Cuocere nella macchina per il pane Bork

Perdonatemi, se potete indicare la ricetta della vostra segale preferita, è troppo bella, non l'ho mai fatto prima ...

La ricetta del pane di segale viennese è qui:

https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Sarei felice se ti piacesse.

[1. Opzione. Senape e pane al latte]

In generale, ho provato a fare diverse varietà di pane di seguito a BORK. Scusa, non ho finito di scattare una foto.

1. Opzione. Senape e pane al latte
Zach. 1: 300 ml di latte + 20 g di prugne. burro + 2 cucchiai. l. rast. oli inodore
Zach. 2: 450 g di farina + 1 cucchiaino. sale + 2 cucchiai. zucchero + 1 cucchiaino. amaro. polvere
Zach. 3: 1 cucchiaino lievito secco
Modalità: base
Taglia piccola
Colore / Cor .: medio

Risultato:
Ottimo pane bianco ben cotto dal sapore leggermente dolce, leggero, buono per un uso quotidiano

e poi mi hanno trascinato un mucchio di additivi - volevo provare e ora ...
Opzione 2. pane di segale
Zach. 1: 280 ml di acqua
Zach. 2: 1,5 cucchiai. farina di miglio + 1,5 cucchiai. farina di segale + 1 cucchiaino. sale + 1-1,5 cucchiai. l. zucchero + 4 cucchiaini. panifarin + 0,5-1 cucchiaio. l. Extra-R + 2 cucchiai. l. malto secco
Zach. 3: 2 cucchiaini lievito secco
Modalità: veloce
Taglia piccola
Colore / Cor .: medio

Risultato: pane ben cotto e uniforme, densamente poroso, saporito ma pesante

Note: ho dovuto aggiungere un po 'più di farina rispetto alla ricetta - il panino non è stato mescolato
3. Opzione. Frumento semplice

Zach. 1: 270 ml di acqua
Zach. 2: 3 cucchiai. farina di miglio + 1 cucchiaino. sale + 1-1,5 cucchiai. l. zucchero + 1 cucchiaino. panifarin
Zach. 3: 1,5 cucchiaini lievito secco
Modalità: veloce
Taglia piccola
Colore / Cor .: medio

Risultato: pane ben cotto, densamente poroso con una crosta croccante, ma dal colore non uniforme (la parte superiore è leggera), gustoso, ma pesante per l'uso quotidiano

Penso che gli ultimi due dovrebbero essere provati in modalità principale mettendo meno lievito

(scusate il modulo atipico per la registrazione delle ricette per un forum - ma mi è sembrato più facile dai segnalibri - per non confondermi)

Porta alla tua azienda.

Mentre stavo scegliendo tra Panasonic e Skis, mio ​​marito mi ha fatto un "regalo", è andato al negozio senza di me e ha comprato Bork, come il venditore lo ha elogiato soprattutto.

[Korella]

Korella , Benvenuto nel forum! Ti accettiamo nella nostra azienda! Spero che presto il tuo scetticismo sarà sostituito dalla gioia del pane di successo!

Grazie!

La nostra prima pagnotta è stata appena rimossa.

È vero, è uscito leggermente inclinato nel cappello, ma era ancora cotto e gustato.

È vero, è uscito leggermente inclinato nel cappello, ma era ancora cotto e gustato.

Per la prima volta: un risultato eccellente! Leggi anche la teoria e in generale andrà tutto bene. Se hai qualche domanda, chiedi! In bocca al lupo!

Il mio primo pane

Buona giornata!
Vorrei condividere la mia conoscenza con Borka. L'ho comprato il 31 di sera, di ritorno dal lavoro in koryachka dopo il lavaggio del cervello di un consulente in Mvideo (la prima volta con me questo! Ho sempre comprato quello che volevo, anche se qui vedo che molti erano convinti).

Bene, in generale, ho comprato e comprato ...

