Pan di zenzero

Pan di zenzero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Garofano	5 grani
latte	40 ml
Uova	1 PC.
Zucchero grezzo	130 g
sale	1 patatine.
Miscela di 4 spezie	4,5 cucchiaini
Miele	390 gr
Burro	45 g
Farina di frumento	350 gr
Farina integrale	80 gr
lievito in polvere	4 cucchiaini

Metodo di cottura

• Versate il latte e mettete i chiodi di garofano in un contenitore. Lascialo fermentare
• entro 1 ora.
• Mettere le uova, lo zucchero grezzo e il sale in una ciotola. Sbatti tutti gli ingredienti
• entro 5 minuti.
• Aggiungi spezie, latte di chiodi di garofano, miele
• e burro ammorbidito. Metti la miscela preparata
• contenitore. Aggiungere due farine e il lievito.
• Metti il ​​contenitore nella macchina per il pane. Selezionare il programma 10, peso
• pan di zenzero e il colore desiderato della crosta. Fare clic su "abilita-
• Spegni ".
• Al termine del programma spegnere la macchina, estrarre il contenitore e riporla
• pane da un contenitore.
• Ad esempio: prodotti da forno con una crosta dorata scura.
• / Gli estimatori della pasticceria al miele si diletteranno con questa impareggiabile torta aromatizzata
• una miscela di 4 spezie: cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata. /
• / Consigli: se preferite un pan di zenzero ben cotto, potete farlo in aggiunta
• lasciarlo nella macchina per il pane per 10-20 minuti prima di rimuoverlo dal contenitore. /

Il piatto è progettato per

1000 g

Tempo per la preparazione:

1 ora. 25 minuti

Nota

Grazie, Krosh! Cercherò sicuramente di cuocere un pan di zenzero ora.
ha deciso di chiarire, questa ricetta?

E la domanda è: avete il programma n. 10 - "cupcake"?

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Grazie, Krosh! Cercherò sicuramente di cuocere un pan di zenzero ora.
ha deciso di chiarire, questa ricetta?

Sì, questa ricetta, ma al posto dello zucchero grezzo ho la farina di canna, e invece della farina integrale ho la farina di segale. Eppure ho sfornato un pan di zenzero da 750 g (versione di prova) e ho scelto la crosta più leggera, il pan di zenzero si è rivelato buonissimo. anche "abbronzato". Penso che il pan di zenzero sulla crosta "media" sarà "bruciato".

programma 10- "Cupcake".

Ragazzi, ieri ho di nuovo cotto un pan di zenzero in cotone (ho una mulechka-5002), solo nel pan di zenzero di oggi, ho fatto piccoli aggiustamenti, il pan di zenzero era già cotto e raffreddato, l'ho tagliato uniformemente in 2 metà e l'ho stratificato con la frutta marmellata (prugna-mela), poi ha unito entrambe le metà e le ha avvolte strettamente in pellicola trasparente (in modo che le metà "aderissero" meglio insieme). È andato tutto bene, semplicemente molto gustoso !!! Quindi sono io di cosa si tratta ... Cuocere il pan di zenzero in x / p-non te ne pentirai !!! Coccola te stesso e la tua adorata famiglia!

[Uncinetto]

Ho messo una ricetta di pan di zenzero per 1 kg. Sono preoccupato se la stufa farà fronte a un tale volume e una tale quantità di miele. Non ho sciolto il miele, è piuttosto denso. Qualcosa di liquido mi sembra non abbastanza. Oppure l'impasto dovrebbe essere denso.
Uncinetto, scrivi quale pasta di consistenza avevi. E se volete, una ricetta da 750 gr. testato da te. Eppure - hai tolto l'agitatore prima di infornare? altrimenti avrei voluto (se si scopre un pan di zenzero) sandwich con la marmellata, ma in fondo ci sarà un buco dal mixer ...

[Uncinetto]

Uncinetto, scrivi quale pasta di consistenza avevi. E se volete, una ricetta da 750 gr. testato da te. Eppure - hai tolto l'agitatore prima di infornare? altrimenti avrei voluto (se si scopre un pan di zenzero) sandwich con la marmellata, ma in fondo ci sarà un buco dal mixer ...

