Ciambelle alla cagliata con panna

Ciambelle alla cagliata con panna

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Crema:
Il latte è freddo	250 ml
zucchero	2 tavolo. cucchiai
Zucchero vanigliato	1 bustina
sale	pizzico
Fecola di patate	15 g
Da riempire:
Piccola mela	1 pezzo
Rum o cognac	1 tavolo. il cucchiaio
Impasto:
Farina	150 gr
Lievito in polvere	2 tè. cucchiai
zucchero	40 g
Zucchero vanigliato	1 bustina
sale	pizzico
Ricotta (il contenuto di grassi non ha importanza)	75 g
Latte	50 ml
Olio vegetale	50 ml

Metodo di cottura

• crema
• Mescolare l'amido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, diluire in 3-4 cucchiai di latte freddo (prendere il latte dalla quantità totale). Lessare il latte rimanente con sale, togliere dal fuoco, versare il latte con la fecola in un filo sottile mescolando continuamente. Rimettete a fuoco e fate bollire mescolando continuamente.
• Mescolare spesso la crema durante il raffreddamento, poiché sulla superficie della crema si forma una pellicola.
• Ad essere sincero, questa volta ho comprato una crema in un sacchetto.
• Riempimento
• Pelare la mela, tagliarla longitudinalmente in 4 parti, togliere la capsula di semi. Taglia ogni quarto in 3 pezzi. Cospargere di rum e lasciare in infusione.
• Impasto
• Mescolare la farina con il lievito, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare velocemente fino a ottenere un impasto morbido. Stendete la pasta finita con una salsiccia e tagliatela in 12 pezzi. Impastate leggermente ogni parte con le mani, mettete un pezzo di mela e fate rotolare una palla.
• In un calderone o in una friggitrice, scalda l'olio vegetale e friggi le ciambelle.
• Riempire le ciambelle calde con la panna di una siringa da pasticceria e spolverare con zucchero a velo.

Il piatto è progettato per

12 pezzi

Nota

Ricetta del Dr. Otter's Baking Joy!

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Stella, un po 'incompresa. Come riempirli di crema? C'è anche pasta dentro, non c'è spazio vuoto come ...

Stella, un po 'incompresa. Come riempirli di crema? C'è anche pasta dentro, non c'è spazio vuoto come ...

Tanya, sono morbidi. Il foro è dritto con il beccuccio della siringa (non prendere quella più sottile, la crema è densa, si bloccherà!) Foro i buchi dall'alto o di lato e riempi le ciambelle. La crema si adatta abbastanza bene.

[Stеrn]

Stеrn Sembra capire, proverò. Non ho una siringa per dolciumi, ma ce n'è una grande di plastica, una da farmacia da 20 ml, dovrebbe andare bene. Grazie

Le ciambelle Stella sono adorabili così come sono

Ad essere sincero, questa volta ho comprato una crema in un sacchetto.

Quale allora?

Luchochek, ho cercato in tutta Internet con Gasha per mostrarti una foto, ma non l'ho mai trovata sui siti russi.
So per certo che questo è in vendita. Chiamato "salsa alla vaniglia" per cucinare.

Ecco qualcosa di simile. In una bustina, 15,5 g, per 500 ml di latte. Ho bollito in 250 ml di latte, come indicato nella ricetta.

[luchok]

luchok, Luchochek, Ushka ha usato la salsa alla vaniglia del Dr. Oetker, ma vendiamo anche creme secche da lui in sacchetti: vaniglia, caramello, cioccolato. Penso che puoi usarli se non hai voglia di fare la crema da solo ... La composizione è più o meno la stessa.

Stelochka, se tu fossi vicino, ti bacerei
Ci ho portato una delizia così gustosa, ho sorseggiato metà della porzione in un sol boccone
super super super


Non ho una friggitrice, l'ho fatta in una padella normale, la forma quindi non è molto buona
Ho cucinato la crema da solo, ho aggiunto un'altra ora di cognac. l. - ciambelle di ricotta molto gustose - super, ma tutte insieme - deliziose
grazie mille

[Luchochek]

Luchochek, alla tua salute, cara!

Grazie per aver apprezzato!

Ciambelle meravigliose !!!

Ho anche fritto in un calderone: il rospo ha schiacciato 0,5 litri di olio nella friggitrice per 12 ciambelle.

[Stеrn]

Stеrn, secondo voi è possibile arrotolare delle ciambelle e metterle nel congelatore? E poi, se necessario, tolto e fritto?

[shuska]

shuska , Non posso dire nulla al riguardo.
Non devo congelare, c'è la possibilità di cucinare contemporaneamente, quindi non ho esperienza nel congelare il cibo.

abalone, ho deciso di fare le vostre ciambelle e riempite i baccelli da 50 ml. burro nell'impasto e poi mi è venuto in mente che quello era olio per friggere, probabilmente, insomma, ho preso un byaka, o forse avrebbe dovuto essere? Smetto di pensare, forse a causa del caldo

Noce, burro in pasta. Non capisco perché sia ​​venuto fuori byaka.
Luchok e io siamo stati bravi.

Sì, vedo una foto che ne hai di così belle, ma le mie palle rotolavano bene, ma quando ho iniziato a friggere nell'olio, la sbavatura è andata io peccato sulla ricotta, vedo che era di merda

Peccato sulla ricotta, vedi che era di merda

del tutto possibile.