Il primo pancake si è rivelato bitorzoluto: umido all'interno, il centro ha fallito un po ', tuttavia, tutti hanno mangiato. Dopo di che ho letto le guide locali sui kolobok per principianti (una grande risorsa, ovviamente) e sembra che inizi a funzionare.
Mentre sto cuocendo secondo il ricettario:
- pesto - veloce e gustoso, quasi un'opzione vincente,
- Francese con erbe (senza erbe) - Ho provato a cuocere i pasticcini francesi nella modalità, ma qualcosa non ha funzionato la crosta, sebbene tutto fosse cotto,
- segale - si è rivelato molto gustoso, sa di torte di segale,
- pane all'uvetta - molto gustoso, come una pagnotta di uva passa.

In generale, sembra così lontano.

Cosa vorrei sottolineare:
1. Si scopre che la quantità di farina indicata nelle ricette non è sufficiente: aggiungo 2-3 cucchiai colmi.
2. A volte, secondo me, il pane risulta essere umido (anche se lievita bene, la metà non cade ei parenti mi dicono di non impazzire e di non interferire con il mangiare), a proposito, come stai ?
3. Fino a quando non hai una crosta francese
4. In una forma rettangolare, gli angoli non si mescolano bene - devi aiutare con una spatola
5. In una macchina per il pane caldo, il pannello a sfioramento potrebbe effettivamente spegnersi.
6. Siamo tutti molto felici
7. Si spera che funzioni senza guasti

[Morzh]

Morzh , benvenuti nel forum e buon shopping !! Lascia che ti serva fedelmente.

prima volta con me questo! Ho sempre comprato quello che volevo, anche se qui ne vedo molti convinti

Vero. E stavo guidando per un altro fornello !! A quanto pare il venditore ha la stessa installazione!

Il touchpad è effettivamente bloccato.

In un secchio rettangolare, la farina rimane davvero negli angoli, devi aiutare con una spatola. Anche se non in tutte le ricette. Qui su Questo cottura al forno - non ha aiutato e le ragazze sono persino partite per il timer per la notte.

Non ho preparato un ricettario, quindi non posso dire nulla al riguardo.

Se hai qualche domanda, chiedi! Pane con la faccina!

L'ho comprato il 31 di sera, di ritorno dal lavoro in koryachka dopo il lavaggio del cervello di un consulente in Mvideo (la prima volta con me questo! Ho sempre comprato quello che volevo, anche se qui vedo che molti erano convinti).

Anche M-Video e la frase della consulente al marito: "Questi non tornano affatto! Fissaggio metallo su metallo! Non c'è niente a cui pensare .... Panasonic, ovviamente, sono buoni, ma sembrano peggio. Anche le moulinex sono buone, ma la potenza è 1650, ne hai bisogno? ".

E io, ad essere onesto, Panasonic voleva.

Cosa vorrei sottolineare:
1. Si scopre che la quantità di farina indicata nelle ricette non è sufficiente: aggiungo 2-3 cucchiai colmi.
2. A volte, secondo me, il pane risulta essere umido (anche se lievita bene, la metà non cade ei parenti mi dicono di non impazzire e di non interferire con il mangiare), a proposito, come stai ?
3. Fino a quando non hai una crosta francese
4. In una forma rettangolare, gli angoli non si mescolano bene - devi aiutare con una spatola
5. In una macchina per il pane caldo, il pannello a sfioramento potrebbe effettivamente spegnersi.
6. Siamo tutti molto felici
7. Si spera che funzioni senza guasti

1. Ora mi sembra che questa non sia poca farina, ma tanta acqua. Perché ho sfornato la solita pagnotta da 900 grammi del ricettario in modalità base. Ho versato la farina. Di conseguenza, l'output era un pane del peso di 1015.

2. È successo una volta, ma penso di averlo tagliato subito, non gli ho permesso di arrivarci.

3. Proprio oggi l'ho fatto sul programma 3, secondo questa ricetta (secondo messaggio dall'alto) https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Ho anche versato la farina. Ma la crosta si è rivelata! E mi è piaciuto anche il gusto. Tuttavia, al posto dell'olio di girasole, ho aggiunto il burro.

