Pane Di Mais Integrale

Pane Di Mais Integrale
Categoria: Pane lievitato
ingredienti
Farina di mais
(Ho preso i cereali schiacciati con un macinino da caffè) 1 tazza
Farina di grano tenero da forno delle ciotole di secondo grado 2
Acqua 260 ml
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale 1 cucchiaio. l.
Lievito secco SAF-moment 1 cucchiaino.
Metodo di cottura

1 ciotola = 240 ml
Modalità grano intero, taglia M.

Nota
Ciao!
Voglio condividere il mio esperimento sul tema del pane di mais.
Ho preso come base la ricetta integrale Panasonic, ma in assenza di farina integrale ho utilizzato farina di grano tenero di seconda scelta.
Il pane si è rivelato delizioso, è andato col botto a colazione con uova strapazzate e come base per panini per il tè, ea cena con zuppa di pollo.

Tra i difetti, posso individuare: il pane non lievitava molto, anche se non ci contavo - era ancora "integrale" (dicono anche le istruzioni); e sbriciolato un po 'più del pane normale, ma questo è un segno distintivo del pane di mais.

Buon appetito!

Pane di mais al miglio (Lenusya)

Hellas Lazarus Corn Bread (Scorza)

Pane di mais con cipolle verdi (al forno) (Omela)

L'altro giorno ho cotto questo pane. Ahimè, l'esperienza è completamente infruttuosa - e nemmeno perché il pane quasi non è lievitato, ma perché il gusto della farina di mais non si combina affatto con il gusto del grano integrale - quest'ultimo semplicemente intasa il gusto delicato della farina di mais con il suo aroma denso - IMHO, ovviamente. Quindi, ahimè, non ho ancora trovato un pane per me stesso, in cui sarebbe possibile unire la mia farina di mais preferita e il grano intero sano.