Ripieni per torte, crostate, khachapuri, panini

Sì, mi sembra, dopo aver sperimentato con i ripieni, puoi provare qualsiasi ripieno, fino a quelli combinati e di carne, basta scegliere il giusto rapporto di prodotti e in modo che non siano pesanti e liquidi.

Immagina, pane "per quattro panini" e tutti con ripieni diversi! Per analogia con kulebyaks "su quattro angoli".

Non dimenticare le torte di carne: manzo bollito + cipolle fritte + peperoni + spezie,
torte di cavolo - cavolo bollito con burro + uovo,
torte con riso - riso bollito + uovo sodo + miscela di pepe appena macinato) e p.

Per le torte cotte in padella, il ripieno preferito di mio marito: purè di patate + cipolla fritta su pancetta con ciccioli di pancetta.

Cipolle verdi con uovo, salmone rosa (salmone) con cipolle e uova, pesce bianco con cipolle, pollo con funghi ...

Salmone con gamberi + panna + proteine ​​+ spezie montate in un soufflé.
Ma questo ripieno, per i miei gusti, è migliore nella pasta sfoglia e nella preparazione di crostate.

Carne macinata saltata + cavolo in umido

Gatto, se non è difficile, scrivi più dettagliatamente sul riso con un uovo, qual è il loro rapporto, devo aggiungere olio, altrimenti sono quasi un dilettante completo?

[Bagel]

Bagel, posso chiederti più in dettaglio del salmone rosa con cipolle? Come tagliare? hai bisogno di un trattamento termico? In quali proporzioni?
Che tipo di pesce bianco prendi? Il pollock andrà bene?

Mobilia, su carne macinata e cavolo, se non anche difficile, per favore, in dettaglio.

A proposito di filetti di pesce di salmone rosa, merluzzo (merluzzo, nasello, ecc.) - tagliati a pezzetti (anche io ripeto a mio avviso), friggi le cipolle tritate, aggiungi pesce, sale, pepe e friggi letteralmente 3 minuti, freddo e dentro torte ..
l'importante è non ottenere le ossa, è molto spiacevole ..

Per quanto riguarda le proporzioni, beh, è ​​una questione di gusti. Questo non è pane, qui non è necessaria un'attenta misurazione ..
Il pesce si sposa bene con le cipolle, ci piace moltissimo, quindi l'ho tagliato a metà anelli e nel ripieno è quasi la metà.
Ma non a tutti piace così, quindi un paio di baffi ad occhio

Carne macinata con cavolo (la sera lo scoprirò più precisamente): friggi la carne macinata con le spezie in una padella, ma non fino a cottura, e getta il cavolo tritato (mezza testa di foglie di cavolo per 1 kg di carne macinata - non molto grande), aggiungere acqua, chiudere il coperchio e abbassare la fiamma a media ... Man mano che il cavolo è cotto (diventa brunastro) e mangiatelo, oppure mettetelo nelle torte.

[Vasilisa]

Gatto, se non è difficile, scrivi più dettagliatamente sul riso con un uovo, qual è il loro rapporto, devo aggiungere olio, altrimenti sono quasi un dilettante completo?

Vasilisa, tutto è molto semplice: quando cuocete il riso in acqua, aggiungete un pezzo di burro (il riso viene cotto in rapporto 1: 2 in acqua salata per 20 minuti esatti sotto un coperchio a fuoco basso) oppure, se non siete troppo pigri , soffriggere il riso crudo lavato nel burro per 2-3 minuti (il riso deve diventare trasparente) in una casseruola, quindi aggiungere l'acqua bollente lì, il rapporto è 1: 2, salare, coprire e cuocere per gli stessi 20 minuti, e il riso- il rapporto tra le uova è di tuo gusto, personalmente mi piace quando ci sono più uova

Alinchik, ma puoi prendere il formaggio francese invece del formaggio russo, altrimenti ho solo una confezione da 0,5 kg nel frigorifero.

Con la feta si ottengono delle cheesecake fresche (l'ho rifatto ieri)!
È necessario impastare o grattugiare la feta, aggiungere un po 'di ricotta (in modo che non sia così salata, la proporzione è da qualche parte intorno a 1: 3 o 1: 4) e c'è anche un uovo crudo.
Prendi la pasta lievitata che preferisci e prepara tanti piccoli panini.Quindi premere il centro di ogni panino con il fondo del bicchiere e mettere il ripieno lì e nel forno.
Diletto!

