Filetto di coscia di tacchino con verdure e riso

Filetto di coscia di tacchino con verdure e riso

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Riso
Filetto di coscia di tacchino
carota
cipolle a bulbo
Peperone
Verdi (aneto, prezzemolo, basilico)

Metodo di cottura

• Come si suol dire, la guerra è guerra (leggi calore con calore), ma tu vuoi mangiare.
• Ho appena comprato una miscela di riso selvatico e dorato qui l'altro giorno. E oggi ho preparato proprio una cosa del genere. Se aggiungi qualcosa e togli qualcosa, ci sarà il risotto. Ma non ho nulla da togliere o da aggiungere, quindi, modestamente, ma con gusto.
• Preparazione
• Lessare il riso in acqua salata per 20-25 minuti. Scolare, risciacquare.
• Soffriggere i pezzi di tacchino in olio vegetale (io ho d'oliva), togliere, nello stesso olio, soffriggere le carote, le cipolle, i peperoni tagliati a pezzi, alla fine aggiungere le erbe. Rimettere il tacchino nella padella, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Se necessario, aggiungere un filo di olio vegetale, mettere il riso, mescolare delicatamente e tenere sotto un coperchio a fuoco basso per un paio di minuti.

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