Torta al miele "Speciale"

[metel_007.]

Ragazze, potete usare solo panna acida !!! Non aggiungerei lo yogurt! In seguito posterò una ricetta di crema allo yogurt, molto gustosa e semplice !!!

metel_007. la torta può essere di qualsiasi forma. se hai un anello da forno come quello!

natapit! Grazie mille! Ho cercato a lungo una ricetta per una torta al miele del genere! Sto per ammucchiare per l'anniversario di mio marito e coprirlo con mastice per la prima volta. Cosa ne pensate, se mescolate le guarnizioni con olio e le livellate sotto il mastice, questo non rovinerà il gusto?

Penso che nessuno! in bocca al lupo!

E qual è la dimensione approssimativa di questa torta (diametro * - altezza) ??

Io ho un'altezza di 5 cm e un diametro di 22 cm, ho ottenuto 6 torte (5 per la torta e la sesta per la mollica). Se ho tempo per postare la foto poco dopo.

: nyam: Ieri ho fatto l'impasto per questa torta !!! sta in frigo e aspetta che torni a casa dal lavoro !!!! Allora cosa farò stasera

natapit. Grazie!

: fiori: Rapporto del pasticcere laico :)

Oggi ho preparato torte per questa torta ... cotte su fogli di teflon acquistati di recente - solo una sorta di felicità dopo la carta da forno
Ho disegnato un cerchio sul coperchio di plastica dell'Ikeev per riscaldare il cibo nel microonde: era solo qualcosa di ok. 26,6 cm di diametro Ho dipinto sul retro di un tappeto in teflon (traspare), con un pennarello indelebile ...

: girl_cleanglasses: Per chi farà questa torta al miele per la prima volta, vorrei presentare un'idea .... Forse non il know-how, ma la vita lo rende DAVVERO più facile :)

C'è stata una difficoltà nello stendere la primissima torta, perché l'impasto dopo una notte in frigorifero era troppo di quercia e non volevo spalmare .... Ho messo la casseruola con l'impasto nel microonde per "scongelare" - si è riscaldato fino a temperatura ambiente e divenne malleabile. Intorpidito, un'infezione, non solo si sforzava di giocherellare con il lenzuolo sul tavolo con un cucchiaio, ma la torta sembrava così così in superficie. Irregolare e irregolare ... Pertanto, sulla primissima torta, ho capito: ho disposto l'impasto in due cucchiai al centro del cerchio delineato, come indicato nella ricetta, e poi l'ho coperto con un sacchetto di plastica tagliato ( regolare, confezionato), e l'ho steso con le mani (potete usare un mattarello) - stirato-levigato dal centro ai bordi fino al diametro desiderato. La torta risulta essere liscia, di uno spessore uniforme, e molto, molto velocemente ... le mani scivolano bene sul polietilene ... Quindi, con un movimento veloce, non verso l'alto (altrimenti l'impasto è incollato), ma al di lato, lungo la torta, si rimuove molto facilmente, senza attaccarsi e rimanendo completamente pulita. La torta rimane - comunque, costosa ...

Ho fatto delle torte sul tavolo su fogli di teflon (in modo che i lati della teglia non interferissero), quindi le ho trascinate nella teglia, e già lì ho rimosso il polietilene :)

Eh, e ho preso sette torte normali e l'ottava "scontata" (non c'era abbastanza pasta), la metto in un frullatore per spolverare ... Oggi raccoglierò la torta per la notte ... Poi io ' verrò con un reportage fotografico, come faremo :)

[Il gatto di Boyaka]

Il gatto di Boyaka Rispetto per la mancia!

: nea: Come fa la marmellata ad entrare nel caramello? (da "Dunno")

Non ho mai fatto torte al miele prima d'ora. Ho sfornato torte, creme sono diverse - l'ho fatto .... Perché sono sobssno .. Ho spalmato i lati della torta con la panna fino in fondo e l'ho decorata con fettine sottili di frutta, o con la stessa crema attraverso il ugello l'ho reso bellissimo. Non ho mai fatto l'aspersione. Gente, come spolverate i lati della torta di miele con le briciole, che aspetto avete, qual è la parte superiore, quali sono i lati? UN? È scomodo per me farlo in qualche modo, inclinarlo se la torta vola nel muro sotto le sue dimensioni e il suo peso (l'ho presa a malapena, la torta inferiore si è asciugata durante la cottura e il vassoio sotto la torta in vetro Luminarc è liscio, scivoloso per la torta secca), in generale, la parte superiore è cosparsa magnificamente ei lati con macchie calve bianche dalla crema In generale, nei miei anni la domanda è strana, sono d'accordo, ma ho bisogno di aiuto ...