E puoi anche mettere il formaggio feta in torte con patate bollite: il gusto diventa molto più interessante.
Particolarmente fresco: patate bollite + formaggio feta + cipolle verdi + un po 'di olio vegetale.

[Crostate con cavolo cappuccio]

Crostate con cavolo cappuccio


Riempimento

Cavolo
sl. olio
uova

Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una padella con le prugne. burro, aggiungere un po 'd'acqua, sale e cuocere a fuoco lento coperto a fuoco basso fino a renderlo morbido. Aggiungere le uova tritate finemente.

Ragazze, le mie crostate con il cavolo cappuccio sono le più "amate", ma io faccio il ripieno un po 'diversamente.
Dò l'importo per l'impasto da 500 g di farina.

Taglia il cavolo come se fosse a quadrati (cioè, prima, come al solito, a strisce e poi trita questa cannuccia), hai bisogno da qualche parte di un litro e mezzo di questi quadrati tritati. Versare il latte sul cavolo (può essere diluito con acqua), salare e dolcificare in modo che il latte abbia un buon sapore (come il porridge). Cuocere per circa 20 minuti per far sparire la "croccantezza".
Nel frattempo, fai bollire 3 uova.
Tritare finemente 2-3 cipolle, soffriggere la cipolla in una padella larga e profonda in olio di semi di girasole fino a doratura.
Versare il cavolo cappuccio in uno scolapasta, scolare, mettere in una padella con le cipolle, soffriggere per alcuni minuti, aggiungere le uova tritate. Controlla se c'è sale, aggiungi sale se necessario, puoi aggiungere un pezzo di burro.
Il ripieno è così delizioso che a volte mentre provo lo mangio su un piatto

ed ero così pigro che l'ultima volta ho fatto il cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta .. Ho fritto la cipolla in forno e l'ho stufata per 40 minuti a cottura, ma va mescolata periodicamente, una volta ogni 10 minuti, è fritta dal basso e dona un gradevole colore bruno complessivo .. bisognerà aggiungere un po 'd'acqua

Cuocere per circa 20 minuti per far sparire la "croccantezza".

E mi piace che si conservi un po 'di "croccantezza" e che i pezzi di cavolo cappuccio non si uniscano nel ripieno.
Pertanto, per chi ha voglia di provare a cucinare il ripieno con il "croccante", ho diffuso la tecnologia di cottura.

1. Tritate finemente il cavolo bianco.
2. Versare una piccola quantità di acqua bollente, portare a ebollizione, mettere in uno scolapasta, lasciarla scolare un po 'e poi strizzare.
3. Aggiungere le uova tritate e il burro fuso al cavolo preparato.
4. Salare tutto e mescolare bene.

Uso il ripieno per torte e kulebyak preparati in questo modo. Gli animali divorano in modo che scoppi dietro le orecchie!

E con un tale ripieno, prova i panini:

1 cipolla,
1 cucchiaio. l. olio vegetale,
250 gr di salame
250 grammi di formaggio Gouda.

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente.
Tagliare il salame e il formaggio a cubetti, mescolare il ripieno con le proteine ​​rimanenti.
Distribuire il ripieno in modo uniforme.
Iniziando dal lato lungo, stendi la pasta in un rotolo.
Posizionare i pezzi risultanti su una teglia con il lato tagliato.
Coprite e lasciate riposare 15 minuti.
Cuocere per 30-35 minuti.

Insanamente gustoso e succoso. Ne cuocio una grande quantità in una volta e la separo in freezer, prima di servire nel microonde e in tavola.

[Ripieni per crostate, crostate e simili ...]

Ripieni per crostate, crostate e simili ...

Penso che Temka sia richiesto, in modo da non cercare nell'intero sito.
La carne macinata può essere preparata con carne e pesce, ripieni - da verdure, riso, funghi secchi, ricotta, mele, frutti di bosco e di giardino, ecc.

Per la carne macinata, il pesce e la carne devono essere tritati o tritati finemente con un coltello.

Carne macinata di carne bollita : tritate il bollito, aggiungete le cipolle saltate, sale, pepe, un po 'di brodo, le erbe aromatiche tritate.
In alternativa: aggiungi riso bollito o uova sode.

Carne macinata di carne cruda: Mettete la carne cruda tritata in una padella ben calda e unta d'olio, fate soffriggere la carne finché sono teneri, e poi tutto come nella ricetta precedente.

