Pan di zenzero alla cannella senza uova!

Pan di zenzero alla cannella senza uova!

Categoria: Confetteria

ingredienti
zucchero di canna	210 gr.
miele (liquido)	150 gr.
acqua	75 ml.
scarico dell'olio. freddo	250 gr.
farina (1 ° grado)	560 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
cannella, zenzero, chiodi di garofano, muschio. Noce

Metodo di cottura

• Mettere lo zucchero, le spezie, il miele e l'acqua in una ciotola a pareti spesse e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco. Aggiungere il burro tagliato a pezzi. Agitare. Dopo che l'olio si è sciolto, aggiungi il lievito. Mescola di nuovo bene e aggiungi gradualmente la farina, battendo la massa con un mixer. Metti l'impasto finito in frigorifero per una notte.
• L'impasto si indurirà dal freddo, ma nelle mani tornerà ad essere flessibile, morbido ...

Tempo per la preparazione:

20-30 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

A volte ho difficoltà con la cottura a causa della presenza di uova. Per molto tempo stavo cercando una ricetta per il pan di zenzero che soddisfi tutte le mie esigenze - in modo che il miele sia presente, che assomiglino al pan di zenzero, ma non ai cracker, e la cosa principale è che l'impasto è senza uova ... In generale , dopo aver scavato molti, molti siti, ho trovato questa ricetta. L'ho provato e posso proporvi, come passata prova "sul campo". I biscotti di pan di zenzero non sono ariosi, ma morbidi. Conservato in un barattolo chiuso. È vero, non sono riuscito a conservare a lungo almeno un pan di zenzero (sia i bambini che gli adulti li mangiavano con piacere), quindi non so quanto possono durare.
Ma l'impasto può stare in frigorifero fino a un mese ...

[Vischio]

Oh, finalmente una ricetta per il pan di zenzero senza uova! Vischio volevo cuocere tale pan di zenzero.
Anastasia, li ha dipinti magnificamente!

[Irina,]

Irina, Grazie!
Sì, ho letto che il vischio vuole trovare una ricetta senza uova. Ho bisogno di mostrarle ...

Ciao, mi è piaciuta molto la tua ricetta. Ma poiché non ero mai stato coinvolto nella cottura del pan di zenzero prima, sono sorte alcune domande aggiuntive. Quanto spesso stai stendendo e quanto tempo cuoci, a che temperatura? Oltre al disegno, copri qualcos'altro in anticipo? Il fatto è che le informazioni sono molto diverse su questo, e alcune di esse si sono rivelate sottili e dure, mentre altre erano più spesse e non erano affatto cotte. E voglio anche sorprendere e compiacere i miei cari con delizie))

[Anna D]

Anna D, scusa per non aver risposto subito.
Ho sperimentato un po 'con il test, quindi posso dirlo con certezza. Devi stenderlo con uno spessore di 0,5 cm, hai notato correttamente che se lo arrotoli più sottile risulterà duro, se più spesso non si cuocerà.
Mettere in forno caldo (circa 180 ° C) e cuocere per 7 minuti. Ma per quanto riguarda il tempo, ovviamente, devi farti guidare dal tuo forno, guarda solo il pan di zenzero: prima diventeranno lucidi (il burro si scioglierà), poi diventeranno opachi, poi è il momento di tirarlo fuori ! Mi sono anche interessato al pan di zenzero per la prima volta e li ho sfornati per la prima volta nella mia vita, ma tutto ha funzionato, è piaciuto molto a tutti!
E ci riuscirai sicuramente! In bocca al lupo!

Py. Sy. Non li ho coperti con nulla, perché per me è stato tutto un esperimento, sia il pan di zenzero che la glassa stessa, e non sapevo come sarebbe finito questo esperimento. Ma se non decori, puoi versare la glassa di zucchero (che è per il pan di zenzero classico).

Grazie per la risposta dettagliata! Ci riproverò sicuramente. I bambini stanno aspettando

grazie per la ricetta! molto utile a molti!

molto utile a molti!

Sarò felice!

Pan di zenzero alla cannella senza uova!

Anastasia e con cosa sono decorati i tuoi biscotti di pan di zenzero?

Ho provato la ricetta.Grazie mille per aver condiviso una ricetta così deliziosa !!!!! I biscotti hanno una buona struttura: morbidi, sfusi, aromatici. Grazie per le persone a cui non dispiace la ricetta !!! Solo io avevo zucchero normale e farina e miele di prima qualità, non liquidi, ma naturali spessi, ma comunque sono risultati ottimi biscotti. L'unica cosa che a chi non piacciono le cose dolcissime (forse questo è dovuto al fatto che ho sostituito alcuni prodotti), allora devi pensare. Dimmi ... posterò una foto ..

Ecco i miei umili biscotti d'esordio

[Olj4ik]

Olj4ik, molto bella!!!

Ho bisogno di mostrarle ...

Nuuuuu, e perché nessuno ha smorzato ??? Grazie, persone gentili, sollecitate quasi un anno dopo! Proverò a cuocere, grazie!

Quanti biscotti è la ricetta?

[Nastenka!]

Nastenka! Cuocete con o senza convezione?

E per favore dicci in dettaglio cosa e come hai decorato.

Olj4ik, e ti prego di raccontare come hai decorato e cosa. Avete stampi simili per spremere i biscotti? Puoi fare una foto e mostrargliela?

Quante spezie metti? Il gusto, ovviamente, è diverso per tutti, ma da dove cominciare?

Grazie per la ricetta. Una vera scoperta per chi è allergico alle uova.

Grazie per la ricetta e le complessità di stendere la pasta e cuocere! La consistenza del pan di zenzero è incredibile!
Si è rivelato molto dolce, nel prossimo. ridurre la dose di zucchero