Cucina e cibo

Le ricette per i piatti russi sono un fenomeno e non per niente casuale. Le antiche città russe sorgevano spesso sulle alte rive di fiumi profondi, intorno, a perdita d'occhio, si estendevano infiniti campi, prati, foreste. Le condizioni naturali della Russia - il clima, l'abbondanza di corpi idrici e foreste, l'ampiezza dei campi - hanno modellato il modo di vivere economico dei nostri antenati, le loro abitudini e disposizione, la natura della loro dieta.

Un'idea della nutrizione dei nostri antenati può essere ottenuta solo da informazioni frammentarie trovate in cronache, poesie popolari e anche dai risultati degli scavi archeologici. Tuttavia, gli annali non erano sempre imparziali. Dopo tutto, i cronisti stanno vivendo persone con le loro convinzioni, simpatie e, infine, in una certa misura censurate.

Non puoi ottenere la vera arte culinaria senza le spezie, quindi conoscere la loro origine e il loro scopo non farà male in alcun modo.

La corretta conservazione delle salsicce è un prerequisito fondamentale per mantenerne il gusto gradevole. Oppure, per dirla semplicemente, le salsicce dovrebbero essere conservate in condizioni ideali fino a quando non vengono mangiate.

L'amido di legumi impiega più tempo a gonfiarsi rispetto all'amido di cereali. Pertanto, prima della cottura, è necessario immergere il prodotto in acqua fredda per diverse ore. I legumi vengono bolliti a ebollizione bassa sotto un coperchio: lenticchie - da 30 a 60 minuti, piselli spezzati - da 60 a 90, fagioli - da 1 ora a 2 ore.

I libri di cucina sono aperti, ma ancora poco conosciuti della storia della cultura umana. Sebbene le stesse ricette del libro siano entrate in uso relativamente di recente, la tradizionale combinazione di prodotti in esse contenute non è affatto casuale e può dire molto su dove vivevano i nostri lontani antenati e con chi comunicavano.

Il potente "splendore" del piatto è anche caratteristico dei risultati del trattamento termico di una serie di cereali. Il requisito principale, se si desidera ottenere il massimo vantaggio da questi prodotti, è selezionarli accuratamente prima di iniziare il trattamento termico.

• "Sposare un uomo divorziato - cosa cucinare carne vecchia"... Questo proverbio allude al calvario della padrona di casa con carne di manzo di mezza età. Ma strofinare la carne con senape secca e sciacquare in acqua fredda dopo alcune ore. Quindi si ridurrà rapidamente e sarà tenero, come una giovane donna.

Capiremo i vantaggi delle patate e di una serie di verdure, tenendo conto del contenuto di vitamine di base e di altre sostanze biologicamente attive in esse contenute.

Questo gruppo di grassi commestibili è stato il leader in termini di consumo e domanda per molti secoli. L'industria alimentare ha imparato a lungo la produzione di molti tipi di olio vegetale. Elenchiamo quelli più comuni nel nostro paese.

Nella nebbiosa distanza dei millenni grigi, un altro segreto è scomparso per sempre da noi, che non sapremo mai. È più difficile svelarlo che, ad esempio, determinare quando approssimativamente questa o quella civiltà antica ha iniziato a coltivare cereali.

Per la produzione di tutti i tipi di formaggi sono necessari batteri lattici, che fermentano lo zucchero del latte e i citrati del latte per formare acido lattico, CO₂ e alcuni altri prodotti (diacetile, acetoina, acido acetico, ecc.).

La Russia è un paese multinazionale, famoso non solo per l'ampiezza dell'anima, ma anche per la vera cucina russa. Diverse regioni possono vedere le proprie abitudini alimentari uniche. Per molti anni, le persone hanno adottato le peculiarità di deliziose ricette di altri paesi. Il metodo di selezione ha sviluppato la sua cucina russa unica.

Una casalinga economica e abile non trascurerà mai le frattaglie di carne, che di solito vengono vendute refrigerate o congelate e sono per lo più economiche.

Tutte le salsicce esistenti sono divise in tre grandi gruppi, vale a dire:

• È facile pulire le aree bruciate in piatti smaltati con un panno umido con bicarbonato di sodio. La caffettiera verrà lavata via se fai bollire l'acqua con un pizzico di bicarbonato di sodio.

Abbiamo bevuto tutti latte durante l'infanzia, alcuni continuano a bere anche adesso, ma se redigiamo una tabella dei prodotti alimentari più comuni, allora, stranamente, il latte non ne uscirà in cima. Cosa ne verrà fuori?

È noto che una persona può vivere senza cibo per almeno un mese, senza acqua - al massimo 5-6 giorni. Perché? Perché anche un cammello, campione sotto questo aspetto tra i mammiferi, non sopravvive nemmeno più di 12-14 giorni?

In primavera, molti si sentono deboli, si stancano rapidamente e diventano suscettibili alle infezioni. In larga misura, la colpa è della mancanza di vitamine nel cibo. Pertanto, non appena compaiono le prime verdure fresche - ravanelli, cavoli giovani, cipolle verdi, lattuga - cerca di includerle nella tua dieta ogni giorno.

Il tè è entrato da tempo in ogni casa. È diventato un simbolo di cordiale ospitalità. Elisir di vivacità e salute, il tè naturale ha attecchito così tanto nella vita di tutti i giorni che sembra impossibile farne a meno. Non è per questo che la prima domanda, ea volte durante la separazione, chiediamo all'ospite: "Gradisce una tazza di tè?"

Chiunque si rechi in Argentina sperimenterà inevitabilmente la cerimonia del tè del compagno. E porterà con sé non solo la confezione dell'ambita miscela, ma anche il gusto della tradizione, dell'atmosfera e dell'umore che mate generosamente dona ai suoi estimatori.

Sono finiti i tempi in cui vecchie magliette e asciugamani servivano come stracci. La pulizia ha firmato oggi un contratto a lungo termine con il progresso scientifico e tecnologico. E gli scienziati hanno intrapreso il sentiero di guerra contro lo sporco e stanno inventando sempre più nuovi mezzi per una migliore pulizia. E un ringraziamento speciale a loro - per la microfibra!

Le cipolle sono la principale pianta aromatica ampiamente consumata in Europa e in Asia. Viene utilizzato negli alimenti, freschi e trasformati.

Se aggiungi un po 'di aceto o acido citrico durante il trattamento termico delle verdure, la perdita di nutrienti diminuirà.

La cucina è uno degli ambienti più importanti della casa. Il suo design deve essere affrontato con maggiore attenzione, perché, oltre al comfort e alla bellezza, vengono imposti requisiti aggiuntivi sui materiali di finitura della cucina, come funzionalità, resistenza all'umidità, resistenza al calore, ecc.

Il lavello è uno degli elementi più importanti di ogni cucina, perché è attorno ad esso che si svolge la maggior parte del lavoro in cucina. Pertanto, deve essere comodo e soddisfare tutti i requisiti necessari. Ma come scegliere il modello di lavello più adatto alla tua cucina?

Questo metodo è considerato uno dei migliori per la conservazione a lungo termine dei frutti.Quando congelato, è possibile conservare il prodotto con lievi variazioni nella sua composizione chimica e qualità.

La carne di pollame è ricca di contenuto di acqua, inoltre contiene preziose proteine, sali e vitamine.

Per origine, tutti i grassi e gli oli sono suddivisi in due gruppi principali, animali e vegetali. In vendita, sono suddivisi nei seguenti gruppi di prodotti: