Purea di mele

Purea di mele

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele
acqua
zucchero

Metodo di cottura

• Circa 1,5 kg. sbucciate le mele dalle code, ma lasciate il torsolo e le ossa (c'è molta pectina in esse), tagliate grossolanamente, mettete in una casseruola, versate 200 ml di acqua, e mettete a fuoco vivo fino a ebollizione, quindi abbassate il fuoco e cuocere fino a quando le mele saranno bollite per 10-15 minuti, forse meno, verificate di persona.
• Passare le mele bollite al setaccio, pesare la salsa di mele risultante, trasferire in una casseruola, aggiungere lo zucchero in peso della purea (oa piacere) e far cuocere per 40 minuti, vedere di persona come la purea si addenserà e cambierà colore . Ricordarsi di mescolare costantemente e rimuovere la schiuma se necessario.
• Mettere le purè di patate nei barattoli, chiudere i coperchi e mettere i coperchi finché non si raffreddano.
• La salsa di mele si addensa molto bene. Il ripieno per le torte è meraviglioso.

Nota

Dai un'occhiata alla mia ricetta per la purea di mirtilli rossi in scatola. Sono passate 2 settimane e la mia purea continua a non affondare sul fondo del barattolo dopo averla girata, è così forte. puoi tagliare.
E gustoso - agrodolce e con una leggera amarezza di frutti di bosco. Bambini per il pane - giusto.

Buon appetito!

E ho cambiato questa ricetta nel tempo. Una volta c'erano molte mele, ma non ho fatto scorta di zucchero. (Questo è tornato in quegli anni in cui era necessario fare scorta).
Ho preso le mele, le ho sbucciate dal torsolo, le ho lessate un po 'fino a quando non si sono ammorbidite, le ho strofinate, quindi ho aggiunto lo zucchero a quasi la metà del peso delle mele CRUDE, le ho portate a ebollizione e le ho arrotolate in barattoli. Non ho nemmeno sterilizzato le lattine, le ho semplicemente lavate e bagnate con acqua bollente.
Si è scoperto solo classe! La purea non ha quasi cambiato colore in scuro, abbastanza denso da poter essere messo in torte e ... sapore piacevolmente dolce. Mangiato con il botto. Ora lo faccio ogni anno.
Il suo principale vantaggio non è stucchevole dolce. Puoi mangiarlo con un cucchiaio da una lattina, come un dessert. Le sponde arrotolate stanno tutto l'inverno nell'appartamento, non si deteriorano. Ne ho dimenticato uno, quindi è rimasto in piedi per 2 anni, finché non è stato trovato. Delizioso, non viziato.

[Tanyusha]

Dai un'occhiata alla mia ricetta per la purea di mirtilli rossi in scatola. Sono passate 2 settimane e la mia purea non affonda ancora sul fondo del barattolo dopo averla girata, è così forte. puoi tagliare.

Tanyushanon importa quanto ci ho provato, non sono riuscito a trovare la ricetta per la tua purea di mirtilli ...

[Tanyusha]

Tanyushanon importa quanto ci ho provato, non sono riuscito a trovare la ricetta per la tua purea di mirtilli ...

In noi, e io stesso ho già dimenticato dov'è e quando l'ho fatto lo cercherò, poi risponderò

Mi interessava anche la ricetta della purea di mirtilli rossi

Il principio di cottura della purea di mirtilli è esattamente lo stesso di quello delle mele, la purea si addensa bene dalla sua stessa pectina.
Per la dolcezza, aggiungi lo zucchero a piacere.

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