[Il gatto di Boyaka]

Il gatto di Boyaka, Ti dirò come lo faccio.
Per prima cosa, copro completamente la torta con la crema. Poi lo prendo con la mano destra, cioè la torta non è su un vassoio, ma nel palmo della mano. Tengo la torta su un piatto di briciole e, inclinandola (la torta) in diverse direzioni, spolvero i lati con le briciole. Quindi cospargo la parte superiore della torta e risulta ordinatamente.

Ho letto, ho letto e penso di non aver descritto abbastanza ...Si scopre che la torta nel palmo della tua mano non sta esattamente, ma come un globo. Cioè, un lato leggermente verso l'alto (cospargo questo lato della torta). Quindi giro la torta in un cerchio in modo che la parte successiva del lato sia leggermente più alta, la cospargo e così via.
^{Motivo della modifica: evidenziazione del testo informativo.}

E non inclino nulla. La torta è già ricoperta di crema.
Prendo la mollica con entrambe le mani e la applico, si sbriciola, la riprendo e la premo e così via fino a quando non finisce
tutta la briciola.
Tutti i lati sono meravigliosamente sbriciolati, tutto l'eccesso viene cosparso quanto necessario.
È vero, ci sono molte briciole superflue in giro, ma è facile rimuoverle. Tutti.
Condisco quasi tutte le torte con la mollica e Napoleon non ha alternative.
^{Motivo della modifica: evidenziazione del testo informativo.}

Ho letto, letto e penso di non averlo descritto abbastanza ... Si scopre che la torta nel palmo della mia mano non sta esattamente, ma come un globo.

no, no, tutto è stato subito chiaro senza il "globo" ...
Ho sempre sfornato torte di diametro più piccolo (la mia forma è piccola, non 26cm), e questo primo è come un aeroporto (anche se guardare le dimensioni è bello, i balbettii sbavanti) .... mi sembra di prendere questo Tappo Mimino sul palmo e inclinarlo, poi sarebbe anche spaventoso .... ma non ho schiacciato la mollica - non ho fatto la crema secondo la ricetta, ma ho montato la panna Valio 38% con zucchero vanigliato per ridurre la dolcezza della torta nel suo insieme ... stringimi la mano con le briciole - e la crema io sarei rimasta sulla mia mano ... insomma, ho ancora bisogno di studiare, studiare e studiare

E ho una strana domanda su una teiera da pasticcere. Ho ABAZY questa torta - da un negozio o in un bar, ma non ho mai cucinato nulla del genere, non mi sono nemmeno avvicinato. Pertanto, la domanda è: e questo impasto divino può essere cotto intero in un multicooker e quindi tagliato in torte (ho un DEH-50 per i biscotti sopra il tetto)

mi sembra che non ne valga la pena questo torta al miele intero cuocere. Ci sono torte sottili, mi sembra che questo sia importante ... le avevo calde, erano morbide, raffreddate - come una tegola per un tetto :) sarà satura - si scioglierà in bocca . E dopo il multi risulterà completamente diverso. Sia i gusti che la consistenza ... una parola ... Sul forum c'è una ricetta per una torta al miele per un multicooker, testata da persone, l'ho vista di recente da qualche parte ... guarda (non avrò tempo di dare una collegamento oggi, mi chiedono di dormire)

[rusja,]

rusja,
qui, ho trovato per te: "Torta al miele di Shula" (pentola a cottura lenta) https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3255.0

anche se da gustare, ovviamente, sarà diverso da quello "Speciale .."

Sinceramente le torte per "speciali" vengono sfornate molto, molto velocemente, e, visto che passerete del tempo a fare l'impasto un giorno prima, non avrete il tempo di stancarvi affatto ... ma il risultato sarà esattamente quello che è previsto, e forse anche più alto ... Più delizioso di quello del negozio, e non dovresti confrontare ... dopotutto, la torta al miele fatta in casa è sempre più buona!