4. Le stesse stronzate.

5. E l'ho già avuto una volta.

6., 7. Più cinquecento!

Ho cotto Borodinsky secondo questa ricetta: https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Si è rivelato semplicemente un pane meraviglioso!

L'unica cosa, ho preso tutti i prodotti in termini di 2/3 della ricetta originale.

Al forno nel programma 2, impostare una pagnotta da 750, crosta scura.

: santa: Buon Anno Nuovo membri del forum! Portami anche in tua compagnia. cercando Tefal,
Panasonic, LG e acquistato Bork BM500. Anche nel video M., puoi vedere i manager sono ben formati lì. Questa azienda viene promossa perfettamente. Ride fino alle lacrime, l'impressione è che fossimo tutti nello stesso negozio. Ho dimenticato di scrivere che oggi ho comprato HB, ma ho deciso di leggere le recensioni / che all'inizio mi hanno molto turbato /, e domani cucinerò. Quindi mi auguro del delizioso pane fritto. Domani condividerò la mia prima esperienza. Buona fortuna a tutti!!!

Il pane si è rivelato fantastico! È un peccato non poter dimostrare che mio figlio ha una macchina fotografica, ma vive separatamente. La prossima volta farò sicuramente una foto. Ma descriverò cosa mi è successo oggi.
Ho preso la ricetta dal libro Bork, 1a ricetta, ho cambiato 300 ml di latte in 150 latte + 150 acqua. Lievito secco Fermipan. Realizzato in una forma rotonda, peso 750 g.Farina Pudov panetteria premium. Ho raccolto la farina con un misurino e poi ho setacciato la farina 2 volte. Faccio pasticceria da quasi 40 anni, ho sempre cucinato io stesso l'impasto, e poi ho deciso di affidare tutto a HB. Le istruzioni dicono che è necessario lubrificare il coltello da impasto con olio, ho anche lubrificato lo stampo all'interno, ovunque ci sia un rivestimento in teflon, si consiglia di risciacquare, pulire e lubrificare con olio vegetale inodore prima del primo utilizzo. In effetti, il pane usciva facilmente, ma il coltello rimaneva sullo stampo e non nel pane e non c'era bisogno di estrarlo.
Imposta la modalità principale, colore della crosta media. La prima impastatura era in corso, ho premuto pausa per vedere cosa è risultato l'impasto. Ho deciso che si potevano aggiungere un paio di cucchiai di farina. Sono andato via per la farina e in questo momento il blocco ha funzionato, ma non ho prestato attenzione. Ho riempito la farina, ho premuto pausa e sono uscito dalla cucina. Sono tornato dopo un'ora e mezza, e ho tempo nello stesso posto, l'impasto è riempito per 2/3 nella forma e farina sopra. L'ho capito da solo. Tuttavia, le istruzioni sono scritte male.
HB ha continuato il suo programma. I lati sono più scuri della crosta. Lo tirò fuori subito, lo coprì con un panno di lino, aspettò che il pane si raffreddasse e lo strappò con un coltello da pane. È cotto perfettamente, tutto è uniforme, lo si preme, lo si rilascia e ritorna alla sua forma originale. Sono soddisfatto e felice! Tutte le paure e le preoccupazioni sono finite! Puoi iniziare nuove ricette. SÌ. Il peso si è rivelato essere di 600 g, ma la mia bilancia non è molto buona, potrebbe esserci stata una perdita d'acqua durante queste ore e mezza in più.

Oggi ho cotto il pane di crusca secondo la ricetta del libro. Ho preso la crusca di segale. Di nuovo ho dovuto aggiungere la farina, come prima.

Quando ha tolto il pane dal forno ... è stato spazzato via,

e quando l'ho tagliato, si è scoperto che tutto era cotto molto bene - in modo uniforme, pieno di buchi e dolcemente

🔗

In generale, a parte l'aspetto divertente, è andata molto bene.

