Pollo con grano saraceno in salsa di panna all'aglio (fornello lento)

Pollo con grano saraceno in salsa di panna all'aglio (fornello lento)
Categoria: Piatti di carne
ingredienti
La casseruola principale del multicooker.
Grano saraceno 2-2,5 multist.
Acqua 4-5 multist.
Un po 'di sale
Mettiamo sopra un cestello per bagnomaria
mettici dentro il pollo
Una gallina
seno grande con la pelle
tagliato in 2 pezzi
Metodo di cottura

Componenti: le proporzioni dipendono dalla consistenza che preferisci del grano saraceno e dal rapporto di contorno di carne che preferisci. La mia versione è di grano saraceno morbido, circa il 60% e il 40% di pollo.
Attiviamo la modalità grano saraceno. L'ho spento quando il display mostrava il tempo rimanente di 9 minuti, era cotto per 40 minuti. Durante la cottura, preparare la salsa.
Salsa:
Non c'era panna, poca panna acida, ho fatto la maionese da solo e ho mescolato con panna acida e aglio in un frullatore.
maionese 100-150gr
panna acida 100-150 g
acqua 50-100 gr
aglio a piacere, mi piacciono di più 5-7 chiodi di garofano
un po 'di pepe nero
un po 'di sale
Quindi ha tirato fuori il pollo, rimosso la pelle e tagliato a pezzi di circa 2 per 2 cm.
L'ho messo in una casseruola con il grano saraceno e l'ho versato con la salsa, l'ho mescolato, controllato il sale, nel mio caso non l'ho aggiunto.
Se la maionese fosse stata acquistata, l'avrei lasciata sul fuoco per 30 minuti, ma a scopo preventivo ho deciso di attivare la modalità stufatura per 30 minuti.
Conclusione: si è rivelato un po 'secco, in primo luogo a causa del fatto che ho usato carne di petto dietetica e, in secondo luogo, a causa del fatto che la salsa era densa.
Continuerò a cucinare questo piatto in un cartone animato, ma o renderò la salsa più liquida, oppure preparerò un'altra salsa a parte e la innaffio prima di servire.

Nota
Adoro questa combinazione di pollo-grano saraceno-aglio-crema (panna acida, maionese).
Di solito lo cucino o al forno in pentola, se ho usato i petti, oppure in padella, se il pollo è intero o le cosce.

Ora fa così caldo che è impossibile accendere il forno, ho deciso di farlo nel cartone animato.

Potete chiedere una descrizione di questo piatto da cucinare al forno? Avrei potuto indovinarlo da solo, ma voglio sentire nella performance dell'autore

Potete chiedere una descrizione di questo piatto da cucinare al forno? Avrei potuto indovinarlo da solo, ma voglio sentire nella performance dell'autore

Se in pentole, proprio come in una pentola a cottura lenta, cuocere separatamente, non è possibile completamente grano saraceno, pollo, salsa, quindi mescolare e disporre nelle pentole. Se tutto è pronto, 20-30 minuti in forno a 180-200 gradi a convezione.
Se è su una padella, per prima cosa friggo il pollo nel forno, poiché sono quasi pronto per aggiungere il grano saraceno già pronto attorno al pollo e versarlo con la salsa, è necessario assicurarsi che il grano saraceno non bruci , altrimenti sarà pietra.

Questo piatto ha un sapore migliore dopo che è stato infuso, ad esempio, il giorno successivo. I sapori di grano saraceno, pollo e aglio sono mescolati e il risultato è fantastico. Quindi, cucinato in una pentola a cottura lenta, quello che ho chiamato dryish in qualche modo magico il giorno successivo ha smesso di essere così, in generale, delizioso.

Una buona ricetta, ma mi sembra più facile prima friggere il pollo in un cartone animato, quindi aggiungere il grano saraceno lì, versare la quantità di acqua richiesta - modalità grano saraceno, aggiungere salsa e aglio alla fine della cottura. Il principio pilaf.