Gingerbread (750 grammi)

4 cose. chiodi di garofano (ammollo nel latte caldo per 1 ora)

Latte-20 ml.

1 x uova

Zucchero di canna-90 gr. (Io prendo il più comune)

1 pizzico di sale

Spezie per pan di zenzero-3 cucchiaini

Miele-290 gr.

Burro-30 grammi

Farina di grano tenero setacciato - 260 gr.

Farina di Segale-60 gr.

Lievito in polvere-3 cucchiaini

A proposito del garofano, ho già scritto. Uovo + zucchero + sale e sbattere il tutto per 5 minuti. Aggiungere le spezie, il latte (dopo aver tolto i chiodi di garofano), il miele, il burro tagliato a pezzi a temperatura ambiente, mescolare il tutto e versare in un secchio di cotone. Versate la farina di frumento, poi la segale e l'ultimo numero di lievito.
Linka, il mio impasto risulta essere un po 'più denso che su una torta (ma solo una goccia), non tiro fuori le palette prima di infornare, solo allora, dal pan di zenzero finito, le tolgo con cura. Con uno strato di pan di zenzero, i buchi delle palette non mi infastidiscono molto, l'importante è che la marmellata non fuoriesca (più è spessa, meglio è). ;) Sì, e ancora una cosa ... Prendo sempre miele denso, non lo sciolgo mai, e ogni volta va tutto bene. E ci riuscirai sicuramente! Buon pan di zenzero!

Grazie, Krosh.
Quindi, il pan di zenzero è impastato molto bene. buono (e avevo paura), ma non cotto un po 'nel mezzo. All'inizio l'ho lasciato sul riscaldamento - ho pensato che sarebbe arrivato. Ma no, non mi sono preoccupato e sono caduto un po 'a metà. Poi lo metto in cottura per altri 20 minuti. Fu allora che fu finito.
L'ho tirato fuori, l'ho raffreddato, l'ho tagliato in 3 parti (se non fosse stato per il centro fallito, l'avrei tagliato in 4) e l'ho stratificato con marmellata di mele. La notte era fradicia. La mattina abbiamo provato. Molto gustoso, questo è senza dubbio il pan di zenzero, e non qualcos'altro. Miele profumato. E questo nonostante il fatto che delle quattro spezie necessarie, ne ho trovate solo due.

Per coloro che cuoceranno un pan di zenzero:
- Chi ha un forno con secchio piccolo (alto) ed è progettato per cuocere 1 kg di pane - è meglio prendere ingredienti per 750 gr. o anche meno. L'impasto è abbastanza viscoso e molto buono. il dolce è cotto lentamente.
- Questa ricetta si riferisce a una miscela di quattro spezie: cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata.
- Il pan di zenzero secondo questa ricetta esce leggero. Se vuoi ottenere uno più scuro, aggiungi il cacao da 2 a 6 o più cucchiai.
- Per farcire il pan di zenzero con marmellata densa - ricorda molto il pan di zenzero di Tula e molto gustoso! Con immagini come il pan di zenzero Tula in HP, ovviamente, non funzionerà, ma puoi versarlo completamente con la glassa.

Eh, l'ho letto tardi. Ho fatto un pan di zenzero da 1 kg, al centro non era cotto ed è caduto. E quindi, ovviamente, MOLTO gustoso (ma troppo dolce)

Penso che il pan di zenzero sulla crosta "media" sarà "bruciato".

