Cialde di Liegi

a Kherson una volta vendevamo pacchetti così giganteschi di bacchette, ma probabilmente la fabbrica sbagliata era ... orribilmente disgustosa, mio ​​fratello in qualche modo l'ha comprata, e in cucina questo pacchetto è rimasto e poi l'hanno portato sul balcone ... e poi ha gettato ... E adoro i bastoncini e sarebbe polvere .. polvere ..

[Fronya]

Sumlik lavora come sterminatore mamo-miya !!! Ragazze! anche a me, il mio LJJ dice di chiudere tali waffle hawalnik ... Ma l'intero problema che hanno detto è che sono molto interessanti da fare. Un po 'più interessante di quello che è. in modo che ... penso, per cognizione, puoi comprare e farlo una volta al mese, che hanno anche un LJJ parlante. UN Fronya, che è Tanya, ha fatto l'ultimo in olio vegetale. Dice che è anche gustoso e commestibile.

Si si. Suslya e io siamo stati sedotti da un MERCY Na rast separato. l'olio è molto gustoso - il terzo giorno (siamo tali mangiatori) - il gusto dei verguns essiccati freschi dalla latta è più gustoso, cosa possiamo dire ...

Svetik, ho comprato una piastra per cialde in un negozio Internet, la più semplice, Aurora, altrimenti ho girato per i nostri negozi, e lì i prezzi sono esorbitanti ... Aspetta un link, guarderò dove l'ho presa. E riguardo al contenuto di grassi nocivi ... beh, non li mangiamo troppo di tanto in tanto, puoi concederti un paio. Ho fatto questo lotto per 200 grammi di farina, l'hanno curato con il tè, ora farò una pausa.

ecco il link dove ho acquistato 🔗

L'ho comprato qui, si è rivelato un po 'più economico con la spedizione, per 20 UAH, ma è comunque bello. 🔗

Ragazze, ho già ordinato lo zucchero da Lily, e domani parlerò anche con un'azienda di Kiev di un sacchetto di zucchero da 5 kg e poi mi sono ricordato in tempo che il mio padrino aveva la piastra per cialde giusta! quindi lo prenderò da lei
Semplicemente non ho capito la ricetta delle tazze. quanto costa una tazza?

beh, di solito una tazza è 240 ml, almeno ho un misurino, è in tazze e dice 1 tazza = 240 ml.

Oh, e qui, come per una battuta ... "Caruso, Caruso ... non mi piace Caruso! - E cosa hai sentito? - Yasha ha cantato per me .."
Così è stato con me, ho preso lo zucchero caramellato, l'ho battuto con un martello, beh ... delizioso, ma come dovrebbe essere ... sai ..

[Rinochka]

Ho sicuramente i waffle di Caruso
invece delle forme normali - una piastra per cialde per i cuori, invece dello zucchero fantasia - caramello ammucchiato in un mortaio

Bene, gli uomini l'hanno provato a casa: era delizioso, anche molto gustoso, ma non così che fosse dritto in deliquio. Mi ha portato al lavoro, gru: "Cialde di Liegi .... eeeeh, provatele anche a Liegi, quindi almeno sappiate cosa dovrebbero essere!"
Rinochka, grazie per la ricetta! con caffè e marmellata - solo una cosa meravigliosa
PySy. Per chi, come me, vuole le cialde, ma come me non ha TALE forma, ma c'è un solito giro per i biscotti morbidi, "sostanziosi"
Penso che il gusto dipenda ancora fortemente dalla forma, dato che la forma a "cuore" non conferisce del tutto croccantezza, le cialde sono più morbide

Bene, gli uomini l'hanno provato a casa: era delizioso, anche molto gustoso, ma non così che fosse dritto in deliquio. Mi ha portato al lavoro, gru: "Cialde di Liegi .... eeeeh, provatele anche a Liegi, quindi almeno sappiate cosa dovrebbero essere!"

Eeeeeeeeeeee. Prima che ci incontrassimo, mio ​​marito aveva lavorato in Belgio per un anno (!!!). E cosa ne pensi? Ha assaggiato quei waffle? NO! Ha scoperto solo da me questi waffle belgi e di Liegi di marca (a proposito, dovrebbe trovare anche la ricetta belga)! Altrimenti, saprebbero già se sembrano veri o no ...

