Perlotto (Cuculo 1054)

Perlotto (Cuculo 1054)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
orzo perlato	1 misurino
cipolle a bulbo	1 testa centrale
aglio fresco	1 chiodo di garofano
burro	1-2 cucchiai. l.
Vino bianco secco	1/2 misurino
Brodo di pollo	2.5-3 misurini
panna acida	2-3 st. l. con la parte superiore
formaggio grattugiato	2-3 pizzichi (preso formaggio di pecora)
scorza di limone	1 cucchiaino
prezzemolo fresco	1 cucchiaio. l. tritato
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Cucinare nel Multicooker CUCKOO 1054
• È meglio immergere l'orzo perlato in acqua per diverse ore, quindi scolare l'acqua.
• Attivare la modalità di doratura. Scaldare il burro, aggiungere l'aglio schiacciato, la cipolla tritata finemente. Fai bollire la cipolla fino a quando il liquido evapora. Getta l'aglio fuori dalla cipolla.
• Aggiungere l'orzo perlato alla cipolla, mescolare e soffriggere insieme alla cipolla per alcuni minuti, fino a quando il cereale diventa "trasparente" in apparenza.
• Aggiungere il vino bianco secco alle semole, mescolare e far evaporare il vino in modo che le semole ricominciano a friggere. Disattivare la modalità di doratura.
• Aggiungere il brodo di pollo, sale, pepe a piacere ai cereali, attivare la modalità di cottura, portare il porridge a prontezza, durante il quale il cereale sarà pronto e cotto a vapore.
• Attiva la modalità Browning, aggiungi la panna acida al porridge, mescola. Aggiungere la scorza di limone, il formaggio grattugiato finemente, mescolare e riscaldare, mescolando per 1-2 minuti. Disabilita il multicooker.
• Adagiare il perlotto su un piatto, cospargere con un po 'di prezzemolo tritato fresco.
• Può essere servito a tavola, buon appetito!
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• Se il porridge risulta denso dopo la modalità Kashmovka, quindi nella modalità ripetuta Frittura, puoi aggiungere un po 'di brodo di pollo, insieme a panna acida e formaggio - quindi otteniamo la consistenza del risotto di riso dall'orzo, un viscoso oleoso massa!

Nota

Recentemente stavo sfogliando una rivista e ho visto un articolo sulla cucina lituana e una descrizione di piatti a base di cereali, inclusa una menzione del perlotto. È diventato chiaro che ciò era dovuto all'orzo perlato ... ma come farlo, non c'è scritto nulla.

Sono andato su Internet per cercare ... ho trovato una ricetta per il perlotto di Elena Chekalova.

Nell'originale il perlotto si cuoce sul fuoco, dall'orzo perlato e secondo il principio del risotto, il piatto di conseguenza dovrebbe risultare morbido, liquido e viscoso, come il risotto di riso.

Ho cucinato Kuku in una pentola a cottura lenta, quindi il mio perlotto si è rivelato più secco, i chicchi di cereali si sono separati.

Ma si è scoperto deliziosamente!
La ricetta del perlotto ha diritto di cucinare e vivere nel futuro!
Cucina con piacere e buon appetito!

[Admin]

Admin- Tatyana!
Sono felicissimo di Perloto!
Ottimo piatto! Escludo burro e panna acida (scusate, questo è solo per il tempo di digiuno) e cucino domani!
Grazie! All'inizio, a causa del mio analfabetismo, ho deciso che questo nome del piatto è tuo, si scopre che ESISTE!

[Sveta]

Grazie! All'inizio, a causa del mio analfabetismo, ho deciso che questo nome del piatto è tuo, si scopre che ESISTE!

SvetaAnche io all'inizio ho deciso così, ma poi sono diventato "illuminato" e mi sono persino interessato e mi sono occupato della cucina

Prova a cucinare, mi interessa la tua opinione su questo argomento

Grazie per l'attenzione!