Pesce tritato: smontare il pesce bollito dalle ossa e tritarlo con un coltello, aggiungere le spezie, puoi anche aggiungere riso bollito, cipolle dorate o fritte, carote fritte o radice di sedano.
Crudo il pesce (filetto) passa attraverso un tritacarne con una grata grossa, friggi in una padella. Inoltre, come nel precedente. ricetta.

Riso e ripieno di uova: Mescolare il riso bollito (non finché non è pronto) con le uova sode tritate, aggiungere le spezie e un po 'di prugna. Oli.

Ripieno di cetrioli sottaceto: Pelare i cetrioli, tritarli finemente o tagliarli a fettine sottili, metterli in una casseruola, cuocere a fuoco lento, mettere su un setaccio, scolare l'acqua, Unire con le cipolle saltate / fritte e le uova tritate.

Cipolla verde e ripieno di uova: Tritate la cipolla e fatela scolare. burro (più saporito della verdura), raffreddare, mescolare con uova tritate, sale. Per un mazzo, puoi inserire 1 uovo crudo.

Ripieno di finferli: Tagliare a listarelle cipolle, carote, patate, tritare i finferli, tritare l'aneto. Friggere i funghi in una casseruola, aggiungere le cipolle e le carote e friggere il tutto insieme.
Friggere le patate in una padella separata. Aggiungere le patate ai funghi, salare e pepare, aggiungere l'aneto.

[Riempimento del fegato]

Riempimento del fegato: Hai bisogno di un cuore per questo ripieno.
Il cuore deve essere bollito. Quindi deve essere sminuzzato.
Soffriggere il cuore tritato in olio con cipolle e pepe nero.
Puoi aggiungere l'aglio finemente grattugiato al composto.
Condire a piacere.

Ripieno di pollo: Il pollo deve essere separato dalle ossa e dalla pelle. Lessare il pollo fino a metà cottura. Quindi tritatela, ma non finemente. Lessare la massa risultante fino a completa cottura e quindi tritarla finemente. Quindi soffriggere leggermente in olio, mescolare con le uova tritate e condire con sale.
Metti giù la massa risultante, coprila con i piatti di pollo sopra.

Ripieno di funghi:
Il ripieno di funghi proviene da funghi salati, freschi e secchi:
- funghi di latte
- Champignon
- funghi
- funghi di miele
- bianca
- porcini
- porcini

Funghi salati Tritate finemente e aggiungete la cipolla e il burro tritati finemente.

Funghi secchi bollire, tritare e mescolare con la cipolla e il porridge di grano saraceno, quindi soffriggere in olio.

Funghi freschi Va tritato grossolanamente e stufato nel burro con prezzemolo, sale, aggiungi cipolle, peperoni, uova sode e panna acida.

[RIEMPIMENTO DEL FEGATO]

RIEMPIMENTO DEL FEGATO (fegato, polmone, cuore)
Sciacquare il fegato di manzo, vitello, agnello o maiale in acqua tiepida e cuocere. Tagliare a pezzetti il ​​fegato bollito, tritarlo, metterlo in una padella con le cipolle fritte e soffriggere leggermente. Quindi aggiungere sale, pepe, uova tritate, aneto o prezzemolo e mescolare.
Per 1 kg di fegato - 2-3 cucchiai. cucchiai di burro, 3 uova, 2 pz. cipolle.

OLIO SPINOSO CHE RIEMPIA CON FEGATO
Pelare il fegato di vitello, di agnello o di maiale da pellicole e dotti biliari, sciacquarlo in acqua fredda, tagliarlo a pezzetti e friggerlo in olio con le cipolle tritate. Quindi tritare finemente il fegato, salare, cospargere di pepe, mescolare con il porridge di grano saraceno friabile e le uova sode tritate.
Per 300 g di fegato - 1 bicchiere di grano saraceno, 2-3 cucchiai. cucchiai di burro, 3 uova, 1-2 pezzi. cipolle.

FARCITURA DI PESCE E RISO
Sciacquare i filetti di pesce, tagliarli a pezzetti, metterli in una padella e friggerli in olio (1 - 1 1/2 cucchiaio). Quindi mescolare con riso bollito, aggiungere burro fuso, prezzemolo o aneto tritato finemente e sale e pepe a piacere.
Puoi prendere il pesce bollito per il ripieno, tagliarlo a pezzi e mescolarlo con il riso.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle fritte tritate finemente alla carne macinata.
Per 300 g di filetti di pesce - 3/4 tazza di riso, 2-3 cucchiai. cucchiai d'olio.

