, questa non è certamente una torta simile, ma ha chiesto di fare proprio questo.
E le torte probabilmente assomigliano a Ryzhik ... devi provare, il taglio è bellissimo, basterebbe solo pazienza per cuocere tante torte ...

Ho avuto dubbi sulla crema per molto tempo. Mi piaceva con la panna acida e la crema pasticcera normale, ma dopo aver provato questo! QUESTO È AMORE! Cuocere non ve ne pentirete.

[Olya 7]

Olya 7, sembra molto appetitoso, portato via ai segnalibri. Grazie

Sto aspettando le tue foto😍

[Olya 7]

Olya 7, una torta molto bella e interessante, la porto ai segnalibri. Grazie

Grazie. 😘

30-50 torte! Blimey!

torta 33 strati, al forno 40

freddo !

Olya e quanto tempo hai steso 30-50 torte!
Grazie per la ricetta!

Mi sembra che la torta non sia piccola - un intero litro di latte ... due volte puoi facilmente dimezzarlo.

Ci vogliono circa 3-4 ore. Ma ne vale la pena

Olya e quanto tempo hai steso 30-50 torte!
Grazie per la ricetta!

3-4 ore😀

Mi sembra che la torta non sia piccola - un intero litro di latte ... due volte puoi facilmente dimezzarlo.

Ti prego 🙏 Non modificare nulla nella ricetta, altrimenti non funzionerà

[Olya 7]

Olya 7, Perchè è questo? Ridurrò tutto, non solo la panna. Non riesco a immaginare una torta del genere se non ho mai speso più di 300 grammi di farina da nessuna parte.

Che bel pezzo nel piatto. Voglio preparare un capolavoro del genere per il nuovo anno. Hai solo bisogno di prepararti e prepararti. È già spaventoso con le mie abilità culinarie. Lo prometto, mentre cucino, riferirò.

Che bel pezzo nel piatto. Voglio preparare un tale capolavoro per il nuovo anno. Hai solo bisogno di prepararti e prepararti. Con le mie abilità culinarie, è già spaventoso. Lo prometto, mentre cucino, riferirò.

Non lo faccio nemmeno da 35 anni, ma ha funzionato la prima volta. Su un piatto, questo è il secondo Spartak della mia vita. Grazie, aspetto la foto the

3-4 ore😀

Whoa! Dovresti ricevere una medaglia.

[Olya 7]

Olya 7, Perchè è questo? Ridurrò tutto, non solo la panna. Non riesco a immaginare una torta del genere se non ho mai speso più di 300 grammi di farina da nessuna parte.

Da questa quantità di prodotti ho ricavato una torta alta solo 5 cm e con un diametro di 25 cm, se il diametro è ridotto, sarà leggermente più alto. Tu decidi. 🤗 Ciò non influirà sicuramente sul gusto.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, questo è SI!
Posso immaginare quanto sia delizioso!
Probabilmente non avrò abbastanza pazienza e tu sei un bravo ragazzo!
Tuttavia getterò i segnalibri e improvvisamente un giorno maturerò.

Ho una ricetta per una torta al miele chiamata "Magyar", c'è anche una crema di semolino. Secondo me, una tale crema è l'ideale per una torta al miele. Ricordo che ho fatto 24 torte con l'impasto Magyarsky .. Oh, è stato tanto tempo fa.

[Olya 7]

Ovviamente sono andato subito a vedere le foto di questa sfiziosa torta. Ma mooooolto !!! No, sicuramente non c'è nessuno come il tuo. Quando una persona è interessata al processo stesso, il risultato sarà eccellente. La tua torta mi ha ispirato un ricordo d'infanzia: la buona amica di mia madre ha cotto "Napoleon" con 22 torte, mentre per tutte e 10 era già buono. Ha fatto tutto in modo superbo e ha goduto di un'autorità infinita. Era piacevole essere a casa sua, perché era chiaro che qui cercavano per il bene degli ospiti ed erano i benvenuti. Ecco qui, Olya 7, a quanto pare, da casalinghe così eccezionali.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, questo è SI!
Posso immaginare quanto sia delizioso!
Probabilmente non avrò abbastanza pazienza e tu sei un bravo ragazzo!
Tuttavia getterò i segnalibri e improvvisamente un giorno maturerò.

Grazie



lady inna, grazie mille, non so come hostess)))) ma era una questione di principio. Le ragazze preparano torte del genere su ordinazione per soldi folli, ho deciso di controllare se ne vale la pena ..... e sì !!! : girl_claping: ne vale la pena



ragazze, oggi l'ho sfornato di nuovo
fatto 2 porzioni di pasta e crema, sono risultate 40 torte, diametro 25 cm e altezza 7,5 cm, sta a voi decidere se è grande o no

[Olga]

Olga,

vorresti aggiungere dettagli alla ricetta in modo che più tardi nessuno faccia una crema con i grumi, devi anche essere in grado di cucinare il porridge di semolino e le torte di pietra, altrimenti passeranno 40 strati di tempo e rimarranno insoddisfatti. Una torta della serie classica, ovviamente molto gustosa, se non ci trascorrete 3-4 ore.

È della stessa serie della cottura di un mucchio di torte in una padella. Mi piace di più così, a patto di poter cuocere più teglie contemporaneamente, e il mio forno è piccolo e si può fare solo una torta alla volta.

