Insalata di patate e carote

Insalata di patate e carote

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Patate grandi crude	2 pz.
Carote medie	1 PC.
Cipolla rossa	1/2 pz.
aglio	3 punte
spezie, salsa di soia, olio vegetale	gusto

Metodo di cottura

• Pelare le patate e grattugiarne tre per le carote coreane;
  
• sciacquare abbondantemente con uno scolapasta;
  
• Far bollire 1 litro d'acqua con 8 cucchiai di aceto al 9% e un cucchiaino di sale;
  
• gettare le patate in quest'acqua bollente e cuocere per 5 minuti, poi metterle in uno scolapasta e far scolare l'acqua.
  
• Tre carote su una grattugia per carote coreane, aggiungere l'aglio schiacciato e le cipolle tritate;
  
• quando le patate lesse si saranno raffreddate e l'acqua sarà colata, unirle alle carote, mescolare, condire con spezie, salsa di soia e burro. Puoi mangiare subito, e se rimane in frigorifero per almeno un'ora, allora è generalmente buonissimo.
  
• 
  
• Qui puoi aggiungere carne di maiale tritata e fritta con cipolle; e puoi anche funghi in salamoia.
  
• Se non sai cosa ci sono le patate nella ricetta, è quasi impossibile capire immediatamente di cosa si tratta: scricchiola, acida e salata.
  

Nota

L'idea di una ricetta proviene da qualche rivista patinata, come quella di Andrei Malakhov. E la ricetta sembra essere nella sua performance; dalla cucina asiatica.

[MariV]

MariV, che insalata interessante e facile da preparare! Ce l'ho già nei miei segnalibri, ma non per molto. Lo cucinerò presto.

Sì, io stesso sono rimasto sorpreso dalla semplicità e dall'originalità! Il sapore delle patate bollite nell'aceto è generalmente insolito!

[MariV]

MariV, Sono già con il rapporto. quando ho tagliato le patate, l'ho pensato in 5 minuti. si trasformerà in purea. Ma l'aceto (ho aggiunto il mio aceto d'uva) ha fatto il trucco! Le patate hanno davvero un sapore e una croccantezza molto insoliti. Non avevo una cipolla rossa e l'ho sostituita con una normale, riempita di acqua bollente con aceto per 1 minuto.
Verdetto: l'insalata è super! Veloce, facile e delizioso!

Buon appetito!

[MariV]

MariVNon so Malakhov, ma abbiamo preparato un'insalata del genere quando abbiamo servito in Kazakistan. Insalata deliziosa Grazie per avermelo ricordato!

Un cucchiaio di aceto o cucchiaini da tè?

Ho preso mense.

[mense]

Un cucchiaio di aceto o cucchiaini da tè?

Grazie per il commento - cucchiai! L'originale è stato scritto 1 cucchiaio di essenza o 8 cucchiai. l. 9% di aceto: cerco di non usare l'essenza da nessuna parte, quindi non la menziono nemmeno. 8 mense cucchiai di aceto per litro d'acqua! Ma puoi farlo con 6 cucchiai: le patate ancora non si trasformano in porridge! Cosa penso: forse queste patate possono anche essere fritte come le tagliatelle? Proverò domani .....

[sarà]

Ho preparato anche un'insalata del genere ..... Insolito .... La prossima volta verserò 6 cucchiai di aceto ... C'era una piccola carota, mi sembrava acida e ho aggiunto 2 cucchiai di sciroppo di topinambur .. Lì non c'era nemmeno cipolla rossa ..., come l'uvetta, scottata la solita .. Nessuno ha capito di cosa fosse fatta ... La prossima volta sarà.. Grazie per la ricetta.

Sì, questo è l'intero trucco: nessuno capisce cosa, ma chiedono integratori!

[MariV]

MariV, fai un rapporto. Ho preparato la tua insalata, ha un sapore davvero insolito e irriconoscibile. L'ho dato a tutti a turno per provare, quindi nessuno ha indovinato da cosa (beh, tranne le carote - puoi vederlo e le cipolle). L'insalata è piaciuta a tutti, grazie mille!

Alla vostra salute!

[Olya!]

Olya! Grazie mille per la ricetta dell'insalata, sono andato a trovarlo e l'ho cucinato. Delizioso! Abbiamo organizzato un concorso: chiunque indovina la composizione, quindi nessuno ha pronunciato la parola "patata"! Poi hanno confessato. Abbiamo mangiato tutta l'insalata (abbiamo cucinato tanto!).
E far bollire le patate per 5 minuti dal momento in cui bollono o dal momento in cui vengono immerse nell'acqua?

Patate grattugiate sottilmente raffreddano a malapena l'acqua bollente - l'hanno gettata nell'acqua bollente e ricomincia immediatamente a bollire - dal momento dell'ebollizione, sarà quasi così per 5 minuti, _-+ 1 minuto.

[MariV]

MariV che spezie usi?

[Olya]

Olya, dimmi, e se la salsa di soia vale quanto?
In qualche modo di solito non lo incontro ...
Per questa tua parte?
Volevo davvero fare ...
E sono diversi ...
Grazie per la risposta.

oltre alla domanda precedente, è possibile fare a meno della soia? (Non lo amo davvero)
Proverò solo con il sale

[Olga]

Olga Grazie alla ricetta dell'insalata mi è piaciuta tantissimo così tanto come i sottaceti coreani, che adoro molto, ho aggiunto anche i funghi sottaceto. Lo farò più di una volta.

A proposito di spezie - è per il gusto individuale - chi ama cosa! Lo stesso vale per la salsa di soia: non mi piace, sostituiscila con del sale normale.

[MariV]

la mia prova si è conclusa con un infortunio - in nessun modo (già 5 anni !!!) non farò amicizia con una grattugia Berner.
Sono sempre ferito con lei. La cosa è bella e le mani probabilmente dai preti crescono soffrire. Si è scoperto un piccolo "dito in coreano" - e risate e peccato
e l'insalata è deliziosa! Grazie MariV! a base di zucca e carote + cipolla - bellezza!

Alla salute e alla gioia in casa!

L'ho provato, grazie.
Interessante gusto agrodolce.
Dalle spezie ho messo 1,5 cucchiai di salsa di soia. cucchiai, esaltano piacevolmente il gusto.
Più spezie per le carote coreane.

Che ricetta interessante, da tanti anni cucino le carote in coreano, ma con le patate ??? !!!! Grazie Olga per la ricetta e l'originalità, ci proverò sicuramente !!!

Ho scoperto che hai un'insalata così meravigliosa !!! Lo cucinerò sicuramente !!!! Super! Sei un'insalata GURU! Grazie!

E metto i segnalibri, lunedì comprerò le carote - qui ho fatto le carote coreane e ne ho lasciato solo un paio di pezzi per ogni evenienza - e lo farò sicuramente !!!!

Sì, Ira-Irunchiki, grazie! Anzi, delizioso.