Cetrioli con panna acida libanese o "HYOR u Laben"

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: libanese

ingredienti
Cetrioli	0,5 kg
panna acida o latte cotto fermentato (laben)	0,5 kg
menta	gusto
aglio	opzionale
sale	gusto
basilico	opzionale

Metodo di cottura

A prima vista questa ricetta è molto semplice, cosa c'è di così speciale, perché mostrarla? ma in Ucraina non si mangia così, io personalmente non l'ho incontrato ... ma molto gustoso, semplice e veloce ... i bambini, col botto, lo mangiano sempre per primi! e io la formazione sull'impostazione della ricetta.
Cetrioli, meglio se pelati, tagliati finemente a cubetti ... chi ha una grattugia Berner può usarla, semplicemente super! (pre-tagliare il cetriolo lungo .. allegato per patatine fritte o più piccole). Tritate finemente la menta e le foglie di basilico, cospargetele di sale e schiacciatele con una cotta (potete usare la menta secca senza basilico).
Aggiungi la panna acida (latte cotto fermentato o kefir), le erbe e spremi l'aglio e un po 'più di sale ai cetrioli ... mescola bene! dovrebbe essere un po 'liquido, come la zuppa.

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Nota

Servito principalmente con riso, pilaf! Per me è fantastico con le patate!
Esporrò la foto più tardi, ancora non posso, Sori

MariV

Non so come in Ucraina, ma nel nord della Russia tali insalate erano preparate principalmente con panna acida - beh, ovviamente aggiungevano meno.
È delizioso!

lunova-moskalenko

Posso parlare per il sud dell'Ucraina! Fanno un'insalata del genere con noi, solo io so per certo che senza menta! Molto basilico e talvolta prezzemolo o coriandolo! A volte strofinano semplicemente una grattugia grossa e aggiungono abbronzatura o koumiss invece di panna acida o latte cotto fermentato. E lo servono davvero al pilaf. A volte anche per gli spiedini, ma in una forma più liquida, in modo che tu possa bere solo da un bicchiere! Grazie per aver ricordato questa ricetta! Non lo faccio da molto tempo. I cetrioli ora sono controindicati per mio marito e quindi tutte le insalate sono senza erbe e cetrioli! Beve Warfarin e lì devi limitare i cibi ricchi di vitamina K.

katerix

In tutto il mondo mangiano cetrioli con panna acida !!!
Ma per aggiungere menta, Ho incontrato gli arabi!
Se qualcuno mi dicesse, a parole, che è buonissimo, non ci crederei ... e prima non capivo ... ma ora è molto pari !!!
È rinfrescante e leggera, tanto più che qui la panna acida è completamente a basso contenuto di grassi ... ecco perché è ottima per chi è a dieta!

Citazione: nvk