Proverò sicuramente a cucinare, solo senza la scorza di limone (il mio non lo capirà)

[Lena]

Proverò sicuramente a cucinarlo, solo senza la scorza di limone (il mio non lo capirà)

Lena, prova a cucinare! È possibile senza la scorza, penso che non farà il tempo, il gusto sarà più cremoso

[Admin]

Adminche piatto interessante! Lo cucinerò sicuramente!

Quanto amo l'orzo perlato - mia cara ... Questo è il mio punto dolente.

E tutto il mio cibo è un punto dolente ... (delizioso solo .. così.) ...

Le ragazze cucinano per la salute e con piacere e portano il tuo tocco nel piatto!

Ho anche cominciato ad amare l'orzo ... da tempo ormai, quando ho imparato a cucinarlo correttamente in diverse versioni, poi ho smesso di averne paura, il suo gusto semplice e anonimo!

Quanto è delizioso, amministratore!
E puoi farlo con i funghi, ci sarà una discarica completa della testa

Lasciami unire anche a te. La ricetta è stata molto interessante. Lo cucinerò sicuramente, adoro l'orzo perlato in ogni sua forma, ma ecco mio marito ... lo controlleremo su di lui.

Escludo burro e panna acida (scusate, questo è solo per la durata del digiuno)

Lan, non dimenticare di tagliare il formaggio e il brodo di pollo
Lo metto nei segnalibri, dopo il digiuno lo cucinerò: con formaggio e con panna acida e con burro, ecc.
solo non riesco a convincere mio marito a provarlo, è difficile da provare: è come se avesse mangiato troppo nell'esercito, e probabilmente non ricorda quando ha servito in quell'esercito

[celfh]

Lan, non dimenticare di tagliare il formaggio e il brodo di pollo
Lo metto nei segnalibri, dopo il digiuno lo cucinerò: con formaggio e con panna acida e con burro, ecc.
solo non riesco a convincere mio marito a provarlo, è difficile da provare: è come se avesse mangiato troppo nell'esercito, e probabilmente non ricorda quando ha servito in quell'esercito

Tanyusha- celfh
Ho un post rilassato, quindi ho deciso di non escludere nulla ... Adesso sto già cucinando!

Non riesco a convincere mio marito a provarlo, è difficile da provare: è come se avesse mangiato troppo nell'esercito, e probabilmente non ricorda quando ha servito in quell'esercito

Whoa! Un caso tipico nella nostra compagnia di navigazione ... Mio marito ha già 50 anni ... ma non mangia l'orzo perlato. Tutto "abbatte" l'esercito ... Ho combattuto il grano saraceno per molto tempo, ma ogni tanto mangia ... E con l'orzo perlato - byad ...

Che ricetta interessante! Ho sognato a lungo di cucinare l'orzo, ma dopo le storie di mio marito sull'esercito, avevo paura persino di provarlo. Ora proverò, vediamo se questo orzo perlato ha questo aspetto oppure no.

Ragazze! Non dimenticare, ma l'esercito ha preparato l'orzo perlato in grigio, non è chiaro con cosa sull'acqua e all'interno ...

E se cucini come noi: con additivi, con cereali diversi, con una mela e una zucca, perlotto, solo con formaggio, e così via .... così loro, i loro mariti non si accorgeranno nemmeno di quello che mangiano (orzo perlato ) con !!!
Come indovinare l'orzo perlato nel perlotto, dopo tale lavorazione! Quindi non ha più il sapore dell'orzo perlato, risulta un prodotto completamente diverso!

Ho tenuto una master class nel TD sui cuculi, quindi l'intera popolazione maschile mi ha camminato intorno e ha arricciato il naso a una sola parola "orzo perlato" e ha evitato ... e già pensavo di aver iniziato questo numero con orzo invano, per gettare il porridge andrà ...
Bene, in generale ... non era rimasto nulla del porridge ... e solo gli uomini mangiavano il porridge! , l'opinione è cambiata bruscamente!

