Cucina e cibo

Per la persona moderna, la cucina non è solo un luogo dove mangiare. L'intera famiglia si riunisce in questa stanza e invita gli amici a un tea party serale. La cucina è una sorta di angolo in cui il comfort e il calore della casa si fanno sentire più acutamente. Ecco perché tutte le casalinghe stanno cercando di attrezzare questa stanza in modo che sia confortevole per tutti i membri della famiglia. E insieme a questo, crea il posto più conveniente per riporre gli utensili da cucina e preparare il cibo.

Gli egiziani portarono i suoi frutti profumati e dolci in dono agli dei circa tremila anni fa. Ma anche oggi, le sue succose fette prendono il posto del trono sulla nostra tavola autunnale. E se ci provi, allora anche a quello primaverile. In generale, seguendo la verità storica, sarebbe più corretto chiamare il melone "mataji": così si riferiscono rispettosamente alla donna, la capostipite del genere in India, patria della maggior parte delle varietà di meravigliosi frutti oggi conosciute.

I primi dolci iniziarono ad essere prodotti nell'antico Egitto da datteri e miele. E i romani facevano dolci con noci e tutti i tipi di semi. Cosa sono i dolci moderni? La parola "caramella" deriva dal latino confectum, che si traduce come "pozione preparata". I farmacisti dell'antichità chiamavano i canditi trasformati in marmellata, che venivano usati per scopi medicinali.

Parlando di dieta di cibi crudi, intendono un sistema alimentare speciale, la cui dieta include alimenti che non hanno subito un trattamento termico: verdure e frutta crude e secche, ortaggi a radice, cereali germogliati, uova, latte, noci, frutti di mare, carne secca e pesce.

Per organizzare correttamente il cibo in estate, è necessario tenere conto, prima di tutto, della corretta scelta dei prodotti e del loro trasporto. Negli ultimi anni, le condizioni climatiche nella nostra regione in estate ricordano molto i tropici, il che significa che il problema della freschezza e della sicurezza degli alimenti in questo periodo dell'anno è molto rilevante e il processo di scelta del cibo, trasporto, lavorazione, prepararlo e mangiarlo dovrebbe essere preso in modo molto responsabile.

È nato il sedicesimo figlio in una povera famiglia francese. Quando il ragazzo aveva 9 anni, suo padre lo portò alle porte principali della città di Parigi e lo lasciò a badare a se stessi. Se questo ragazzo avesse l'opportunità di vedere il suo futuro, vedrebbe sale scintillanti, tavoli riccamente serviti pieni di piatti squisiti e re che alzano i bicchieri in suo onore.

L'umile caccia è meravigliosa: prendere i funghi. E in abbondanza, quando crescono come intere famiglie, l'anima è doppiamente felice dei doni della vecchia pineta. I funghi iniziano la stagione: spugnole bucaneve e punti. Durano fino a metà giugno. E subito la russula prende il testimone, poi porcini, spighette e finferli, poco dopo compare un secondo strato di bianchi, il più produttivo. In un'estate calda e piovosa, le dispense di Berendey sono ricche di funghi.

Esiste una grande varietà di ragni diversi sulla terra e svolgono con successo la loro missione, destinata a loro dalla natura.Ma in quei luoghi in cui i ragni sono di dimensioni enormi, vengono anche mangiati. Anche molto pericoloso e velenoso.

Devi nutrire te stesso e la tua famiglia a casa, portare qualcosa a pranzo con te, dare a scuola i tuoi figli o mangiare in una mensa, in un bar e vuoi anche sederti in un ristorante, almeno ogni tanto, e ci sono ancora vacanze, eventi familiari: il cibo occupa un posto significativo nella tua vita e nel budget familiare.

