Involtini di carne alla "Cordon Blue"

Involtini di carne alla "Cordon blue"

Per 4 persone.
4 costolette di vitello, maiale o pollo.
4 fette sottili di prosciutto cotto
4 fette di formaggio (Gouda)
1 vasetto (150 g) di yogurt greco (!) O 150 g di panna acida densa
semola di mais (polenta)

Sbattere la carne attraverso una pellicola trasparente con un mestolo o un martello senza spine.
Condite con pepe e sale su entrambi i lati.
Involtini di carne alla Cordon blue

Avvolgere il formaggio nel prosciutto.
Avvolgi i rotoli risultanti nella carne.
Versare la polenta finemente macinata in un piatto.
I panini preparati sono generosamente ricoperti di yogurt greco o panna acida con un cucchiaino. Impanate in semola di mais e friggetele in olio vegetale caldo su entrambi i lati fino a doratura.
Inviamo i rotoli finiti a un forno preriscaldato a 120 ° per 25-30 minuti.

Involtini di carne alla Cordon blue

Z. Y. Se fai una braciola tasca, quindi sbattere la carne, mettere il formaggio nel prosciutto in questa tasca, infarinarlo nella farina, nell'uovo, nel pangrattato e friggere, otterrete il vero "Cordon Blue".
E inoltre. Adoro il formaggio fuso che è uscito dalla carne ed è per questo che ho messo una fetta così spessa. È sufficiente una fetta sottile di formaggio.