Pane con riso integrale (Autore Olga Mikhailyuk)

Categoria: Pane lievitato
Pane con riso integrale (Autrice Olga Mikhailyuk)

ingredienti

Farina di frumento 3 tazze
acqua 2/3 di tazza
sale 1 cucchiaino
zucchero 2 cucchiai. l.
Olio d'oliva 1 cucchiaio e mezzo. l.
Lievito secco (lievito secco attivo) 1 ½ cucchiaino
riso integrale 1/3 di tazza

Metodo di cottura

  • Far bollire 2/3 di tazza d'acqua, aggiungere il riso, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti (secondo la ricetta 15 minuti, ma non mi è piaciuto lo scricchiolio dei chicchi sui denti).
  • Metti ½ tazza di riso cotto in un misurino da 2 tazze. Aggiungere abbastanza olio d'oliva e acqua tiepida per portare la miscela totale a 1 tazza e ½. Versare in un secchio di una macchina per il pane, aggiungere il resto degli ingredienti.

Programma di cottura:

Modalità: "base", crosta media.

Nota

E ieri ho cotto con riso integrale per una ricetta Allrecipes.com più dietetica. autore Olga Mikhailyuk
Il risultato è evidente, o meglio, nella foto (la macchia scura in fondo alla pagnotta è l'impastatrice non ancora tolta).

Merri
Lola, scusa, nessuna foto. Il riso è visibile nell'impasto o sta mescolando?

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