Torte "del mattino"

[Vischio]

VischioTi amo tanto
Tale bellezza, questo impasto è solo un miracolo, ho giocherellato con il ripieno e lo stampaggio più a lungo, mi sono stancato
Subito realizzato in formato doppio, con lievito secco e yogurt ... ottimo risultato, pasta morbida, soffice fresca e con impasto, non c'è bisogno di armeggiare con le alzate, in generale, super-duper

[Alyona]

Alyona, belle torte! Sono contento che ti sia piaciuto !!!

[Omela]

Non ho cucinato torte più deliziose e ariose. Sono perfetti
OmelaGrazie mille per questa ricetta

[Sone4ka]

Sone4ka, buona salute!

Domani voglio cucinare le tue torte e fare il ripieno ai mirtilli rossi.
Puoi dirmi come farlo correttamente?
Lo impasterò a mano la mattina e lo infornerò la sera prima di andare a letto, perché il venerdì andiamo in vacanza - voglio portarlo con me))

[olga0101]

e fare il ripieno con mirtilli rossi.
Puoi dirmi come farlo correttamente?

olga0101, Non l'ho mai fatto con i mirtilli rossi. Guarda, forse puoi trovare qualcosa: https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0

e fare il ripieno con mirtilli rossi.

Macina i mirtilli rossi con lo zucchero. E penso che sarà necessario aggiungere l'amido in modo che non coli

[Omela]

Omela, Albina,
Grazie ragazze, lo farò, se tutto funziona, annullerò l'iscrizione, con le foto)))

Quanto tempo può stare in frigorifero per il tempo massimo?
Si guasterà in 12 ore? cioè, se lo avvio adesso, posso cuocerlo solo dopo 12 ore.

Quanto tempo può stare in frigorifero per il tempo massimo?
Si guasterà in 12 ore? cioè, se lo avvio adesso, posso cuocerlo solo dopo 12 ore.

Avevo qualcosa del genere e sono rimasta in piedi la seconda volta .. forse anche un po 'di più, andava tutto bene ...
e nella forma finita le torte resistettero per quasi una settimana, è successo che fossi l'unico dei mangiatori, ma è iniziato in doppia dimensione, e quindi anche dopo una conservazione così lunga l'impasto era lo stesso morbido, tenero e soffice ...
lo amo
Grazie ancora, Omelochka!

[Olga]

Si guasterà in 12 ore?

Olga, non si deteriorerà nemmeno in 16.

Alyona,

Quanto tempo può stare in frigorifero per il tempo massimo?
Si guasterà in 12 ore? cioè, se lo avvio ora, posso cuocerlo solo dopo 12 ore.

Di recente ho tenuto l'impasto in frigorifero per due giorni e non è successo niente)

[Omela]

Omela,
in generale quindi ...
l'ha fatto su lievito secco .. è salito molto male .. al caldo non c'era tempo per stabilirsi (((
Proverò di nuovo, ma con lievito normale.

[Olga]

Olga, E allora. nel forno non è lievitato per niente ??

Sì, solo un disastro
Quando infornavo il mio solito, nel solito modo, con alti e bassi, non c'erano problemi, ma qui non c'era tempo per niente ... un impasto conveniente in questo senso, ecco perché voglio padroneggiarlo.
e così - in frigorifero si alzava leggermente, debolmente, poi mezz'ora al caldo, non si muoveva affatto .. poi 40-50 minuti sul foglio le torte sono aumentate un po 'di dimensioni.
alla fine, anche il ripieno è volato via
ma ovviamente hanno mangiato così))))
cosa hai sbagliato?

[Olga]

Olga, Difficile da dire. Forse il lievito è scaduto ?? E in frigorifero su quale ripiano l'hai tenuto? Che tipo di temperamento?