Quindi, cuocete l'orzo e mettete prima 1-2 cucchiai su un contorno (potete farlo con un'insalata), elaborate il riflesso dovrebbe funzionare!

[Admin]

Admin- Tanya!
La tua scelta di ricetta e adattamento al cuculo 1054 è oltre ogni lode!
Dire che è delizioso è non dire niente! Il piatto è assolutamente di mio gusto - non sottraggo né aggiungo Ho cucinato esattamente secondo la ricetta e le proporzioni ... Ho appena aggiunto 1/2 misurino di brodo dopo la fine della modalità Kashmavka (prima stavo versando 2,5 mult .cups) e impostarlo sulla modalità Cottura multipla per 10 minuti ... -95 * Volevo avvicinarlo da una consistenza friabile a una più morbida ... non me ne sono pentito alla fine
Grazie ancora!
Tanya, ha già condiviso la ricetta con un parente di Rostov, è deliziata dalla ricetta, cucinerà anche!
La ricetta è andata alla gente ... Grazie!
Ho essiccato la scorza di limone, macinata in un macinino da caffè e aggiunta! L'aroma del piatto è delizioso!

[Admin]

Admin- Tanya!
La tua scelta di ricetta e adattamento al cuculo 1054 è oltre ogni lode!
Dopo la fine della modalità Kashvarka, ho appena aggiunto 1/2 misurino di brodo (prima ho versato 2,5 tazze multiple) e l'ho messo in modalità Multi-cook per 10 minuti. -95 * Volevo avvicinarlo da una consistenza friabile a una più morbida ... non me ne sono pentito alla fine

Sveta - GRAZIE !!!

Anch'io con l'ultima mente ho raggiunto quello che ti serve nel livello di Modalità Tostatura 1, tieni il porridge con panna acida e brodo, giusto per scaldare tutti gli ingredienti, scurisci il porridge, fallo più sottile, come risotto

E il porridge è molto gustoso! Cucina con piacere - lascia andare le persone!

[Admin]

E il porridge è molto gustoso! Cucina con piacere - lascia andare le persone!

Dopo la scuola mio nipote ha mangiato il Perlotto con le salsicce cubanossi, ha detto che era delizioso!
Grazie, Admin, per ricetta!

Oh ... e non metto a bagno niente, ho una pentola a pressione multicooker, getto la carne tagliata a pezzi direttamente dal congelatore, senza scongelarla, la spolvero di perla e, in linea di principio, la stessa cosa sopra come voi, accendo la modalità "carne-pesce", a volte "porridge" ed è proprio nel momento in cui si apre da solo (circa 30 minuti, non ricordo di persona) lo accendo, niente è stato urinare o scongelare e il risultato: tutto è perfettamente pronto! né dare né prendere - ottimo, veloce e gustoso, e soprattutto - puoi partire non appena premi il pulsante di avvio e il risultato è invariato, mettiamo sempre sopra non formaggio grattugiato, ma solo formaggio a fette e ottieni un meravigliosa perla con una crosta di formaggio essiccato al forno giallo-giallo (per qualche motivo) - fantastico!
E non mangiavano l'orzo prima del multicooker, lo mangiavamo solo per la pesca

[Romochka,]

Romochka, Grazie . Adoro l'orzo e lo preparo con panna acida e formaggio solo sull'acqua. A mio marito non piace l'orzo perlato, ma lo prova ... delle dimensioni di un piatto.

[Admin]

Admine ho cucinato il perlottto. Ha fatto tutto secondo la ricetta. Mi è piaciuto molto l'aroma nobile del vino durante la preparazione, ma alla fine non ne è rimasta traccia (peccato). Ho anche aggiunto la scorza, che è nuova per me. Lo ha reso più viscoso nella consistenza. Il porridge è esploso con il botto. Anche mio marito non l'ha riconosciuto dall'esercito, e ora lo mangia con piacere cucinato in MV.
Grazie per la ricetta!

Ragazze, cucinate per la salute! Soprattutto per i mariti esigenti dai tempi dell'esercito

Bello sentire che il risotto-perlotto era buono!

