Confettura extra di ciliegie con noci

Confettura extra di ciliegie con noci
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
arancia
non sottoposto a trattamento termico 1 pz.
Metà di noci 100 g
Amarena 1 kg
Succo di sambuco
(Ho preso il succo di ribes rosso) 200 ml
Gelatina di zucchero
(Ho 500 g di zucchero
+ 1 bustina 500 g
Lavanda
(o 2-3 cucchiaini di fiori secchi)
(Ho saltato questo punto
beh, non ho lavanda) 2-3 petali
Metodo di cottura

1. Scottare l'arancia con acqua bollente, tagliare la buccia sottile (scorza), spremere il succo.
2. Friggere le noci in una padella asciutta fino a quando non appare un odore gradevole, fresco.
3. Lavate le ciliegie, scolate l'acqua, eliminate i semi.
4. Pesare 850 g. polpa di amarene e versatela in una casseruola.
5. Aggiungere nella casseruola con le ciliegie: succo d'arancia, scorza, noci, succo di sambuco, zucchero. Mescolare.
6. Aggiungere i fiori di lavanda alla miscela e portare a ebollizione.
7. Cuocere, mescolando per 4 minuti, quindi verificare l'addensamento.
8. Versare la massa in barattoli scottati con acqua bollente e chiudere immediatamente.

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