Ma il fatto è che, per quanto ne so, tutti questi waffle sono più o meno come il nostro borscht: ogni area ha il suo, ogni hostess ha il suo.

sì, potrebbe essere ... Ma voglio comunque andare a Liegi. Accetto di provare in Belgio e in Belgio

abbiamo una tale famiglia: amano i prodotti da forno lievitati. Torte, panini, panini: tutto va con il botto.Nessuno mangia affatto pasta frolla, solo il figlio rispetta i biscotti, e poi - senza sciroppi, cacao, bacche e altri eccessi. Un biscotto così secco. A mio parere, belga - solo cialde di biscotti

una delle ricette di Gaufres de Bruxelles - i waffle di Bruxelles - è una pasta lievitata in cui le proteine ​​montate vengono aggiunte prima dell'ultima lievitazione e lo zucchero è usato, apparentemente, normale.

Bene, chi sta arrivando? Traduttore di Google per aiutarci

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Ed ecco un intero sito dedicato ai waffle belgi
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Ingredienti per Waffle Bruxelles 250 g farina 100 g burro fuso 15 g lievito madre 3 uova 375 ml latte 1 C. con caffè zucchero
Mettere a bagno il lievito in un po 'di latte tiepido con lo zucchero. Separare il bianco dal giallo delle uova, sbattere il bianco nella neve. In una ciotola mettete la farina, fatela bene e versate il latte tiepido residuo, sbattete bene il tutto. Aggiungere i gialli, il burro sciolto, il lievito quindi includere delicatamente il bianco nella neve. Lasciate lievitare 45 min in cima e passate al gaufrier.

Kalyusya, e come è stato tradotto? Il traduttore di Google mi ha fornito la seguente traduzione:

Waffle a Bruxelles
250 g di farina, 100 g di burro fuso, 15 g di lievito, 3 uova, 375 ml di latte, 1 C. caffè (una tazza di caffè?) Zucchero

Sciogliere il lievito in poco latte caldo con lo zucchero. Separare gli albumi e i tuorli delle uova; sbattere gli albumi. Mettete la farina in una ciotola, fatela bene e versate il restante latte caldo, sbattete insieme. Aggiungere i tuorli, il burro fuso, il lievito e incorporare delicatamente gli albumi. Facciamo lievitare 45 minuti, coperti e trasferiamo sui waffle.

scusa, pensavo che la ricetta fosse in inglese

anzi, il detective belga Poirot parlava con un mostruoso accento francese ...

Kalyusya, e come è stato tradotto?

E ho fatto questo esperimento. Dal francese all'inglese e poi al russo.

mio fratello una volta mi ha detto che una frase come "stava alla finestra e guardava il tramonto" è stata guidata attraverso un centinaio di lingue - da una all'altra, da un'altra a una terza, da una terza a una quarta, ecc. E poi si sono trasferiti a quello originale. Il risultato furono due pagine di testo e qualcun altro apparve nella stanza ...

[esponendo tutte le affermazioni filologiche "]

Perché andare così lontano se c'è (c'era) un "meraviglioso" traduttore dal RUTA-PLAY ucraino-russo e per me l'apoteosi è stata: esponendo tutte le affermazioni filologiche " , e si scopre - persone con un'istruzione filologica superiore

lettiera per offtopic, ma non posso fare a meno di condividere! e per me l'apofigeo della traduzione computerizzata dal russo all'ucraino era il Vangelo di Tsybuli - dall'originale Vangelo di Luca.
Inoltre non posso non ricordare Osama Ben il Buono - di Osama bin Laden. E una storia criminale, in cui la boyaguzy è apparsa come prova materiale per tutto il caso, anche se in russo c'erano solo "codardi".

beh, andrebbe bene, queste erano pubblicazioni a basso budget o storie che camminano su Internet. E poi, nel libro del nostro caro precedente garante (Kuchma), il libro menziona lo scienziato Alexander Bogomolets. così è apparso Oleksandr Prochanin nell'edizione ucraina del libro.

Quindi, finalmente ho preparato i waffle con lo zucchero termostabile ... Il verdetto del marito: "Interessante. Ma con il caramello sono completamente diversi. Non dovresti confrontarli, ma i tuoi (con il caramello) sono migliori!"

Gli ho detto: "A te non importa un brutto voto! Hai vissuto in Belgio per un anno e non sai che waffle ci sono!"
La risposta del marito: "Nessuno mi ha detto questo (che ci sono le cialde). Se avessi vissuto a Liegi allora forse l'avrei saputo ..."

Al mattino mio marito ha riprovato i waffle con lo zucchero. La sua conclusione: quelli con lo zucchero non hanno una tale differenza di gusto tra caldo e freddo. E quelli con il caramello - la differenza è troppo forte, sono più deliziosi quando sono caldi.

Di tutte le ricette che ho provato, questa è la più riuscita, l'unica. quello che non mi piace, il secondo giorno, una specie di magro, devo provare al posto dell'acqua, del latte. E quindi tutto è eccellente - niente si attacca, così arioso !!!!