Shl. Ero confuso dall'aceto nella ricetta, ma l'ho aggiunto lo stesso

Il primo lotto era in corso, ho premuto pausa per vedere che tipo di pasta è risultato

Ma non mi fermo, quindi lo apro.
Con un inizio!

[francevna]

francevna, con il tuo primo pane di successo!

Il peso del pane finito è uguale al peso dei prodotti di partenza meno 50 g. Di. E 750 e 950 sono per te come linea guida, se il peso è di circa 750, attiva questo programma, se più, quindi 950.

Morzh e mi congratulo con te !!! Pane felice !!!

Grazie per le tue congratulazioni per una cottura riuscita. Ho scattato la foto con il telefono, ma non posso inviarla da solo. Verrà più tardi. Ieri ho cotto il pane di forma rettangolare, cotto secondo il programma principale, si è rivelato più morbido del primo e la struttura del pane si è rivelata porosa. Tratto i miei cari, piace davvero a tutti.
Dopo 45 minuti, il pane di crusca sarà pronto, con l'aggiunta di aceto di mele.
Come aggiungere correttamente la crusca? Dimmelo per favore.

[francevna]

francevna , sulla crusca è scritto QUI .

Ti consiglio anche di leggere la sezione

Ingredienti per il pane

Se hai qualche domanda, chiedi!

Allora, oggi ho capito perché mi sembra sempre che ci sia molta acqua e devo aggiungere la farina!

200 ml di acqua misurati in un misurino da una macchina per il pane pesano 214 grammi!

A quanto pare, devi comprare un altro bicchiere o pesare l'acqua, come la farina.

Ho comprato una stufa per me stesso come regalo per il "vecchio anno nuovo" - molto felice!
I miei primi prodotti da forno erano bitorzoluti - un brutto cupcake, ma il pane del libro di ricette n. 1 si è rivelato fantastico!

La famiglia era felice, soprattutto mio figlio, un amante del pane bianco!
Evviva HP !!!

[8ann8]

Pesare l'acqua, come la farina.

Aha !!! Faccio proprio questo: peso sulla bilancia.

, ma il pane del ricettario n. 1 si è rivelato fantastico!

8ann8, congratulazioni per un inizio riuscito !!!: fiori: O ce ne saranno di più!

[8ann8]

8ann8, congratulazioni per un inizio riuscito !!!: fiori: O ce ne saranno di più!

Grazie Omela
Un buon risultato stimola l'ulteriore cottura

Allora, oggi ho capito perché mi sembra sempre che ci sia molta acqua e devo aggiungere la farina!

Misurati da un misurino di una macchina per il pane 200 ml di acqua pesano 214 grammi!

A quanto pare, devi comprare un altro bicchiere o pesare l'acqua, come la farina.

Non c'è bisogno di tazze, penso che la bilancia sia migliore
è importante osservare le proporzioni di liquido e secco, e in grammi è più facile da fare

Hai provato il forno Borodinsky?
Ho provato a implementare la ricetta ieri https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 riducendo proporzionalmente il volume. Si è rivelato delizioso, ma non Borodino ...

[Morzh]

Si è rivelato delizioso, ma non Borodino ...

Morzh , il gusto è una questione puramente individuale. Questo particolare pane non è cotto. Generalmente non uso kvas secco, malto o altri additivi (panifarin, agram, ecc.). E preferisco cuocere il pane di segale al forno! E hai un campo per esperimenti e ricerche per il tuo delizioso pane! In bocca al lupo!

Sperimenterò. Mi è piaciuto il malto: aggiunge acidità al pane ...

Hai provato il forno Borodinsky?
Ho provato a implementare la ricetta ieri https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 riducendo proporzionalmente il volume. Si è rivelato delizioso, ma non Borodino ...

Ho cotto. Ho aderito alla ricetta, ho preso solo 2/3 degli ingredienti per pagnotta da 750 grammi. L'ho fatto nel programma 2. Mi è piaciuto molto il pane. Di quelli che ho fatto con farina di segale, questo è stato il più riuscito per i miei gusti.

