Pollo "Bruciato"

Oggi ho acquistato una farmacia, per 50 ml. È abbastanza per i miei occhi e le mie orecchie))

Bene. E ho parlato per 700. Natasha. Non so voi, ma lo filtro prima di siringare e rimuovo l'ago stesso quando raccolgo il liquido. Molto comodamente.

Bene. E ho parlato per 700

Sì, Sash, non posso farlo come volevo ... ma il rospo non l'ha dato)))

Filtro prima di iniettare

Sì, ovviamente devi filtrare. Ma non tolgo l'ago, poiché qual è la differenza in quale direzione scorre la salamoia sull'ago))) Penso che non sia importante.

Qui non hai ragione in linea di principio. Questo rende più facile disegnare il liquido. Ricorda: la pigrizia è il motore del progresso.

Questo rende più facile disegnare il liquido. Ricorda: la pigrizia è il motore del progresso.

Dicono la verità :-) Ma io non filtro, perché la pigrizia - un ago grosso resisterà a tutto

[Yul]

Yul, Io filtro, non sono pigro, perché c'è molta sporcizia nel sale.

[Natasha]

Natasha, Io ... te l'ho detto, perché non mi hai preso a calci con il pollo ?? : girl_cray: Lo avrei fatto molto tempo fa ...
E Alessandro! Anche bene .. mi siedo, non so niente ..
insomma, appena visto, vado subito in negozio .. dimmi velocemente cosa comprare? E poi mentre rileggo ..... e così in negozio posso guardare!

Olya, ovviamente. La ricetta è stata elaborata da tempo. Solo Natasha, molte grazie a lei, non era troppo pigra per fare e organizzare. Ebbene, nient'altro, ho altre ricette e non ho voglia di elaborarle.

[Alessandro]

Alessandro, proprio con un piede nello stivale ... cosa comprare ... scrivi velocemente, PER FAVORE! Faccio anche il tuo prosciutto! E poi emetterò se compro quello che mi serve ...

[Ol]

Ol, quindi cosa vuoi comprare, io non entro))) Non leggi tutto il forum, vedi la ricetta.

Olya, per ora, prepara un pollo stanco e allo stesso tempo prova il sousvid di patate, ho scritto la ricetta sopra. Ti piace, emettilo. Il prosciutto non è difficile da fare, ma a lungo. Poi scriverò come.

Ho una grande siringa di metallo in un set con due aghi. Uno per la marinata con aglio e spezie, l'estremità dell'ago è tagliata e destinata all'iniezione di grossi pezzi di carne, prosciutto di tacchino. Il secondo ago ha piccoli fori verso la fine dell'ago e ce ne sono molti. La fine è come una normale cucitura. La siringa stessa è grande e pesante, è un piacere usarla e non è necessario pompare la marinata più volte. Uso spesso un ago con un'estremità tagliata, non metto a bagno la carne in salamoia, ma uso una siringa per fare iniezioni ravvicinate, e la aspiro in frigorifero. E non è necessario liberare spazio aggiuntivo nel frigorifero quando fuori fa caldo. Un'altra cosa in inverno, puoi prendere la pentola e portarla alla loggia.

[velli]

velli, San Valentinomostra la siringa per favore

Natasha, cara, perdonami per aver riempito di nuovo senza pietà la tua ricetta

Ti fa male avere un'ottima ricetta

[Sveta]

Sveta, Natasha è necessario farlo e allagare .. lei è gentile! E siamo tutti sull'argomento!
Tutto, sono venuto dal negozio, ma non l'ho preso affatto! Ho comprato solo petto, e anche allora per 600 g. Ci sono i petti di pollo ... magari al posto del prosciutto? Com'è facile fare il seno sottovuoto - lo so e lo faccio spesso, ma voglio la bellezza!
Ho fatto le patate ... non proprio per me! Ho fatto sia semplice che tipo di villaggio, beh, non ..

è necessario farlo e allagare .. lei è gentile!

Olka .... sono arrabbiato !!!

Ecco il mio pollo "stanco". Non ho resistito, ci ho provato! Delizioso !!! Grazie mille!!!

[Tatyana]

Tatyana, wow, rapidamente))
Una signora così deliziosa, rosea))) Intelligente. E grazie per esserti fidato della ricetta.

[Natasha]

Natasha, e ho messo sott'aceto il petto e un pezzo di una scapola così buona .. ora lo metto in quel Temko! E aspetterò il pollo ... devo attaccare i seni .. cosa creare Perché stai zitto?
Oh .. ho visto

Sono arrabbiato!!!

Ho marinato il petto e un pezzo di una scapola così buona

Olga, aspetteremo i piatti pronti))

[Natasha]

Natasha, Oggi ho tagliato il seno, questo è già qualcosa! Bene, molto gustoso! Grazie!!! Ora il petto è il prossimo.

[Tanyush]

Tanyush, beh, è ​​un piacere leggere questi post. Sono contento che l'idea e la ricetta non siano fallite.
Vieni e prepara il petto: è delizioso.

Natalia, ciao! Dimmi, se uso questa ricetta per fare l'anatra, la temperatura di cottura sarà la stessa 74 ° C del pollo o è diversa per l'anatra?

Natalia, ciao! Dimmi, se uso questa ricetta per fare l'anatra, la temperatura di cottura sarà la stessa 74 ° C del pollo o è diversa per l'anatra?

Ciao Ruslan. Non ho mai cucinato l'anatra, quindi non posso rispondere alla tua domanda. Scusate.

Per entrambi sono sufficienti 69-71 gradi.

[Fascia,]

Per entrambi sono sufficienti 69-71 gradi.

Fascia, Grazie. Queste informazioni saranno utili anche a me.