Zuppa di gamberi

Zuppa di gamberi

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Prodotti: 20-30 gamberi di fiume, un grande mazzo di aneto fresco, 2-3 pizzichi di sale (grosso), 200 g di riso, 2-3 cucchiai. cucchiai di burro, mezzo cucchiaio di farina, 50 ml di panna.

Metodo di cottura

• Permettetemi di presentare alla vostra corte questa zuppa spiata sei anni fa da Yulia Vysotskaya con "Eat at Home". Lo faccio 1-2 volte l'anno - Piace a tutti - Forse più piatto.
  
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• Immergere i gamberi in acqua bollente, aggiungere sale, un mazzetto di aneto legato. Dopo 10 minuti, mentre bolle, aggiungi 2 cucchiai di burro. Lascia bollire per altri 5 minuti. e prendi i gamberi. Lessare 200 g di riso. Rompi a metà il gambero finito. Pelare le code (colli) dei gamberi, tagliarli a metà, privarli dell'intestino tenue. Macina la parte posteriore del gambero insieme alle chele e al guscio in un frullatore. Metti la massa risultante in una casseruola, aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro e 1/2 cucchiaio. cucchiai di farina, mettere sul fuoco, soffriggere leggermente, aggiungere il brodo in cui sono stati cotti i gamberi, portare a ebollizione. Pulisci questa massa attraverso un setaccio molto fine. Aggiungere i colli di gambero pelati al brodo risultante, aggiungere 50 ml di panna e riso.
  

Tempo per la preparazione:

1 ora

Macina la parte posteriore dei gamberi insieme alle chele e al guscio in un frullatore

DI! Un'acquisizione importante per i programmi educativi. Sarà fatta. Classe

"Eravamo in anticipo, nostra madre ci ha svegliati presto,
Ho cucinato zuppa con gamberi, con gamberi "(c)" Tenente Rzhevsky "