Overburned - questo è un eufemismo, il mio pan di zenzero ha solo i lati carbonizzati
Per questo, il cupcake si è rivelato semplicemente delizioso

Ho letto questo post, ero triste: il diabete, lo zucchero e i prodotti a base di farina bianca non sono ammessi e la macchina per il pane sta visitando un collega ...
E poi ho deciso di adattare la ricetta, renderla dietetica e cuocerla in una pentola a cottura lenta. Ecco cosa è successo.
La ricetta è qui
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...31.0

Oggi ho sfornato per la prima volta un pan di zenzero, mi è piaciuto
Al forno secondo la ricetta del libro per Moulinex OW 5004, invece, in assenza di una miscela di 4 spezie, si aggiungeva solo cannella. Ho sostituito lo zucchero grezzo con lo zucchero di canna di barbabietola. Ci vuole molto miele, ma il cibo delizioso è sempre lo stesso: piacerà ai fan del pan di zenzero al miele, gnam-gnam ...

si, quasi dimenticavo, cotto al ritmo di 1 kg di peso con una crosta ben cotta, tutto era cotto alla perfezione e niente bruciava (se avessi messo del tempo in più, il mio pan di zenzero si sarebbe bruciato di sicuro) ...

Ragazze, com'è il forno in Panasonic? E in generale è possibile?

Ieri ho comprato proprio un condimento del genere, non so quanto ci vorrà per cuocere un pan di zenzero, ma il condimento è interessante.
Mio figlio dice - disegna la cannella, mi sembra che dominino per l'80% i chiodi di garofano, e quando l'ho aggiunto al caffè, ho sentito solo il gusto e l'odore del cardamomo.



"È una composizione di cannella aromatica, chiodi di garofano, vaniglia, cardamomo e un pizzico di zucchero candito. Il condimento rende eccezionali tutti i tipi di dessert, gelati, torte, mousse di cioccolato e altri dolci, conferendo loro un gusto squisito, ed è renderà unico anche l'aroma del caffè.La particolarità di questa eccezionale miscela risiede sia nella selezione degli ingredienti che nella loro forma: grossi pezzi fragili di condimento sono posti in una confezione simile a un mulino, che garantisce sempre freschezza e intensità di aroma, oltre che facilita l'applicazione. Altra sfumatura importante: i condimenti ben macinati appena prima dell'uso hanno l'aroma più intenso e il gusto profondo. Il fatto è che al momento della macinazione vengono rilasciati oli essenziali, che contribuiscono al fatto che l'odore dei condimenti diventa così fresco, come se fossero stati raccolti solo un minuto fa ".
Il pan di zenzero è il prossimo in linea nel prossimo futuro, perché nessuno lo vuole tranne me.
E voglio provarlo non in una macchina per il pane, ma nel forno, in modo che i lati non brucino invano, altrimenti ho già fatto la torta su una leggera crosta e cuocerla in modalità cottura per 10 minuti, quindi poi ho tagliato i lati per l'espulsione di 7 mm.

Uso anche il cardamomo ....... Fortemente ..

Ragazze, cuocete il pan di zenzero a casa vostra - non ve ne pentirete!

Ci possono essere spezie - naturalmente, è meglio quando ne ottieni di più, ma in un set tradizionale ... Ma sono riuscito a trovare solo cannella e coriandolo macinato. Al forno con farina di seconda scelta - non è così bianco. Per il colore e per motivi di esperimento ho aggiunto una buona crusca di segale zhmenka, un po '- un cucchiaio o due - farina di grano saraceno. E profumato miele scuro.

Le uova, a proposito, non possono essere messe, quindi aggiungi acqua al ritmo di 60 g per uovo. (Semplicemente non mi piace l'odore delle uova nell'impasto. E immagina - nonostante le spezie che sento!)

È stato fantastico.

Esistono due modi per preparare l'impasto di pan di zenzero: crudo e choux. Ho cucinato alla crema pasticcera. In acqua calda, miele e un po 'di zucchero (poteva essere completamente sul miele, oppure puoi aggiungere lo zucchero per risparmiare il miele) aggiungi la farina, metà della norma a 70 gradi, e impasta.

Se non aggiungi le uova, puoi aggiungere tutta la farina in una volta.

E se cuocete con un uovo, dovete aspettare che si raffreddi, aggiungere l'uovo, l'olio vegetale (io ho aggiunto olio di girasole profumato), la soda, le spezie, impastare sulla modalità "pizza" per 10 minuti, fino allo stop.

Quindi, senza esitare per un minuto, stendilo rapidamente, forma un prodotto (se uno è grande) o molti piccoli biscotti di pan di zenzero - e altro ancora!