[Il gatto di Boyaka]

Il gatto di Boyaka , grazie, so di questa torta al miele, è stato interessante sapere di QUESTA torta al miele divina. Ma ora ho capito, forse quando lo padroneggerò !!! Il nuovo anno sta arrivando presto

[Il gatto di Boyaka]

Il gatto di Boyaka !! Nello stesso luogo, dice la ricetta, dopo il frigorifero, lasciare l'impasto in cucina per diverse ore prima di infornare)) !! Quindi spalma meglio!
Ho sfornato anche questa torta, è piaciuta molto a tutti, grazie per la ricetta !!!
Ho solo 3 torte !!! Non so come ho lavorato l'impasto in quel modo ... Ma con un diametro di circa 26-28.
Quindi ho tagliato ogni torta a metà - ho ottenuto 6 mezzelune. 5 mezzelune perse, una sbriciolata .... Insomma, ho preso una torta chiamata "Honey Moon".

beh, non sono l'unico a non scorgere qualcosa leggendo la ricetta :) ecco perché il microonde ha aiutato a fare velocemente qualcosa che sarebbe accaduto naturalmente più a lungo :) Tutto è bene quel che finisce bene :) il la torta si è rivelata sciogliersi in bocca irreale .. .. la riproverò con creme diverse, ma con panna montata non zuccherata molto bene .... anche se ricca di calorie e costosa (ho preso Valio 38%), il litro intero era sparito .... ma il sapore ... l'aroma ... ooooooo. ....da bambino, papà preparava un'altra torta al miele, e la spalmava con latte condensato appena bollito, era un po '... uh .. gomma (la pasta è fresca, arrotolata con un mattarello) .. e il prete incollava insieme .. ... ma mi sembrava anche delizioso allora .. ma in età adulta adoro le torte che si sciolgono .. e questa torta al miele è la più bella!

OGO! quanti commenti sono stati scritti qui !!! disperatamente dispiaciuto per l'assenza, c'erano delle ragioni per questo! Grazie a tutti, vedo che l'abbiamo capito !!! scusa che non ci siano foto !!!

[natapit]

natapit,
e posso collegarmi alla risorsa dove è fatto passo dopo passo.
Pliz

OGO! quanti commenti sono stati scritti qui !!! disperatamente dispiaciuto per l'assenza, c'erano delle ragioni per questo! Grazie a tutti, vedo che l'abbiamo capito !!! scusa che non ci siano foto !!!

Ho scattato una foto, ma non ho tempo per scherzare con le foto, la posterò di sicuro ...

Mi piace molto fare quello che si può fare in anticipo, cioè congelare involtini di cavolo, cotolette, torte, biscotti. E poi ottenerlo secondo necessità. Quindi domani farò due biscotti e li congelerò per le vacanze. Vorrei anche mangiare questa torta. Ho una domanda: è possibile congelare le torte già pronte, o è meglio asciugarle, o è impossibile deriderle affatto, ma infornarle immediatamente e metterle in una torta?

piuttosto la terza opzione !!!

[natapit]

natapit, Grazie . E poi mi viene sempre in mente cosa fare, quindi niente da fare.

E mi sembra che le torte su questa torta possano essere cotte in sicurezza in anticipo e conservate in un sacchetto socchiuso ... Come ho visto l'osservazione di Stеrn da qualche parte, "Dov'è il filo sull'armadietto in modo che nessuno si sia seduto accidentalmente "(non letteralmente, ma il significato è) ... E cosa faranno? dopo il raffreddamento, le mie torte erano almeno lanciate, leggere, asciutte, sottili ... ma erano imbevute di panna montata perfettamente. Cosa faranno se la infornano e la mettono un po '... Poi velocemente, al momento giusto, spremi la panna - e la felicità è pronta ... Nel mio caso, ho montato la panna con la vaniglia, e ho raccolto la torta ... In qualsiasi momento e veloce ... e quanto è delizioso ...

L'impasto sta aspettando il suo tempo e ho un paio di domande.

1. Qual è lo spessore della torta quando l'impasto viene steso in uno stampo? Di? Voglio realizzarlo in una forma di dimensioni diverse. quindi almeno approssimativamente indovina con lo spessore dell'impasto.
2. Quali torte si ottengono? Morbidi, come i biscotti o secchi, croccanti? Cioè, fino a che punto cuocere?

Oh, come lo voglio !!!!!

Ho spalmato molto sottilmente 0,4 - 0,5 mm., Infornato fino a doratura, quando le torte sono calde, morbide, ma raffreddate diventano più fragili! in bocca al lupo !!! la torta è deliziosa!