E cosa pensi sia questo non-borodin? Per me è molto Borodino. Non hai dimenticato di mettere il coriandolo macinato?

Ne ho tagliato 2/3 di più della metà e si adatta ancora così bene che sono quasi uscito dal secchio.

Cosa non è Borodinsky: mi sono rivelato troppo leggero per Borodinsky e il gusto non è così pronunciato. Il colore è probabilmente dovuto alla farina di grano premium, ma non conosco nemmeno il gusto. Hai fatto con il malto? In caso affermativo, come è stata prodotta: acqua bollente o acqua bollente ea bagnomaria?

E un'altra domanda: ho capito bene che il panino dovrebbe risultare appiccicoso, informe e diffondente?

Ma il pane è risultato davvero molto, molto, se secondo la ricetta del libro ha il sapore di una torta di segale, ma qui è così aspro e l'odore è molto gradevole.

Oh, non l'ho fatto con il malto, ma come se avessi preparato il kvas secondo la ricetta (ho comprato SAF-kvas) e poi il coriandolo macinato in acqua bollente. Ho aspettato che questa sostanza si raffreddasse e poi l'ho caricata secondo quanto scritto.

L'omino di pan di zenzero si è rivelato piuttosto kolobok, per niente liquido.

Ecco la mia ricetta ricalcolata:
3,3 cucchiai. l. kvas secco (kvas SAF) versare 300 ml di acqua bollente in un contenitore separato, mescolare, aggiungere 1 cucchiaio. coriandolo tritato, lasciare raffreddare.

Ora versiamo la sostanza raffreddata nel contenitore della macchina del pane, quindi la mettiamo:
- sale 2 cucchiaini
- zucchero 2/3 cucchiai. l
- miele 1,8 cucchiai. l (metti grano saraceno)
- aceto di mele 1,4 cucchiai. l
- olio vegetale 3,3 cucchiai. l (preso non raffinato, con un odore)

- farina di segale 257 grammi
- farina di grano tenero 166 grammi

- Momento di lievito PAF 2 cucchiaini

Programma 2, peso 750, crosta scura.

Cospargere 1 cucchiaino di coriandolo (non macinato) un'ora prima della fine.

Con la spolverata, il mio stipite è uscito, scuotendo il pane, è quasi caduto, cioè è necessario premere leggermente il coriandolo sulla superficie.

Mangiarono per 6 giorni, solo un po 'prosciugati. Conservazione: sacchetto di plastica sigillato in modo lasco nel cestino del pane Tupperware.

Proprio oggi, Borodinsky ha cucinato secondo queste proporzioni per sua suocera.

Ecco come appariva il panino 7 minuti dopo l'inizio del programma.



E così già sotto forma di pagnotta.



Nel contesto no, visto che non ho tagliato in casa. Il coriandolo, a proposito, è caduto di nuovo.

Ha cotto grano e pane di segale.
Durante la ricerca di ricette dal libro. Si è rivelato molto sano nell'aspetto.

È salito bene, cotto, la porosità è uniforme, ma il sapore non è molto buono, ha ricordato il gusto del pane grigio, un po 'insapore

Ci sono tante ricette diverse sul sito ... non so nemmeno quale scegliere ... ero confuso
Puoi consigliarmi una deliziosa ricetta per il pane di segale?

[8ann8]

8ann8 , ottimo pane !!! E il gusto è una questione così individuale, come si suol dire, non ci sono compagni per questo. Cerca il tuo !! Personalmente mi piace molto questo pane qui:

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Cari fornai, dimmi come si fa la marmellata in una macchina per il pane Bork? Il ricettario dice "la gelatina di zucchero (gelatina) non è zucchero", questo non è in vendita. Sul forum (non ricordo da chi) ho letto che aggiungono zhelfix. Come lo aggiungono? Insieme allo zucchero semplice? Aiutami a capirlo, per favore!