Farina - 3 tazze

Zucchero - 0,75 tazze

Burro / margarina / olio vegetale - 50 g

uova - 2 pezzi (io ho aggiunto invece 120 ml di acqua)

Soda - 0,5 cucchiaini.

acqua - 1/4 di tazza (non aver paura, risulta per niente bello come sembra)

miele - 0,5 tazze.

Spezie qb.

I prodotti di pan di zenzero a base di pasta cruda si asciugano rapidamente e diventano duri, i pan di zenzero di pasta choux rimangono freschi e aromatici a lungo.
Puoi modificare il rapporto tra le spezie e il gusto. Inoltre, per aroma e gusto, puoi aggiungere un'altra 1/2 tazza di noci tritate tostate sgusciate, arachidi o mandorle, frutta candita, scorza di limone o arancia e 5-10 g di zucchero vanigliato.

Se il pan di zenzero è composto da varietà scure di miele e varietà scure di farina, non dovresti colorare l'impasto. I biscotti di pan di zenzero cotti nello zucchero o da varietà leggere di farina e miele devono essere colorati con zucchero bruciato (bruciato) fino a doratura.

La carne di manzo bruciata viene aggiunta allo sciroppo all'inizio del lotto.

E il mio ha chiesto un pan di zenzero come a Mosmart!
Ho rovistato in Internet, ma non ho visto molta differenza nelle ricette di pan di zenzero e pan di zenzero. Cottura da questi ingredienti:
farina di frumento - 300 g
farina di segale - 250 g
lievito in polvere - 1 busta
margarina - 50 g
miele - 120 g
marmellata di prugne - 380 g
kefir - 100 ml
sale - un pizzico
spezie - 2 ore l.
Ho mescolato la marmellata con il miele, ho aggiunto sale e kefir. L'ho versato in un secchio, ho aggiunto spezie, farina di segale e frumento, lievito.
Al forno con programma Keks, peso 1000, crosta leggera.
Si è rivelato essere un pan di zenzero morbido e spesso all'interno. Hanno scremato per la sera, ma volevano un pan di zenzero.

Oggi ho provato a cuocere un pan di zenzero. Avevo tutte le spezie in magazzino.Il pan di zenzero per 1000 g si è rivelato eccellente, fritto, molto gustoso, tranne per una cosa: è un po 'amaro, fa male. Capisco che questo sia probabilmente dovuto allo zenzero, ma qualcosa ha davvero un sapore amaro. La prossima volta non metterò affatto lo zenzero e probabilmente metterò meno chiodi di garofano, ma va tutto bene. A proposito, anche su una crosta media è cotto bene.

Grazie per la ricetta. Domani proveremo il pan di zenzero.

Ragazze! Ho cotto un pan di zenzero. Calcolato per 750g. Grazie all'autore per la ricetta! Si è rivelato essere un pan di zenzero naturale, denso, fragrante e da quando ho sostituito 2 cucchiai. l. farina di cacao in polvere - poi rosolare come dovrebbe. Strato di marmellata di mele, notte sotto un peso - incollato perfettamente. Per tre settimane giace tagliato a fette spesse un centimetro su un piattino in cucina, coperto con un sacchetto - Sto aspettando che diventi stantio, sto conducendo un esperimento. Finora, come se l'avessi ricevuto ieri. MA! Se lo mangi con il tè caldo, l'impasto si dissolve e la sensazione di sabbia fine e fine rimane sui denti, letteralmente la polvere è sgradevole. Ho preso le spezie cattive o succede nel pan di zenzero? Ho cosparso la polvere di cardamomo, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano, tutto pronto macinato dai sacchetti. Vorrei fare altri biscotti di pan di zenzero, ma ora ho paura di incappare in un problema simile. Puoi dirmi cosa fare? Compra nuove spezie o è come dovrebbe essere?

e qualcuno ha cucinato un pan di zenzero simile con HP Kenwood 450? dimmi su quale programma puoi realizzare tanta bellezza. Voglio fare il secondo giorno e non so come ... Con HP mentre sei su di te ... Ma a causa della presenza di due bambini piccoli a casa, imparerò a fondo questa tecnica utile :))))