Ripieno di cavolo

Tritare il cavolo bianco, stufare in padella (in una casseruola) con cipolle e carote, salare, aggiungere spezie a piacere, si possono aggiungere pomodori o concentrato di pomodoro.
Puoi aggiungere uova sode e tritate. Oppure salsicce o salsicce bollite tritate e fritte.

[Farcitura per torta di ricotta]

Farcitura per torta di ricotta

500 g di ricotta
120 g di maionese
40 g di aneto
1 uovo
4 spicchi d'aglio
3 cipolle grandi
2 cucchiaini peperone
3 cucchiaini vino o aceto di mele

Tagliare la cipolla a rondelle, soffriggere in olio vegetale con l'aggiunta di acqua, quindi aggiungere l'aceto e cuocere a fuoco lento ancora un po '. Schiacciare la ricotta con maionese e pepe. Aggiungi l'aglio e l'aneto. Per prima cosa mettere il ripieno sull'impasto, la cipolla sopra.

[Ripieno di patate e pancetta.]

Ripieno di patate e pancetta.

In una padella soffriggere la cipolla e la pancetta, aggiungere il purè di patate bollite, il pepe di cuore

[Crauti tritati]

Crauti tritati
Il cavolo viene smistato, lavato in acqua fredda, gettato in uno scolapasta, lasciato scolare, strizzato e messo in una casseruola, si aggiungono verdure o burro chiarificato e stufato finché sono teneri. La cipolla tritata finemente viene fritta separatamente e aggiunta al cavolo. sale e pepe vengono aggiunti a piacere.

Farina di grano saraceno con pancetta e uova
1/4 tazza di grano saraceno, pancetta 100 gr, uovo 1 pz. 1/2 cipolla. Sale 1/2 cucchiaino
Prepara il porridge di grano saraceno. Lessare le uova e tritarle finemente. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela soffriggere in una padella fino a quando diventa giallo chiaro; aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere il tutto fino a doratura, quindi unire tutti i prodotti e mescolare.

Carne macinata con riso
Lo spezzatino viene passato attraverso un tritacarne, mescolato con riso bollito e cipolle fritte, sale e pepe vengono aggiunti a piacere.

Farcitura di verdure ed erba cipollina con uova
Erba cipollina - 500 g
Carote (verdi) -50 g
Coriandolo (coriandolo, verdure) 200 g
Uova 5 pezzi, sale qb.
Risciacquare le verdure, asciugare con un asciugamano, tritare finemente, mescolare con uova sode tritate finemente, sale qb.

Farcitura con spinaci, cipolle verdi e coriandolo
Spinaci - 500 g
Cipolla verde - 200 g
Coriandolo (verdure) - 100 g.
Sale qb.

Ripieno di acetosa e cipolla verde
Acetosa 500 g,
Cipolle verdi 500 g,
Sale qb.

Ripieno di ortica e cipolla verde
Ortica (foglie) - 500 gr
Cipolla verde 200 g
Sale qb. Sciacquate la cipolla, asciugatela con un canovaccio e tritatela finemente. Sciacquare le foglie di ortica, sbollentarle in acqua bollente per 3 minuti, strizzarle e tritarle. Mescola tutto e sale

Ripieno di aglio orsino e aneto
Ramson - 50 g
Aneto (verdure) - 100 g
Olio di ruggine 100 grammi
Sale qb
Lavare, tritare finemente, salare, aggiungere olio e mescolare

Farcitura di cipolle verdi, coriandolo e bietola
Cipolla verde 200 g
Bietola (foglie) 100 g
Coriandolo (verdure) 100 g
Olio Rast-100 g
Sale qb.

Ricotta ripiena di erbe aromatiche
Qualsiasi ricotta, cipolla verde, sale di aneto (erbe)
Strofinare la cagliata al setaccio, aggiungere le verdure tritate, salare e mescolare Le verdure e la cagliata sono prese allo stesso modo in peso.

Verdura o burro possono essere aggiunti ai ripieni alle erbe (facoltativo)

[Cipolla verde ripiena di uovo]

Cipolla verde ripiena di uovo
Tritare la cipolla, salare, scaldare leggermente, aggiungere le uova sode tritate.