Juice, non ho cucinato la marmellata da solo, ma penso che la tecnologia non dipenda dal marchio HP. Guarda qui gente prodotta:

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, grazie, ma dubito che sia possibile con lo zucchero, il libro dice "non zucchero"! Puoi, ovviamente, correre il rischio, ma è comunque spaventoso ...

Sul forum (non ricordo da chi) ho letto che aggiungono zhelfix. Come lo aggiungono? Insieme allo zucchero semplice? Aiutami a capirlo, per favore!

Zhelfix è una specie di rara sciocchezza, ho provato a usarlo più volte (non in una macchina per il pane) e non ho capito cosa stesse facendo. Se lo capisci, assicurati di scrivere

Ciao! C'era una domanda del genere: in molte ricette qui sul forum, gli utenti di altre macchine per il pane scrivono: "modalità impasto - 2 ore e 20 minuti", ma nel nostro caso (macchina per il pane BORK 500) è una sorta di modalità o manualmente in qualche modo impostare? Aiuto! Dì o dirigi dove leggere, per favore!

Anche il nostro forno ha questa modalità, programma 8: "impasto" (1 ora e 30 minuti).

Grazie! Ho capito correttamente che la nostra modalità di 1 ora e 30 minuti è uguale a 2,20? Usare la pasta subito dopo? Non resisti più?

Il fatto è che abbiamo presentato questa macchina per il pane ai nostri genitori, ce l'hanno. Non sono affatto amici di Internet. Ho letto le ricette e i consigli e per telefono "guido il processo". Finora, tutto funziona, ma a volte sorgono domande.
PS Il prossimo regalo, a quanto pare, sarà un laptop, in modo che ci sia accesso al forum senza intermediari.
Grazie ancora!

[VeraV]

Grazie! Ho capito bene che la nostra modalità di 1 ora e 30 minuti è uguale a 2,20? Usare la pasta subito dopo? Non resisti più?

VeraV quello che stai cuocendo. In sostanza, 1 ora e 30 minuti è sufficiente per la prima lievitazione dell'impasto (la seconda lievitazione è già nel prodotto). Ma questa volta non basta per il pane di segale, se lo cuoci in modalità semiautomatica o al forno. Per fare ciò, è sufficiente lasciare l'impasto nella HP per un po 'dopo il segnale di fine programma. L'importo esatto è determinato dallo stato del test.

8ann8, grazie ancora per la rapida risposta!
Omela, grazie mille per la risposta dettagliata!
Facciamo "Bagelle al sesamo" dalla pasta lievitata (non riesco a inserire un collegamento) - tutto è stato impastato nel programma di impasto, già formato, riposano 30 minuti prima della cottura! Sembra che tutto dovrebbe funzionare!

[VeraV]

Sembra che tutto dovrebbe funzionare!

VeraV , Funzionerà! L'impasto di lievito risulta fantastico !!

2.20 è molto probabile per Panasonic. Lì, in tutti i programmi, inizia prima la modalità di equalizzazione della temperatura degli ingredienti e solo dopo la paletta inizia a ruotare e inizia l'impasto.

In altri c / p, per quanto ne so, non esiste un regime del genere - a Bork non c'è assolutamente, quindi questa volta è sufficiente per la normale pasta di pane

Ecco la mia ricetta ricalcolata:
3,3 cucchiai. l. kvas secco (kvas SAF) versare 300 ml di acqua bollente in un contenitore separato, mescolare, aggiungere 1 cucchiaio. coriandolo tritato, lasciare raffreddare.

Ora versiamo la sostanza raffreddata nel contenitore della macchina del pane, quindi la mettiamo:
- sale 2 cucchiaini
- zucchero 2/3 cucchiai. l
- miele 1,8 cucchiai. l (metti grano saraceno)
- aceto di mele 1,4 cucchiai. l
- olio vegetale 3,3 cucchiai. l (preso non raffinato, con un odore)

- farina di segale 257 grammi
- farina di grano tenero 166 grammi

- Momento di lievito PAF 2 cucchiaini

Programma 2, peso 750, crosta scura.

