Rafano

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA

Fonte: LIBRO DEL GASTRONOMA "ABOUT BLADES"

Inizia la cottura 3-4 giorni prima di servire.

1 l. buona vodka
1 grande radice di rafano fresca
5 cucchiaini miele di fiori o di prato

Preparazione:

1.Usa un pelapatate per rimuovere la scorza grossolana dalla radice di rafano. Taglia la polpa con un coltello affilato a cubetti molto affilati (lunghi circa 10 cm) - dovresti ottenere circa 12-15 cubetti di questo tipo.

2.Metti i bastoncini risultanti in una bottiglia da un quarto. Versare un po 'di vodka in un piccolo contenitore, aggiungere il miele e mescolare fino a completa dissoluzione. Quindi versare la miscela risultante nella bottiglia di rafano.

3.Versare la vodka nella bottiglia sotto il collo (di solito circa 100 ml non si adattano.) Tappare e lasciare a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Quindi filtrare (scartare il rafano) e servire immediatamente o entro pochi mesi.

Consiglio di gastronomia
È meglio servire qualcosa del genere con questa tintura, ma dato che non puoi mangiare rafano, devi uscire. Tra i mostri, il migliore è una combinazione di pane nero (ad esempio, Borodino) con rafano piccante e qualcosa di più morbido e neutro. Per esempio:
formaggio fresco giovane (suluguni, adyghe, chechil)
salmone o trota leggermente salati
salsiccia fatta in casa
pancetta salata
pancetta magra

Sfortunatamente, non ci sono foto ... Ciò che è stato infuso l'anno scorso è finito prima di iniziare, mio ​​marito ha provato ...

In un altro Temka, a quanto pare, la ricetta è stata menzionata anche sull'aneto ...

[Capriccio]

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Capriccio, L'ho fatto anche con l'aneto, tanto per cambiare, mio ​​marito, quando ha pulito il rafano, ha singhiozzato, lungo la strada è guarito da un raffreddore, beh, niente, lascia che sia il giorno peggiore della sua vita

Qual è il miglior? Con miele o aneto? O forse con entrambi allo stesso tempo?

Sono venuto a dire grazie per l'idea della ricetta. Rafano ha deciso di grattugiare. Al rafano è stata aggiunta ancora un po 'di scorza di limone e un piccolo peperoncino - ha insistito per 10 giorni - poi filtrato e lasciato "riposare" per 3 giorni - e poi "assaggiato". L'odore morbido, vodka non si fa sentire, aromatico ... mmm ... anche per la metà femminile dell'azienda, le è piaciuto molto.

Puoi farlo con il chiaro di luna?

Puoi farlo con il chiaro di luna?

sì, e molto gustoso. prendete 1 litro di chiaro di luna a 40-45 gradi, il rafano tagliato a pezzetti e un cucchiaio di miele per la morbidezza e lasciate riposare per 7 giorni, poi filtrate e voilà! più giovane è il rafano, più mite è di colore il chiaro di luna, il vecchio dà una sfumatura giallastra. delizioso

Rafano ha deciso di grattugiare.

Voglio provarlo anche con grattugiato, ci sarà più nucleo nella bevanda, credo ...

O mi sbaglio?

Buonasera. Puoi aggiungere gradualmente aglio e spezie come chiodi di garofano, cannella, vaniglia e persino cetriolo sottaceto al rafano. Nota significativa: dopo la filtrazione, la bevanda deve essere lasciata riposare per almeno 2 settimane. L'effetto è evidente. A mio parere, 5 cucchiaini. il miele per litro è molto.

Wow sarà)

Onestamente, faccio merda senza sottaceti. La mia ricetta è la seguente: 150 g di radice di rafano fresca, scorza di 1 limone, 50 g di miele, un sacchetto di vanillina, 10 pezzi di chiodi di garofano, zenzero macinato, cannella e 1/2 cucchiaino di noce moscata, versare 3 litri di 40 % moonshine, insisto settimana. Agitalo 2-3 volte al giorno. Quindi lo filtro accuratamente. Può essere imbottigliato per una settimana di riposo. È facile da bere e fare uno spuntino con piacere. Questa è la mia bevanda preferita per cena oggi.

E può resistere, ad esempio, uno o due mesi? O hai bisogno di berlo subito?

Bere immediatamente non è raccomandato. Dopo la filtrazione e l'imbottigliamento, deve riposare e maturare per almeno una settimana. Quindi bevi quanto vuoi.Lo faccio una volta all'anno durante la stagione della raccolta del rafano. In bocca al lupo.

[Leonid]

Leonid, Grazie!