Cipolla ripiena di uovo
Tagliate la cipolla a metà anelli (o quarti di anello, se grandi), mettetela in uno scolapasta, scottatela e scolatela. Aggiungere le uova sode tritate, il sale.

Ripieno di filetto di pollo
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, friggerlo velocemente. Friggere le cipolle separatamente. Mescolare, salare, pepare, aggiungere erbe aromatiche.

Ripieno di patate
Prepara il purè di patate. Inserisci:
cipolla fritta
cipolle verdi
verdure diverse
ciccioli
carne macinata (carne fritta o bollita, fegato)
salsiccia di fegato
ecc., quello che vuoi o quello che è stato trovato nel frigorifero.

Ripieno di carote
Lessare le carote, sbucciarle, tagliarle a cubetti, aggiungere l'uovo sodo, salare.

Farcitura di patate per torte fritte:

Passare le patate lesse al tritacarne con una cipolla CRUDA (o tritarle in altro modo).

E io cucino torte fritte con acetosa, e in modo che il ripieno di acetosa non "coli" aggiungo sempre l'amido setacciato, 1 cucchiaio. l. 300 gr. Acetosa.

[Funghi secchi e champignon]

I miei fan di casa del khachapuri, centinaia di ricette di pasta sono state provate, stiamo costantemente sperimentando e ho iniziato a sospettare che la cosa principale sia scegliere la tua combinazione di ripieno e l'impasto può essere quasi qualsiasi cosa.
Abbiamo scelto questa combinazione per il ripieno, se qualcuno è interessato:

suluguni - 500 gr
formaggio feta - 250 gr
ricotta fatta in casa - 100 gr
1 uovo
aglio - 4-5 spicchi (quanto più possibile, a piacere)
puoi avere delle verdure tritate, chi ama

Osservo approssimativamente le proporzioni, dare o prendere.

I miei ripieni di torta preferiti:

Funghi secchi e champignon
Mettere a bagno i funghi secchi per un paio d'ore, scolare l'acqua, far bollire (30-40 minuti, chi lo desidera può fare di più). Lessare i funghi prataioli per 5-7 minuti, tagliarli, mescolarli con funghi secchi bolliti e cipolle fritte in olio di semi di girasole. Condire con sale e pepe.

Dalle frattaglie
Bollire i polmoni (e così via) per circa 1,5 - 2 ore, saltare in un tritacarne. Aggiungere le cipolle fritte, sale e pepe.

Cavolo stufato
È bene prendere il cavolo fresco per lo stufato, quindi aggiungere i crauti (30-20 minuti prima della cottura)

Qualcuno ha provato a fare torte di pasta di segale?

Qui sul forum c'è questa ricetta, ora non la trovo, ma puoi cercarla con un motore di ricerca.
Ricetta.
Panini di segale e grano
10 g di lievito
1,5 tazze di farina di miglio
1,5 ore di farina
1,5 cucchiaini. sale
1,5 cucchiai. l. Sahara
1 cucchiaio. l. olio crudo
3 cucchiaini panifarina
1 cucchiaio. lievito naturale secco
310 ml di acqua
Modalità segale.
Tacche
I panini non sono male, li ho sfornati, anche se si sono rivelati duri per me.
prova ad aggiungere meno farina. Mi concentro sempre sul panino.

[Delizioso ripieno di patate per torte fritte]

Delizioso ripieno di patate per torte fritte

Patate - 6 pezzi
Formaggio fuso - 2 pezzi
aneto
Cipolle a bulbo

Preparare il ripieno come di consueto: cuocere le patate, schiacciarle, condire con la cipolla fritta, aggiungere l'aneto tritato e il formaggio fuso grattugiato.

Forse l'aggiunta di cagliata di formaggio fuso al ripieno di patate non è una novità, ma per me è stata una rivelazione.

Si è rivelato molto gustoso, lo farò sempre ora. L'idea è stata spiata sul sito web di Povarenok. RU.
Ripieno di piselli in scatola

Luysia, Grazie! credo Spaventapasseri non mi inseguirà con una scopa con i miei piselli.
Ho appena tagliato la pancetta a pezzetti (non più di 0,5 cm di cubetti) e l'ho allagata, poi ho aggiunto la cipolla tritata finemente e l'ho fritta fino a doratura.
Ho preso una lattina di piselli in scatola verdi (di qualsiasi marca, anche in un barattolo di vetro da mezzo litro) e l'ho frullato leggermente.
Ho fatto evaporare un po 'la massa di piselli con cipolle e pancetta.
Raffreddare e basta!
Il ripieno risulta essere tenero, non secco, pastoso.