Cospargere 1 cucchiaino di coriandolo (non macinato) un'ora prima della fine.

Conti meglio di me! Fatto con malto secondo la tua versione: tutto ha funzionato, niente è caduto.

La mia domanda è: quanto deve essere umido il pane e come controllare l'umidità. Secondo i miei sentimenti soggettivi, divento più bagnato di quello del negozio. E come stai, e come dovrebbe essere?

Alexandra, grazie!
Sì, 2.20 - L'ho letto da Panasonic, è così che è venuto fuori che succedono tutti!
Con noi (o meglio, con i genitori, che hanno curato la cottura), tutto ha funzionato! Sono molto contenti del risultato!
Continuiamo a cuocere!

Ciao cari membri del Bork Bread Club!

Ho comprato il forno solo pochi giorni fa e prima non sapevo niente di panificazione a casa ...

Ma poi ho riletto tutte le tue discussioni in un paio di giorni e ho provato le tue ricette, ad esempio segale, miele, con l'uvetta ...

E tutto ha funzionato! Tutto questo grazie ai tuoi suggerimenti !!!!

E avevo una domanda: dove altro trovare le ricette (finché non mi abituo a me stesso prima di inventarle da solo e anche di condividerle ...). Dopo tutto, come ho capito che ogni ricetta dovrebbe essere modificata per una marca specifica dalla massa totale di ricette ???

Puoi condividere un segreto?

Ho anche comprato PS in M ​​Video, ma sono passato proprio dietro a Bork (mi è piaciuto molto il design, e ho tutto in cucina) e il venditore ha chiesto con arroganza: che hai già deciso il modello? Dico: sembra di sì. Voglio Bork.

Era imbarazzato e disse: Oh, questa è un'ottima scelta. Il miglior modello. Non te ne pentirai!

non gli abbiamo permesso di convincere la gente

Tutte le ricette sono adatte a qualsiasi macchina del pane!
prendi qualsiasi ricetta dal nostro sito, tutte sono state ripetutamente testate nella pratica

Cosa non si può sempre dire delle ricette dalle istruzioni, soprattutto per Bork ...

Ma per quanto riguarda la differenza di programmi, peso e così via?

Paura in qualche modo ...

In generale, tutti i membri del forum cucinano da 4 anni e sono felici)))

La scelta è tua, ovviamente.
Sono qui da 4 anni. Ho cotto a Panas, a Bork, in una macchina per il pane, in un forno e in una pentola a cottura lenta ...

Credo! E ho letto tutti i tuoi commenti e consigli!

Ma come indovinare con il peso?

Ad essere onesto, non ho capito la domanda.
Cosa significa indovinare?
Basta controllare la ricetta per il peso massimo.
Se non è più alto di quello della tua macchina per il pane, cuocilo.
Se maggiore, ricalcola proporzionalmente.

È molto semplice.
Ad esempio, una ricetta con un peso totale di 1500 g, ma hai bisogno di 500 g
Considera il coefficiente 500: 1500 = 0,3
E moltiplica il peso di ogni prodotto per questo fattore

Lo faccio ancora più semplice: scelgo ricette con il peso della farina (più precisamente, prodotti a base di cereali, farina + crusca, farina + fiocchi, farina + cereali integrali, diversi tipi di farina) in 500 g
Sperimentalmente sono giunto alla conclusione che questa è la dimensione ottimale del pane per Bork: questa è la mia opinione personale.
Vado per una pagnotta media e una crosta media.
Bene, mi è piaciuta la ricetta con un contenuto di farina maggiore: contatela

A-A_A!
Io sono stupido!

Ho pensato che fosse necessario osservare con precisione il peso - 750 e non un grammo in più o in meno!

Cercherò!

Voglio preparare il Borodinsky secondo una ricetta locale, ma da nessuna parte posso trovare il malto (SAF o altro).
Puoi dirmi dov'è?