Insalata di petto di pollo "Cena deliziosa"

[Insalata di petto di pollo "Cena deliziosa"]

Insalata di petto di pollo "Cena deliziosa"

Una grande opportunità per nutrire chi non ama le verdure con le verdure.

2 petti di pollo (400 gr)
2 cipolle medie
2-3 piume di cipolle verdi o una cipolla media
1 kg di miscela di verdure surgelate (questa volta ho avuto una miscela "asiatica" - cavolfiore, porro, funghi, sedano, carote, piselli, baccelli di piselli, germogli di bambù ... ma andrà bene qualsiasi cosa)
fetta di radice di sedano
fetta di radice di zenzero
2 spicchi d'aglio
6-8 cetriolini sottaceto di grandezza rosata
2 tavolo. salsa di soia
2 cucchiai di olio da cucina per friggere
2 cucchiai di olio d'oliva per condire
Maionese
curry in polvere, sale, pepe

Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in una padella larga con 2 cucchiai di olio vegetale fino a doratura (è meglio cuocerla troppo poco che poco cotta).
Tagliare il petto di pollo a pezzetti e aggiungerlo alla cipolla. Cospargere generosamente con il curry in polvere. Friggere fino a quando la carne è tenera. Non cuocere troppo! I pezzi di petto vengono fritti molto velocemente! È molto facile controllare se la carne è pronta. Taglia il pezzo più grande. Se la carne è bianca sul taglio, è pronta. Se rosa, continua a friggere.



Versare le verdure surgelate nella padella, versare la salsa di soia, aggiungere lo zenzero e il sedano grattugiato su una grattugia fine e cuocere a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando il liquido evapora. Aggiungere l'aglio grattugiato su una grattugia fine, mescolare. Calmati.

Tagliare i cetrioli a rondelle, tritare finemente la cipolla, mescolare l'insalata, condire a piacere con sale e pepe. Versare l'olio d'oliva e condire