Il corpo umano, sia durante tutto l'anno, sia soprattutto in primavera, ha urgente bisogno di acidi grassi insaturi - linoleico e linolenico, contenuti nell'olio di girasole e di mais. Questi oli sono una preziosa fonte dell'energia di cui abbiamo bisogno, ci sono circa 900 chilocalorie ogni 100 g.

Un modello di piatto è una regola per riempire un piatto di cibo secondo un determinato schema. Ti consente di stimare visivamente cosa e in quali quantità dovresti mangiare per perdere peso e non danneggiare la tua salute.

Un arbusto basso con germogli spinosi è chiamato uva spina. Fiorisce a maggio, fruttifica a luglio - inizio agosto. I fiori sono piccoli, verdastri o rossastri. Frutta - bacche di varie dimensioni, forme, colori con un gusto elevato. La polpa è molto succosa, ricoperta di pelle e contiene molti semi. Per la conservazione a lungo termine, le bacche vengono congelate o cosparse di zucchero. Per il suo gusto e le sue qualità nutritive, l'uva spina viene chiamata "uva del nord".

Secondo le statistiche, Cuba è lontana dal primo posto tra i produttori di caffè in grani. Circa 20.000 tonnellate di caffè - quasi la stessa quantità viene prodotta, ad esempio, ad Haiti. E l'area delle piantagioni di caffè a Liberty Island è la stessa del Costa Rica: 90.000 ettari. Anche se in Costa Rica, a causa del suo alto rendimento, il caffè viene raccolto sette volte di più che a Cuba.

CUCINA (dal tedesco Kuche - cucina) è una stanza per cucinare (il vecchio nome è un cuoco).
La cucina è l'accoglienza del focolare, è giustamente considerata il cuore di ogni casa o appartamento. Qui è dove prepariamo il cibo. Indipendentemente da dove viviamo, in una casa privata o in un appartamento, la cucina è uno dei luoghi più importanti dove tutti i parenti si riuniscono di tanto in tanto per mangiare o semplicemente chiacchierare davanti a una tazza di caffè. Gli ospiti vengono spesso ricevuti qui, durante un pasto comune condividono notizie, esperienze emotive e impressioni.

L'intero sapore della cucina francese si riflette in due ricette delle prelibatezze preferite del famoso scrittore Guy de Maupassant: le zuppe di vitello "Caro amico" e "Ma shushu".

Ti starai chiedendo perché puoi fare tu stesso il burro di arachidi se puoi comprarlo. Amici, solo VOI potete creare un olio veramente salutare per voi stessi, i vostri cari e coloro che amate. Un olio privo di grassi saturi, emulsionanti, conservanti, coloranti, sale in eccesso e zucchero. Olio che rafforzerà la salute, migliorerà l'immunità, curerà il cuore, lo arricchirà di vitamine, minerali e sostanze biologicamente attive.

Molte persone amano i funghi per il loro gusto e aroma. Ma sono preziosi non solo per questo, i funghi sono estremamente nutrienti. Contengono, ovviamente, molto importanti per il nostro corpo carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali.

L'Italia è un paese che nella mente di molti di noi è associato a un resort, dove il clima mite, l'ottima cucina e il gusto unico del vino. In Francia è apparsa recentemente la parola terroir, che significa un vitigno, una raccolta di terreno, un metodo di produzione e condizioni climatiche.

Quando si sente parlare di pasticcini di pesce, mense sovietiche, "giovedì di pesce" vengono in mente, e l'attributo obbligatorio di tutto ciò è l'odore e il sapore sgradevoli delle stesse cotolette in cui c'era più pane che pesce. Alcuni hanno imparato a fare i pasticcini di pesce, mentre altri non li fanno affatto dallo stereotipo prevalente del recente passato. Il nostro compito è sfatare questo stereotipo.

Quando gli scaffali dei supermercati traboccano di frutta e verdura in serra con quantità minime di nutrienti, i crauti sono una delle fonti più affidabili di vitamine e minerali. È difficile pensare a qualcosa di più delizioso delle patate lesse e dei crauti conditi con olio di girasole. Ma quando l'anima vuole qualcosa di più interessante ...