Ieri mia suocera mi ha regalato un intero pacchetto di rucola, io la adoro nelle insalate, ma poi ho letto che è adatta anche per i ripieni nelle crostate, forse qualcuno l'ha usata per questo scopo ??? Ti sarò molto grato se puoi consigliare come!

Sfortunatamente, non so come fare il ripieno di rucola, posso indovinare come farlo come un ripieno di acetosa o cipolla verde?

Ieri mia suocera mi ha regalato un intero pacchetto di rucola, io la adoro nelle insalate, ma poi ho letto che è adatta anche per i ripieni nelle crostate, forse qualcuno l'ha usata per questo scopo ??? Ti sarò molto grato se puoi consigliare come!

Mi sembra che queste cheesecake con rucola al posto degli spinaci risulteranno semplicemente super!

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

Mila, grazie per la risposta, ho anche "cercato" su Internet e ho creato quanto segue: una confezione di ricotta + 100 g di formaggio + rucola (tritata finemente) + un mazzetto di cipolle verdi + 2 uova ... Pepe, sale per gusto (non avevo la feta particolarmente salata) ... beh, ho buttato una manciata di erbe secche mediterranee ... beh, che dire ... OOO si è rivelato molto gustoso

Ciao ragazze! Sono nuovo sul forum, ma voglio condividere una ricetta per il cavolo ripieno con una crosta. Cucinare è molto semplice e veloce. La sfumatura principale è che il cavolo tritato per il ripieno viene accuratamente mescolato con sale prima di friggere. Salate quanto mettereste in un normale stufato di cavolo cappuccio. Grattugiare fino a quando non appare il succo e immediatamente su una padella preriscaldata. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, soffriggere leggermente. Il cavolo cappuccio grattugiato darà il succo molto rapidamente. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5-7 minuti. Aggiungi le spezie: paprika, pepe bianco macinato, pomodori secchi macinati o aggiungi un mix di spezie per pollo (disponibile sul mercato). Tutto, il ripieno è pronto. A causa delle spezie acquisisce un bel colore caldo. Il ripieno non è né grasso né umido ed è facile modellare torte di qualsiasi dimensione - sia tradizionali che piccole - in un boccone.

Prova a cucinare. Spero ti piaccia!

Le ragazze aiutano!
Ho voluto torte di fegato fritte per così tanto tempo. Poi ho visto un polmone in vendita, non c'erano altre frattaglie.L'ho cucinato, ho fatto carne macinata con cipolle saltate, ma sento ancora un odore specifico (e non molto gradevole). Ho anche inzuppato questo polmone prima di cucinare per ogni evenienza, ora non so cosa fare.
Forse qualcuno sa come combattere questo odore o già senza opzioni? scusa per il tempo e gli sforzi, e anche per il cibo, è un peccato buttarlo via ...

Puoi aggiungere pimento e pepe nero e un po 'di noce moscata. La prossima volta che cuocerai una luce nel brodo, aggiungi lavrushka e altre spezie e 1-2 gemme di chiodi di garofano

Oh grazie mille per una risposta così rapida !!!!
pensi che non tutto sia perduto e ti aiuterà?

Ragazze, grazie per aver creato un argomento del genere: non ho letto tutto, ma ho già imparato tanto utile

Quello che è successo? Le notifiche stanno arrivando, ma non ci sono nuovi messaggi.

Calma, solo calma: nulla evapora, sono in corso lavori per dividere l'argomento.
L'argomento con ripieni dolci sarà nella sezione Torte dolci, cheesecake, pan di zenzero

Ho anche adorato il khachapuri con la mia famiglia. E li faccio con diversi ripieni. Ecco il mio ripieno preferito
ricotta fatta in casa - 150 gr.
formaggio (prendo principalmente "russo") - 150 gr.
formaggio feta - 100 gr.
uovo - 1 pz.
aglio - 2-3 spicchi
molto verde.

[Timido]

Timido, l'uovo è crudo?

[leeka]

leeka, sì, l'uovo è crudo.

Non so se qualcuno ha offerto una simile otturazione, non mi è sembrato di trovarla.
Ho ancora porridge di riso + miglio nel latte. Ci metto cipolle verdi e uova. Su un grande piatto di porridge 4 uova e un mazzetto di cipolle. Preparate normali torte di pasta lievitata. È andata molto bene.