L'ultima volta che ho fatto un impasto per 400 ml di kefir su lievito secco è di tre porzioni. A caso ho cosparso 11 grammi di lievito, precedentemente sciolto in una piccola quantità di kefir e zucchero. In frigorifero l'impasto è salito molto debolmente, una volta e mezza in totale, o forse anche meno, ho avuto anche il tempo di dubitare del risultato.
Ho pizzicato un paio di pezzi, li ho lasciati caldi - riuscivamo a malapena a respirare) quindi ho mandato tutto l'impasto al cartone a 30 gradi ed ero distratto, quindi dopo un paio d'ore mi ha quasi strappato il coperchio, scavalcato la cima
la produzione si è rivelata buona, la stessa del lievito normale.

Di solito il lievito viene misurato dalla farina. Per 500 g di farina - 7 g di lievito secco. Che marca di lievito hai? perché di solito quelli secchi si mescolano alla farina. Oppure fai una chiacchiera = liquido + farina + lievito + zucchero.

Peccato sia sul lievito che sul frigorifero.
Ho comprato il lievito il giorno prima, non è scaduto di sicuro. solo l'azienda è diversa, non come al solito. Prendo sempre il momento sicuro provato, ma questa volta ho preso un "pasto", non ce n'erano altri.
in frigorifero la temperatura era +4, c'era una casseruola ricoperta da una pellicola sul secondo ripiano dal basso. Forse avresti dovuto mettere quello più basso? lì il docha può arrampicarsi, quindi l'ha messo un po 'più in alto. E se lo chiudi con un coperchio, non con una pellicola, è fondamentale?

In frigorifero, posizionalo sul ripiano più caldo. È solo che questo lievito è stato congelato e ha avuto bisogno di più tempo per lievitare. E marchi sconosciuti, sì, stupido.

[Omela]

Omela, quindi ero arrabbiato ... ((offensivamente così.
ma proverò di nuovo. Ma penso solo lo stesso a prendere crudo o secco?
Lo voglio di sicuro)

Di solito il lievito viene misurato dalla farina. Per 500 g di farina - 7 g di lievito secco. Che marca di lievito hai? perché di solito quelli secchi si mescolano alla farina. Oppure fai una chiacchiera = liquido + farina + lievito + zucchero.

Ho creato un tale chiacchiericcio. Momento di lievito sicuro. se hai bisogno di 7 grammi per 500 g di farina, allora ho quasi indovinato con la proporzione)
Voglio dire che con il secco è uscito un impasto eccellente, vivace Aveva solo bisogno di un po 'più di calore per prendere vita.

[Olga]

Olga, non scoraggiarti, lascia che sia il problema più grande della tua vita.

È meglio usare lievito madre fresco, hanno bisogno di meno tempo per "svegliarsi".

Aveva solo bisogno di un po 'più di calore per prendere vita.

[e avevano bisogno di più tempo per alzarsi]

In frigorifero, posizionalo sul ripiano più caldo. È solo che questo lievito è congelato e avevano bisogno di più tempo per alzarsi... E marchi sconosciuti, sì, stupido.

quindi penso di sì)

[Omela]

Omela, Grazie mille per il vostro aiuto)
Ci riproverò oggi))
tutto il ripieno rimasto))
Spero che funzioni) Domani annullerò l'iscrizione

In bocca al lupo!

Ho trovato a casa un pacchetto aperto di momenti sicuri. Dovresti usarli? O uno nuovo è meglio? Aperto sicuramente non ieri)) un mese probabilmente.

mese lei probabilmente.

No, beh, perché la seconda volta sullo stesso rastrello.

No, beh, perché la seconda volta sullo stesso rastrello.

è così divertente - rake dancing)

aaa .. beh tADY oh !!!

[olga0101]

Oh, e lo faccio solo su lievito secco .. 8 gr. doppia tariffa e va tutto bene ... mi sono appassionato a questo impasto
olga0101, Penso che sia lo stesso di un tappo di lievito

Mi hanno fatto ridere)))
Aprirò un nuovo pacchetto)))

Si sono scoperte torte eccellenti, pasta meravigliosa. Grazie per la ricetta.

[Elena]

Elena, buona salute! Lieto. quello che ci è piaciuto!