Il caffè è esattamente ciò con cui molti di noi iniziano ogni mattina. Alcune persone trascorrono l'intera giornata con il caffè. E alcuni non bevono affatto questa bevanda. E ognuno ha ragione a modo suo. I benefici e i danni, sui tipi reali di caffè e falsi, sui metodi di preparazione squisiti, ecc., Saranno discussi ulteriormente nel materiale.

Non puoi fare a meno di una cosa così necessaria come un tagliere in cucina. Di regola, ce ne sono molti: per carne, pesce, cibi bolliti, pane, verdure. Alcune casalinghe usano una di queste tavole per cibi crudi, un'altra per cibi bolliti e tagliano il pane sul retro.

La salatura, come l'essiccazione, è uno dei metodi più affidabili per conservare il cibo. Ma perché il sale impedisce al cibo di deteriorarsi? Quali sono i principi del suo effetto conservante?

È noto che la cellula di un organismo vivente include una membrana, un protoplasma, un succo cellulare e molti altri elementi. Le sostanze che alimentano la cellula vi penetrano attraverso la membrana. È così che si manifesta l'osmosi.

Insolitamente ricchi di proteine, vitamine e altri microelementi utili, i piselli occupano giustamente una posizione degna nella cucina di molte nazionalità e la loro indiscutibile popolarità è ben meritata, poiché consente di creare un'ampia varietà di capolavori culinari. È noto che gli aspetti principali dell'utilizzo dei piselli dipendono principalmente dal modo in cui vengono lavorati.

Questa pianta dell'Asia meridionale è anche chiamata radice bianca. Viene coltivato anche su scala industriale in Australia, India, Cina, Indonesia, Africa occidentale, Giamaica, Ceylon e Barbados. Lo zenzero è stata una delle prime spezie, che è stata riportata nel XVI secolo dall'Asia all'America, dove ha messo radici e trovato i suoi fan.

Cosa sappiamo del riso? In Russia, il riso è così recente (solo poco più di 200 anni) che non ha nemmeno avuto il tempo di "invadere" le tradizioni rituali. E in Oriente, il riso è ancora, come 7 mila anni fa (!), È considerato un cereale sacro - un simbolo della vita stessa. Il riso non solo risparmiava la fame, ma era un alimento rituale, valuta per pagare tasse e stipendi.

Il chiodo di garofano appartiene alla classe delle spezie classiche. È un fiore di un albero della famiglia del mirto, essiccato allo stadio di gemma. Dalle Molucche la spezia è stata portata in India, Tanzania, Indonesia, Madagascar, Ceylon, dove viene coltivata con successo. I chiodi di garofano producono raccolti abbondanti due volte l'anno, rendendoli economici e ampiamente consumati.

Forse è difficile dire quale degli spazi della nostra casa sia più amato: la cucina o la camera da letto. Ma sappiamo bene che senza l'uno e senza l'altro una persona non può esistere. Il successo sul lavoro dipende direttamente da quanto siamo carichi di nuova energia mentale. Tutti sanno che un telefono cellulare non funzionerà se non viene collegato periodicamente. Ma per quanto riguarda l'uomo? Ha anche bisogno di essere ricaricato!

La confezione, chiamata dalla breve parola inglese "muffin", è un pan di spagna con molti muffin, con un delizioso ripieno a forma di uvetta, noci, frutta candita, cioccolato, marmellata e così via. I cupcakes sono popolari in molti paesi e sono un dolce tradizionale per Natale, Capodanno e Pasqua. Si cuociono sia in forme rettangolari, sia rotonde (con un foro centrale passante, che forma un cupcake a forma di grande anello), o in stampini piccoli (per realizzare mini cupcakes a pezzi). Cospargere di zucchero a velo o glassa sui muffin finiti.