Tacchino bollito di maiale "Juicy"

Ho rispettato rigorosamente la ricetta e le fasi preparatorie, ma l'ho messo non nel forno, ma nella MV.
Nella modalità di frittura, ho fritto per diversi minuti su ciascun lato, quindi ho attivato la modalità di stufatura e ho dimenticato la carne per 1, 5 ore. È vero, ho aggiunto 0,5 multi-bicchiere d'acqua per ogni evenienza (ho avuto una brutta esperienza con la cottura senza aggiungere acqua prima), ma probabilmente non avrei potuto farlo, poiché il tacchino aveva assegnato abbastanza del suo succo.

Ragazze!
E io, come sempre con un esperimento - il tacchino myasko secondo questa ricetta (dopo la salamoia) ho marinato in un marinatore per 3 cicli, dopodiché l'ho messo nella manica e nell'airfryer! Scaldalo in anticipo per 5 minuti. 250 *, quindi cuocere la carne per 35 minuti. 250 *, sulla griglia centrale. Non sono uscito dall'AG e non ho aperto il coperchio finché non si è completamente raffreddato. Quindi la carne è stata avvolta nella carta stagnola e, quando si è raffreddata completamente, in frigorifero per una notte. La carne è la bomba! Ed è tagliato sottilmente, sottilmente! Succoso, saporito, non farcito con aglio, ma schiacciato con una cotta e aggiunto alla marinata. Sarà fantastico cucinare in estate, non caldo con AG.

[Due]

Anch'io faccio un regalo del genere da diversi anni ormai ... (ho letto anche la ricetta dalla rete)
Solo io faccio il sottaceto per 1 cucchiaio. acqua +1 cucchiaio. l. sale, versare la carne in modo che sia completamente ricoperta d'acqua.
Lascio solo per Due ore. e poi in un airfryer preriscaldato per 20 minuti, poi lo avvolgo in un airfryer, lo tengo per altre due ore.
Metti in frigorifero per una notte. Petto di tacchino molto gustoso, lo abbiamo come piatto normale al posto di salsicce diverse ..

Quindi da tre anni faccio questo tipo di carne, anche quattro ore in salamoia, 230 g-13 minuti, senza aprire, e finché non si raffredda. Spezie per il tuo umore. Lo faccio spesso con il petto di pollo sbucciato.
Grazie per la ricetta, è stata questa opzione che mi ha ispirato a provare la ricetta, lo faccio da tre anni, ora ho visto e ricordato che non avevo ringraziato (ero ancora seduto tra i cespugli allora!)

[Rada-dms]

Rada-dms, il petto di pollo è!
Bisogno di fare!

Ragazze che hanno cucinato secondo questa ricetta, dimmi.
Esiste una dipendenza proporzionale del tempo di cottura dalle dimensioni di un pezzo di carne?
Ho un pezzo di coscia di maiale 700 grammi. Al forno a Т.250 gradi per 18 minuti.
Ha appena spento il forno.
Sarà abbastanza? O includere un po 'di più?

Quindi mettere la carne su una teglia asciutta,

Senza pellicola?

Ragazze, inzuppate "crunch" 1400 g, in salamoia, c'erano domande:
è meglio raffreddarlo prima dell'uso, cioè è un antipasto freddo o anche caldo, buonissimo, capisco che il forno deve raffreddarsi, ma la temperatura dal forno raffreddato e dal frigorifero è ancora diversa.
Sto programmando per la cena di domani, per favore dimmi chi ha cucinato.

[occhio]

occhio, gustoso in ogni modo!) appena caldo può essere servito come 2 piatto con un contorno, e freddo come antipasto o per un panino

Un maiale bollito così delizioso, gnam-gnam! sbavando dritto! E la ricetta non è molto complicata, la cucinerò sicuramente! Semplicemente non ho capito, ma dovrei metterlo nel forno in un sacchetto o in un foglio?

230 g - 13 minuti senza aprire e finché non si raffredda. Spezie per il tuo umore. Lo faccio spesso con il petto di pollo sbucciato.

Ol e petto di pollo quanti gradi ??
e su cosa spalmi il seno? su una gratella o su un foglio?

Ragazze culinarie, potete dirmi se la carne deve essere messa in una busta da forno o in un foglio di alluminio? Ho già una vacanza all'insegna del naso, è ora di cucinare, ma non riesco proprio a capire la tecnologia ... Grazie in anticipo !!!

Lo faccio su una teglia su carta, non lo copro, va benissimo, devo solo lasciarlo raffreddare completamente.

Grazie mille!!! : girl_love: l'ho appena spalmata con la pasta e l'ho spedita in frigorifero, domani sera la cuocerò, spero in un esordio riuscito con il bollito di maiale

Ieri ho cucinato un maiale bollito. 1,7 kg di petto di tacchino sono stati divisi in due pezzi di circa 1 kg e 700 g (pensavo fosse meglio cuocere in questo modo). Si è scoperto, tuttavia, che la mia stufa a gas si rifiuta di riscaldare fino a 250 gradi, solo 230 l'hanno padroneggiato. Pertanto, ho deciso di aumentare il tempo di cottura a 45 minuti, durante i quali la carne è stata cotta ed è rimasta succosa, quindi tutto ha funzionato in questo senso. Grazie ancora per la ricetta e il consiglio!
L'unica cosa che non mi è piaciuta molto è stato il coriandolo. L'ho usato per la prima volta, puramente esternamente: tutto era bello, le palle erano così ... ma solo ha un sapore piuttosto amaro. E puoi sentirlo quando mordi la palla e un po 'di carne viene trasferita. Non so se sia normale o ho una specie di coriandolo difettoso ...

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, non uso mai il coriandolo con i piselli, si sbriciola e ha poco senso. E non lo assaggio intero. Prova a friggerlo e macinalo in un macinacaffè. Aroma, non si stacca. Lo aggiungo ovunque, non sento amarezza, ma che profumo meraviglioso!

[marika33]

marika33, grazie mille, proverò! Ne ho solo un sacco.

Grazie per la ricetta, ieri ho cucinato 2 petti, molto gustosi e succosi))) Lo ripeterò sicuramente

Sono venuto per ringraziarti per la ricetta di successo e condividere la versione che ho ottenuto, in base al tempo che ho avuto:
filetto di petto di tacchino spesso 1,2 kg a notte imbevuto di solinada (1 litro di acqua + 40 g di zucchero + 60 g di sale), l'ho preso per 17 ore, poi spalmato di spezie e olio vegetale, lasciato per un paio d'ore a temperatura ambiente , avvolto nella carta stagnola e cotto per 45 minuti a 250 gradi, poi lasciato raffreddare in forno fino al mattino, e dopo 3 ore in frigorifero abbiamo provato un succoso tacchino tagliato a fettine sottili, e per cena lo abbiamo ripetuto su un panino con un cetriolo fresco, molto gustoso!

Segnerò, proverò

Che ricetta deliziosa! Dovrò comprare un petto di tacchino !!!

Segnerò, proverò

Che ricetta deliziosa! Dovrò comprare un petto di tacchino !!!

ci è piaciuto così tanto che era quasi finita e abbiamo deciso di ripeterlo)))

La ricetta è buona. L'ho cucinato, ho cambiato un po 'le spezie.
Solo un'osservazione, ma questa è una questione di gusti e attitudine alla tua salute.
La quantità di sale nella salamoia è eccessiva. Ho messo 6 cucchiai su 2 litri di salamoia. l (non 8, come secondo la ricetta) sale - salato lo stesso.
Tuttavia, grazie all'autore per il metodo di cottura.