[Omela]

Omela, in generale con la relazione I)))
le torte erano buone))
la prima volta c'era un problema probabilmente non solo nel lievito, ma anche nel frigorifero.
Non so dove mi sia venuta in testa l'idea che più è basso, più è caldo
ha chiesto Yandex)) - dice che è più caldo in alto.
alla fine l'impasto è salito perfettamente!

È vero, non ha funzionato stenderlo con un uovo prima di infornare, la figlia ha toccato il mio pennello da qualche parte))

Riassumere:
le torte si sono rivelate fresche, morbide, l'impasto è delizioso - per un ripieno dolce, proprio quello
Ho impastato con le penne, forse non abbastanza bene, ma sembrava che l'impasto fosse bello, forato))
Metto a confronto le mie torte con le tue nella foto: le tue mi sembrano molto più magnifiche.
anche se proprio come hai ritagliato cerchi con un bicchiere. Qual è il diametro della tua tazza?
Ho un tale malipusiki per un dente
E il ripieno è ancora gonfio, forse hai bisogno di imparare qualche altro modo per avvolgere tali torte?
non dirmelo - forse c'è un Temka adatto qui sul nostro sito web?

Omelchik, dimmi, hai bisogno di coprire le torte dopo la cottura con un asciugamano: bagnato o asciutto, in modo che possano essere cotte al vapore?
Una ricetta molto interessante, grazie alle ragazze per aver sollevato l'argomento, altrimenti la ricetta mi è sfuggita.

[Olga]

Olga, Congratulazioni! Si sono rivelate belle torte !!!!

Ho un tale malipusiki per un dente

E ho tale. Ma puoi ritagliarlo in qualsiasi contenitore e fare di più.)

forse c'è un Temka adatto qui sul nostro sito web?

Sul taglio della pasta, ecco l'argomento: https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0.

[Vika]

e dopo la cottura le crostate vanno coperte con un canovaccio: bagnate o asciutte, in modo che possano essere cotte al vapore?

Vika, Non copro mai torte o focacce. Si cuoceranno a vapore.

Sì, mi piace che non ci sia l'asciugamano. Grazie! Annulla l'iscrizione non appena lo faccio.

In bocca al lupo!

[Omela]

Omela, grazie per il riferimento, altrimenti lo spazzolo via e non sono riuscito a trovarlo.)))
E le torte sono ora nei miei segnalibri.
Ottimo impasto "notturno" e torte "mattutine"!

Grazie, e da me "senza braccia", ma l'ho fatto, si è scoperto con torte di ciliegie. Non li mostrerò, perché sono ancora molto goffi di diverse dimensioni, ma buonissimi !!!!!!!!! Chi altro mostrerebbe come scolpirli con "quadri". Ora padroneggerò diversi ripieni. Grazie ancora per la ricetta.

[InnaVega]

InnaVega, lieto. cosa ti piaceva!

Oksanchik, ho un rapporto, ma nessuna foto. Si sono scoperte torte meravigliose, l'impasto è debole, morbido. Io e mia figlia abbiamo scolpito, figlia per la prima volta ha imparato a fare le torte sulla tua prova. È solo che le torte non sono un ospite frequente qui, ma qui era necessario.

[Vika]

Vika, Sono molto contento che mia figlia abbia avuto un debutto di successo !!

gygy ...

no figlia !!!!! quindi pulisco, mia, cucino !!!!

Otozh, Ksyushik, Vika è più fortunata, povera bambina, non sospetta nemmeno che scolpire deliziose torte sia solo l'inizio!

: lol: Come in quella battuta.

Il primo selezionatore torna da scuola il 1 ° settembre e dice ai suoi genitori che non hai detto che questa badyaga è da 10 anni.

Svetka, +1 per la foto, io e mia figlia sospiriamo di cuore.

Otozh, Ksyushik, Vika è più fortunata, povera bambina, non sospetta nemmeno che scolpire deliziose torte sia solo l'inizio!

La bambina ha risposto con uno sguardo serio che non le dispiaceva, perché avrebbe dovuto sfamare la famiglia ... ed è entrata in contatto.