E come siamo tutti felici! E gustoso, sano e vario nel menu e, cosa più importante, è anche esigente e da mangiare con piacere!

Ho una storia diversa. Mio marito adora l'orzo perlato (non ha servito nell'esercito), ma non mi piace, anche se non l'ho mai mangiato. E ieri ho deciso di accontentare mio marito, comprato orzo perlato e sottaceto cotto. Mi ha fatto piacere ... credo di dover preparare un contorno di orzo. Ho iniziato a cercare una ricetta e ho trovato Romin. Voglio provare a cucinare domani. Solo niente vino. Penso: compra vino o aggiungi acqua

No, compra del vino! Il risotto è preparato con vino bianco secco, quindi prepariamo il perlotto con il vino - ne sentirai il gusto e la differenza

Admin, il perlotto è divino!

mangiare troppo ... per la notte ...

Aggiungere il brodo di pollo, sale, pepe a piacere ai cereali, attivare la modalità di cottura, portare il porridge allo stato pronto, durante il quale il cereale sarà pronto e cotto a vapore.

Dimmi, com'è finché non è pronto? quanti minuti per cucinare? nel processo, puoi aprire il multicooker per provare o rovinerà il risultato?

Aggiungere il brodo di pollo, sale, pepe a piacere ai cereali, attivare la modalità di cottura, portare il porridge allo stato pronto, durante il quale il cereale sarà pronto e cotto a vapore.

Ciò significa portare il programma Kashvarka alla fine del ciclo in modo che il porridge sia cotto fino a cottura.

... e poi cambia il programma in un altro:
Attiva la modalità Browning, aggiungi la panna acida al porridge, mescola. Aggiungere la scorza di limone, il formaggio grattugiato finemente, mescolare e riscaldare, mescolando per 1-2 minuti.

Disabilita il multicooker.

Tanya, buona sera! Non ho un multi così elegante. ARC, che non è programmabile, ma ha solo programmi installati. E voglio davvero un tale appetitoso ... Per favore, consiglia una via d'uscita.

[Natasha]

Natasha, sì, è facile farlo sia sul fornello che in un multicooker, basta capire lo schema delle azioni

Cosa viene fatto per "friggere" - lo facciamo in una padella
Quindi, riempire il brodo e cuocere a fuoco lento il porridge d'orzo finché è tenero
Quindi di nuovo una padella, oltre ad aggiungere la panna acida al porridge, mescolare.Aggiungere la scorza di limone, il formaggio grattugiato finemente, mescolare e riscaldare, mescolando per 1-2 minuti.

E tutto è pronto Qui, da questo e procediamo

Ciò significa portare il programma Kashvarka alla fine del ciclo in modo che il porridge sia cotto fino a cottura.

grazie, vedo. allora il tempo non è regolabile. Ho un'altra pentola a cottura lenta: marzo (hai molte ricette per questo). posso cucinare senza toccare l'impostazione dell'ora? o sarà necessario modificare la temperatura / il tempo? c'è un programma per il porridge

[risotto]

Martha ha anche diversi programmi. C'è anche il porridge dove si può cucinare l'orzo.

È importante capire qui che Perlotto ha 3 cicli:
- friggere i cereali con le cipolle (mentre il cereale non sarà pronto, è ancora crudo) sul programma Fry, quindi spegnere il programma
- cuocere il porridge d'orzo nel programma Porridge fino a cottura ultimata e spegnere il programma
- riscaldate per qualche minuto il porridge preparato con formaggio e altri additivi nel programma Fry e spegnetelo.

Così si preparano risotto dal riso sul fornello in una casseruola, anche se su un fuoco, e regolare il grado di riscaldamento. Puoi cucinare sul fornello.

Ma un multicooker è un dispositivo diverso, qui devi selezionare le modalità. E a volte puoi spostare la preparazione di un normale piatto sul fornello alla cottura in un multicooker. Questo non è difficile da fare. Ma il risultato delizierà il gusto.