Natasha, quanto può resistere l'impasto in frigorifero (già impastato)? Voglio impastare, cuocere e imbrattare 2-3 giorni prima del nuovo anno, non gli succederà niente?

Non so nemmeno di non aver mai tenuto così tanto ...

In linea di principio, so che più a lungo la pasta al miele è nel frigorifero, più diventa ricca. E le torte stesse, già sfornate per un paio di giorni senza rivestimento, vivranno? cosa pensi?

in un luogo fresco e asciutto !!!

Grazie! : fiori: mischio tutto. Adoro la torta al miele

in bocca al lupo!

[natapit]

Ho portato un rapporto


C'erano sei torte di 20 cm di diametro. Ho fatto due torte, tre torte ciascuna. Uno con solo panna pura, l'altro con prugne e noci. Le prugne sono andate 110 g di noci 50. Più che altro. Pure quello 850gr. con riempitivi 900gr

La crema mi sembrava talmente tanto. Ma si è scoperto che no, aggiungerei anche io. Mi è piaciuta di più la versione pulita. Ma c'è un avvertimento. Quando rompo un pezzo con un cucchiaio, le torte sembrano attaccarsi, allungarsi, non so come descriverle altrimenti. È lo stesso per te? Mi aspettavo solo una struttura più simile a un biscotto ... In generale, molto miele, molto dolce, con caffè non zuccherato, molto gustoso. Ma con una nota, (ho dato da mangiare a tutti i miei parenti con una torta e raccolto impressioni) per coloro che amano tantissimo i prodotti da forno al miele.

natapit, Grazie!

[artigiano]

artigiano/, e grazie! le mie torte sono più sottili e con un diametro di 26 cm, non si allungano, ma sono insolitamente tenere e morbide quando sono ammollate nella panna, inoltre si trasformano molto facilmente in briciole una volta asciutte! Ho preso miele di media densità e colore ambrato chiaro, non ho macinato le nocciole, ma tritato grossolanamente! questa torta è molto apprezzata dai miei amici e conoscenti! Certo, molto dipende dalla qualità dei prodotti, e sono diversi in tutto il mondo!

!!!! Qui !!! il mio miele era scuro e denso! E inoltre, la prossima volta diluirò la mia panna fatta in casa con altro latte, in modo che la crema risulti essere più liquida.E darò sicuramente tutta la crema in uno strato, e per la decorazione lo farò o la mia meringa bagnata preferita. Ma lo farò, è al 100% !!! (solo cercherò comunque di pagare la soda)

per che cosa? Dopo tutto, la soda così "inizia a funzionare" su un bagno di vapore?

ma mi sembra che se lo spegni, l'odore sarà diverso

[a proposito]

Ho letto, e più di una volta, che NON è necessario spegnere la soda nell'impasto dove è presente il miele. Il miele stesso farà fronte all'estinzione.

Ha scritto la nostra Rina a proposito
E ho anche trovato un paio di link:
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Dovechki, l'ho impastato ieri e l'ho provato! È ancora crudo COSÌ gustoso - puoi mangiarlo con i cucchiai!

E cucinerò per Natale, che 25.
Verrò con mio padre. Pt. Voglio davvero provare questa torta !!

[Ragazze]

Ragazze, diciamo in alcune ricette, 2 cucchiaini di soda vengono posti su un bicchiere di miele. E in questa ricetta c'è tanta soda, dimmi chi la cucina!

molti al forno. L'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta - ho messo tutti i prodotti come nella ricetta, solo ho cucinato a bagnomaria più a lungo, mescolando tutto il tempo.

Ho impastato la pasta, è già in frigorifero.
Avrò "Speciale" domani, per Natale!

tieni i pugni e aspetta il rapporto !!!

[pygovka]

pygovka, Grazie per la risposta! Proverò ad impastare la pasta la sera, e approssimativamente quanto per l'acqua. per mantenere il bagno in tempo.

[Lyudok]

Lyudok, Ho tenuto fino a quando lo zucchero e il burro si sono sciolti, come dice Natasha nella ricetta.
Io in qualche modo con i bagni non sono molto bravo. Sono amici, non capisco quando tirarlo fuori, quindi l'ho fatto come scritto.

La prima volta che l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, si è scoperto non scuro come quello di Natasha (dopotutto, tutto dipende dai prodotti), la seconda volta l'ho riscaldato a bagnomaria, mescolando costantemente per 8-10 minuti, si è rivelato più scuro. tutto dipende dai prodotti.