Pane vecchia ricetta (macchina per il pane)

Pane vecchia ricetta (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua calda	345 gr
sale	1.5h l
Farina di frumento	340gr
Farina di segale	40gr
Crusca di frumento	150gr
zucchero	1 cucchiaino
Lievito secco	3/4 cucchiaini

Metodo di cottura

• L'acqua è stata riscaldata fino a 37-40 gradi. Tuttavia non c'era zucchero nella ricetta, così come la crusca, ma ho colto l'occasione e ho aggiunto. Nel processo di miscelazione, ho aggiunto un po 'd'acqua. È difficile dire quanto. Ha preso circa 3/4 di cucchiaio, ma ha versato a metà. Era un po 'troppo. Avrebbe potuto essere un grammo in meno. Con il programma, non ho avuto molto imbarazzo. Ho preso la ricetta principale dal libro per il moulinex e ho cucinato il pane nella mia amata Tefalka. Quindi si è scoperto che sulla macchina, con le istruzioni, ho premuto il programma con il pulsante-2. A Mulik c'è il pane francese, e nel mio tefalk è pane veloce. L'ho scoperto quando il pane veniva già divorato. Ma penso che avendo aggiunto lo zucchero alla ricetta, era improbabile che il pane potesse essere cotto alla francese.
  

Il piatto è progettato per

750gr

Tempo per la preparazione:

2 ore 07 minuti

Programma di cottura:

Presto

Nota

Ciao a tutti! La nascita di questo pane nella mia cucina è nata da una carenza di farina (il primo ministro ucraino grida che va tutto bene!). Non troverete farina Kievmlyn o Belaya Tserkovskaya nel pomeriggio con il fuoco, ma ciò che appare dalla regione di Luhansk-Donetsk (beh, è ​​necessario sostenere il produttore dalla madrepatria del presidente "preferito") è sparso, e la qualità , per usare un eufemismo ... Bene, l'ho strofinato sulla mensola, l'ho strofinato sugli scaffali, e si è scoperto un po 'sui resti di quello, e un po' quello. Dopo aver frugato tra i ricettari, ho trovato una "vecchia ricetta" basata su 1kg, l'ho contata per una pagnotta da 750g, ho sostituito un po 'di farina con la crusca, ho rischiato e ho aggiunto lo zucchero, e non è risultato davvero niente! Osa e lodami per un nuovo delizioso pane.

sorprendente. che nel programma veloce, un tale pane si è rivelato, molto bello, sembra delizioso,

sorprendente. che nel programma veloce un tale pane è risultato, molto bello, sembra delizioso,

Io stesso non smetto mai di essere sorpreso. Ma è già stato testato più volte. Mio marito si è appena innamorato di lui. Per tutta la settimana a colazione ne ho fatto dei toast e l'ho spalmato di marmellata (dopo gli spazi ci sono gli avanzi, e lui è il nostro principale per aver distrutto il brodo dolce). L'ho ordinato di nuovo oggi. L'ho fatto sullo stesso programma. Si raffredda.

[tanchik]

tanchike quanto dura questo programma?

Penso che questo sia il punto qui:
La ricetta contiene:
farina di segale - 40 grammi
crusca - 150 grammi (una quantità molto grande!)
farina di frumento - 340 grammi

E una così grande quantità di crusca serviva da PANE del pane, che si vede dal taglio, la mollica del pane. Il pane friabile si è rivelato.
Apparentemente per questo motivo, c'era abbastanza tempo di cottura nel programma veloce.

[tanchik]

tanchike quanto dura questo programma?

2 ore 7 minuti

2 ore 7 minuti

Sì, non è affatto veloce. Il mio digiuno dura 1 ora.

Sì, non è affatto veloce. Il mio digiuno dura 1 ora.

Molto poco. Nel mio LG 1 ora 56min. Ma è già su un meritato riposo, contiene solo pane di crusca e muffin, quindi impasta la pasta. E in tefalk ci vogliono 2 ore e 7 minuti. Così com'è. Non ho controllato in Mulika, non mi ama.