Insalata di carote e sedano marinata

[Insalata di carote e sedano marinata]

Insalata di carote e sedano marinata

500 gr di carote
500 gr radice di sedano

Marinata
75 ml di olio vegetale inodore
75 ml di aceto al 5%
2 cucchiai di salsa di soia (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 spicchi d'aglio
un pezzo di zenzero fresco grande quanto un ditale
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale (misurato)

Grattugiare carote e sedano su una grattugia "coreana". Grattugiare l'aglio e lo zenzero su una grattugia fine o passare attraverso una pressa. Versare tutti gli ingredienti della marinata in una padella larga e profonda, aggiungere le carote e il sedano, portare a ebollizione lentamente, spegnere, mescolare e lasciar raffreddare nella stessa padella. Trasferire in un barattolo o una casseruola di vetro e conservare in frigorifero.
Si è rivelato così delizioso che ho divorato un piatto di insalata ancora calda, scoprendo così che si tratta di un meraviglioso contorno di carne.

P.S. La mia salsa di soia non è molto salata. Per l'assicurazione, versare prima un cucchiaio. Provalo prima di metterlo nel barattolo. Se c'è poco sale, aggiungi un altro cucchiaio di salsa di soia.

[Insalata di carote e sedano marinata]

Insalata di carote e sedano marinata

Versare tutti gli ingredienti della marinata in una padella larga e profonda, aggiungere le carote e il sedano, far bollire lentamente ...

Hai bisogno di spegnere un po 'dopo l'ebollizione? O c'è abbastanza tempo per far bollire la massa? L'insalata è ancora più croccante o più morbida? Ho solo pensato, se verso la marinata sulle verdure crude e le lascio riposare. Nessun tempra.

[irza]

irza , non è necessario stufare dopo l'ebollizione, giusto il tempo necessario per far bollire la marinata. La consistenza delle verdure è giusta: non cruda, ma non morbida, con uno scricchiolio.
Se la marinata non viene riscaldata, ma si versa semplicemente sulle verdure, la marinata non verrà assorbita. E dopo il riscaldamento, viene assorbito in una goccia, il che conferisce un sapore così funky.

[Insalata di carote e sedano marinata]

Insalata di carote e sedano marinata
Marinata
2 cucchiai di salsa di soia (Kikkoman Sushi & Sashimi)
un pezzo di zenzero fresco grande quanto un ditale

Sternushka
Stelochka, tesoro, che ne pensi, se non metti la salsa di soia nella marinata per questa insalata, ma aggiungi solo un po 'più di sale, andrà a fare un giro? Al momento ho tutti gli ingredienti tranne la salsa di soia, ma la salsa di soia nel nostro villaggio non è così facile da comprare ... devi andare in città, ma non vuoi aaa ... E anche .. lo zenzero del congelatore va bene, fresco congelato?

[Minuscolo]

Minuscolo, ovviamente, puoi senza salsa di soia. E lo zenzero del congelatore va bene!

[Minuscolo]

Minuscolo, ovviamente, puoi senza salsa di soia. E lo zenzero del congelatore va bene!

Sternushka
Grazie, sole! L'ho cotto, ho messo 1,5 cucchiaini di sale (misurato senza vetrino), aceto 9% -40 ml., Tutto il resto secondo la ricetta, ho caricato il tutto in una pentola a cottura lenta e per 20 minuti su "Stufatura", lasciato in MV fino al mattino. La mattina l'ho messo in un contenitore e l'ho nascosto in frigorifero ...

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Mio marito proprio ieri ha messo un'insalatiera calda per un sogno in arrivo, oh, quanto gli piaceva questa insalata!
P.S. Grazie tesoro per aver instillato l'amore per il sedano! In realtà, non ce l'ho proprio ... Ma ... lo adorano già!