[Patata - grano saraceno]

Il mio preferito:
Patata - grano saraceno
0,5 kg di patate lesse, 100 g di grano saraceno bollito, 1 cipolla tagliata a dadini e fritta in olio, 3 cucchiai. verdure tritate, sale, 50 g di burro.

Uovo
Sbattere 4 uova con un pizzico di sale e pepe nero con una forchetta, soffriggere la cipolla, tritata molto finemente, nel burro fino a renderla trasparente. Versare le uova sbattute e friggere la frittata finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto in modo che le cipolle e le uova si mescolino uniformemente. Refrigerare.

Fungo
Grattugiare 300 g di champignon su una grattugia grossa e friggerli in una padella calda e asciutta, mescolando di tanto in tanto fino a quando il succo di funghi evapora, aggiungere il sale. Aggiungere la cipolla tritata finemente fritta nel burro, un paio di cucchiai di panna acida e soffriggere per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Refrigerare.

Qui molti hanno scritto sul ripieno di cavoli. Scriverò anche il mio, o meglio quello di mia madre e di mia nonna.
Ti avverto subito che nelle nostre crostate a loro piace il cavolo cappuccio, poco stufato (quanto al cibo), un po 'aldente, non secco.
Tagliamo i cavoli a loro piacimento, ne sto facendo di più piccoli qui. Poi unite un po 'di sale, fate sobbollire un po' in padella, non cambiate colore, potete aggiungere le cipolle, chi ama, potete aneto, quindi rompere le uova crude lì e mescolare velocemente e togliere dal fuoco quasi subito. Puoi aggiungere il burro fuso, chi ama, le spezie. Mescolate più volte, non lasciate che l'uovo si trasformi in una frittata ed è pronto. Come farò: allegherò una foto del ripieno. Nelle torte, è leggero, succoso, non pigro, non perde la sua forma, le torte si formano perfettamente con esso. Abbiamo sempre fatto il ripieno di cavolo nell'unico modo. L'uovo non era precotto.
È preparato allo stesso modo con cipolle verdi. Ma con lui mangiamo due opzioni per il ripieno.
Cioè, c'è un'opzione di cipolle verdi + uova sode tritate, e c'è cipolla verde in una padella, cuocere a fuoco lento e sbattere le uova, mescolare un paio di volte e spegnere - anche il ripieno sarà molto succoso. Sembra che l'abbia scritto chiaramente.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, sooo grazie mille per un così interessante e insolito Almeno per me) variante del ripieno di cavolo !!!

Non ho ancora preparato un tale ripieno di cavolo !!!

Ho fatto qualcosa di simile con le cipolle verdi ...

Lo cucinerò sicuramente !!!

[Ripieno di strutto e cipolla]

Ripieno di strutto e cipolla

Tali torte risultano essere molto gustose, in linea di principio, è difficile persino pensare che ci sia pancetta nel ripieno!

Avrai bisogno di lardo salato e cipolle, e le cipolle dovrebbero essere solo leggermente inferiori allo strutto.Tagliare a cubetti la cipolla e lo strutto sbucciati dal sale, soffriggere leggermente la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale, mescolare con lo strutto e scaldare leggermente il composto, aggiungendo pepe macinato a piacere.

Se hai la pancetta fresca, friggetela leggermente e salatela a piacere, quindi mescolatela con la cipolla fritta.

Si prega di condividere il ripieno per la torta / torte di pesce crudo. Ho merluzzo. L'impasto è già lì, ma non riesco a trovare il ripieno per la mia amata

[Lelka]

Lelka, Aggiungerei riso, cipolle e carote.

Si prega di condividere il ripieno per la torta / torte di pesce crudo. Ho merluzzo. L'impasto è già lì, ma non riesco a trovare il ripieno per la mia amata

Pesce crudo, cipolle fritte, pomodori a fette sottili, erbe aromatiche, cipolle verdi - molto gustosi! Questo è l'unico modo per cucinare torte con pesce rosso o bianco

Torte di pasta sfoglia per brodo (Amministratore)

Salmone con cipolle e pomodori in pasta (Amministratore)

[Albina]

Albina, anche io non voglio il riso oggi ...
Admin, sì, sembra che lo farò. Posso occuparmi solo di galli cedroni ...

Qual è il miglior riso da farcire?

[tascha]

tascha, friabile, ma non schiacciata