Le torte possono essere stese tutte in una volta e messe in una pila di pergamena tra le torte da seccare. E qualcuno si tiene coperto uno per uno. In generale non lasciate nemmeno aperto l'impasto, copritelo con almeno un tovagliolo per evitare che si secchi. È più comodo cuocere in questo modo, si cuoce molto velocemente in padella e potresti non avere il tempo di stenderlo nel processo. Cuocere per un breve periodo, poiché hanno iniziato a dorare un po '- è abbastanza, non puoi cuocere, saranno duri. Troppo pigro per descrivere, sul forum è necessario vedere un tale processo nelle torte in una padella per la ricerca, lì con immagini e dettagli.
E non puoi farlo rotondo per accelerare in forno. Stendete fino alla dimensione intera della teglia.Cuocere la crosta più grande alla volta e poi tagliarla stupidamente in 2-3 pezzi. Se fatto bene, ci sarà una torta rettangolare pulita, ma piuttosto, e il gusto non ne risentirà. Se il forno è uniformemente riscaldato e ha una buona convezione, allora più teglie alla volta. Inoltre, non cuocere troppo.
Bene, sarebbe bello fare un tatuaggio sui biscotti in modo che non si gonfino (beh, questo è un classico per tutti i biscotti in generale). Non impastare con zelo appena raggiunge la consistenza desiderata (si può ottenere la gomma).

puoi anche aggiungere, se le torte risultano secche, troppo dense per abitudine tra inesperti, e la crema è molto densa e non umida, puoi far bollire leggermente la panna (quelle crude si acuiscono più velocemente) un po 'inoltre bagnata le torte con un pennello (ricordo in qualche modo generalmente l'acqua bollita molto ho inumidito torte troppo secche e niente, ma è meglio non portare la torta a questo, ovviamente, (anche se tieni le torte in frigorifero, diventano anche più morbide , assorbe l'umidità) e quindi anche con difetti in violazione della tecnologia la torta non può essere rovinata.

Al forno per mezza porzione. Le torte con un diametro di 20 cm si sono rivelate 12 pezzi. La panna, tuttavia, è cambiata in panna montata. Si è rivelata una torta molto gustosa !!! Vi ringrazio molto! Proverò sicuramente a farlo con la tua crema

Super. Grazie

[Olga]

Olga, Ammiro: stendo 30-50 torte e inforniamo ho 8 torte per Napoleone a volte troppo pigre per rotolare

stendete 30-50 torte

Grazie, ma ovviamente anche io raramente faccio un'impresa del genere, ma ne vale la pena!

Ciao. Voglio ripetere la tua impresa e cuocere questa torta. Ma voglio ridurre il diametro. Probabilmente 22-23 cm. Penso a quanti grammi per torta di pasta prendere. Preparerò le torte in anticipo e raccoglierò la torta in un paio di giorni, le lascerò riposare al freddo.

Probabilmente 22-23 cm. Penso a quanti grammi per torta di pasta prendere.

Buona serata. Penso che 33 sia giusto, 35 sarà o una torta un po 'più spessa o solo più scarti, puoi provare a rotolarne uno e capirai immediatamente tutto, e la cosa principale è che l'impasto è un po' più morbido degli gnocchi! Quindi la corsa è perfetta. Attendo un tuo feedback. Grazie per il vostro interesse

[Pulsante]

Facciamo il calcolo Pulsante

Per d = 25 cm occorrono 35 g di pasta, per d = x pasta.
Area di un cerchio n (d / 2) (d / 2)
La formula per la palla che rotola è
x g di pasta = 35 g x dapprox x dapprox / 625

per design d = 23 cm, sono necessari 29,6 g di pasta
per d design = 22 cm, sono necessari 27,1 g di pasta.

Stimiamo in base al test. Olya aveva 20 torte, 35 grammi ciascuna = 700 g di pasta
Abbiamo bisogno per 22 cm 20 torte da 27,1 grammi = 542 g di pasta, cioè meno della quantità di Olya in
la nostra quantità per gomitolo / 35 grammi = fattore di riduzione del peso dell'impasto 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Se non riduci la quantità di impasto, risulterà dalla quantità di Olya di 700 g
700/22 = 31 biscotti.
Per quaranta torte, è necessario o ottenere l'impasto o ridurre ulteriormente il diametro della torta.

Se hai un aspetto diverso in questo modo. 35 g - 25 cm, e sono risultate 20 torte, ma ne abbiamo bisogno 40,
quindi 35/2 = 17,5 g di pasta dovrebbero andare alla torta e il diametro di una tale torta dovrebbe essere di circa 17, 68 cm, cioè 17 cm.
Dalla quantità di Olya si otterranno 40 torte con un diametro di torta di 17 cm e un peso di palla per rotolare 17,5 grammi.

Facciamo il calcolo

: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Sei solo un talento! Non sono un matematico: scusate: più pratica, provateci. Circa 40 torte, sì! Mi serve una doppia porzione, l'ho indicato. Dalla quantità iniziale di 25 cm di diametro sono usciti 20 biscotti da 34-35 grammi.

Ho mangiato una torta del genere per molto tempo!
Volevo chiedere una ricetta, ma queste persone se ne sono andate e in qualche modo non ha funzionato ... Insanamente gustoso e tenero!
Sicuramente segnalibro.