Sottaceto con paprika e spinaci

[Sottaceto con paprika e spinaci]

Sottaceto con paprika e spinaci

Questa volta il brodo è stato bollito con le frattaglie d'anatra. Si è scoperto molto
bene!
Per 2 litri di brodo:
3 tavoli. cucchiai d'orzo colmi
5-6 pezzi di patate medie
1 cipolla piccola
1 cipolla grande
1 carota media
2-3 sottaceti (a seconda delle dimensioni e dell'acidità)
1 peperone rosso grande
100 g di spinaci surgelati
un mazzetto di aneto con prezzemolo
1-2 spicchi d'aglio
Sciacquare l'orzo, aggiungere acqua fredda, portare a ebollizione, scolare e risciacquare nuovamente.
Mettere l'orzo, le patate tritate, la cipolla piccola tritata molto, molto finemente nel brodo bollente.
In una padella in olio vegetale caldo, soffriggere una cipolla grande, tagliata a cubetti, e 1 carota, grattugiata su una grattugia grossa, fino a doratura. Aggiungere il peperone rosso tagliato a dadini.
Puliamo i cetrioli sottaceto, rimuoviamo i semi, strofiniamo su una grattugia grossa, aggiungiamo nella padella, cuociamo tutto insieme. Infine aggiungete qualche pallina di spinaci surgelati. Quando gli spinaci si saranno sciolti, mettete il contenuto della padella nella casseruola. Portiamo a piacere (sale, pepe, possibilmente zucchero o un po 'di succo di limone). Tritate finemente il prezzemolo e l'aneto, passate 1-2 spicchi d'aglio in una pressa per aglio. Mettere le verdure e l'aglio in una casseruola, mescolare, coprire e spegnere il gas. Lasciate fermentare per 30 minuti e servite con panna acida.

E ieri ho cucinato Rassolnik con peperone e spinaci.
Se consideri che non mi piace il sottaceto, allora mi sono innamorato della seconda metà del nome
E non ho perso!
Fatto con spinaci freschi e 100g. Si è rivelato molto in volume, ma l'ho comunque riempito coraggiosamente nella zuppa.
Il risultato è una zuppa verde molto profumata e terribilmente deliziosa.
GRAZIE !!!!!