Farò rivivere un po 'Temka
Rinochka, grazie ancora e per questa meravigliosa ricetta verificata e per l'opportunità di acquistare zucchero termostabile, l'ho fatto subito, ma non ho postato le foto. E oggi, durante la giornata di imbarco, ho deciso di migliorare il mio umore con cialde solari, e anche con le fragole, mmmm.
Aiuta te stesso!


Realizzato con mezza porzione su piastre di wafer per il sandwich maker Neckerman RTC, ne sono usciti 8 pezzi

bomba!!!!!!!!
a proposito, a causa di questi lamenti, ho comprato la mia piastra per cialde. Ne ho tre in uno: Aurora. roba forte!

[Ragazze che hanno ancora contatti]

E finalmente ho fatto questi waffle con lo zucchero perlato (che ho avuto per sei mesi, in attesa). Gustoso, molto gustoso. Soprattutto se solo cotto. Una deliziosa crosta di caramello. Nessuna foto, l'ho sfornata e mangiata lì con il tè, sono venuti solo i bambini.
Ora sorge di nuovo la domanda scottante: dove prendere di nuovo questo famigerato zucchero di gomma? Ragazze che hanno ancora contatti (per qualche motivo il nostro argomento sull'acquisto dello zucchero è scomparso - da me, in ogni caso, si evince che l'argomento non è disponibile) -per favore condividi l'indirizzo... E poi non ho trovato nulla su Google nella ricerca in Ucraina. E il mio zucchero è sufficiente per fare i waffle per altre cinque volte e basta. Mio marito ha rispettato fortemente questi waffle, ora devo farlo più spesso.
Sii gentile, dai un suggerimento

Sii gentile, dai un suggerimento

C'è zucchero termostabile nell'Impero del pane
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e non ricordo più dove l'ho preso poi ... ho pulito il computer, reinstallato Windows, tutto è stato cancellato dal mio .. e il Temka con l'acquisto è stato cancellato, vedi .. anche lì tutti i contatti erano spariti. dovrebbe essere così, alberi di Natale, scope .. c'erano 6 kg di meksha, tipo ..

Lyudochka, non ci manca niente

Ecco il tuo messaggio:

ragazze,
abbiamo preso lo zucchero qui - 🔗, si vendono a tutti, la borsa pesa 5 kg. l'azienda è affidabile, tutti fanno come promesso, l'abbiamo controllata - usala!

Voglio solo chiarire che Bakery House e Bread Empire sono la stessa azienda.

Solo la Bakery House è per grossisti, KhBK, ecc.

Empire of Bread è un negozio al dettaglio online.

Lilechka, molte grazie per l'indirizzo, sembrava già. È un po 'costoso, ovviamente, ma se non lo trovo da nessun'altra parte, dovrò prendere i waffle da loro, voglio

Ragazze, potete cuocere questi waffle in uno stampino per biscotti a gas?

Ma sto pensando, e se invece dell'acqua versassimo il latte? le cialde sono gustosissime, ma il secondo giorno non ci sono più ... capisco che sono fatte per essere mangiate subito ... ma appena si sdraiano e basta .. che sono subito raffermo

[inucya]

Ragazze, potete cuocere questi waffle in uno stampo per biscotti a gas?

inucya, Penso che non risulteranno dei waffle, ma anche gustosi e con una crosta. Inizialmente, ovviamente, i waffle non venivano cotti in piastre elettriche, ma in forme speciali sul fuoco. Può essere provato in uno stampo per biscotti se gli stampi non sono piatti. Le forme per i waffle belgi hanno "celle" molto profonde, grazie alle quali la superficie (crosta) è quasi raddoppiata.

fronya40, la stessa cosa - non proverai - non lo saprai

E mio marito di recente ha detto che gli piacevano i waffle al caramello più che con lo zucchero termostabile.

Ho un modulo come questo solo tutte le celle sono uguali

Inusya, provalo e i risultati mostreranno se puoi usare questo modulo o meno.

oggi lo farò e cancellerò l'iscrizione!

ma se avessi una domanda su come lasciare i waffle per domani, preferirei lasciare l'impasto in frigorifero, e al mattino o al pomeriggio poi ci saranno appena sfornati e nessun problema Anche se, se nessuno fa da forno tranne noi, e le cialde sono necessarie durante la nostra assenza, quindi dovremo cercare le opzioni

O forse non dovresti preoccuparti così tanto di questo zucchero perlato? Nel XVIII secolo sicuramente non esisteva, e quindi l'uso del caramello ci avvicina ancora di più alla ricetta originale delle vere cialde di Liegi.

Eh, la conoscenza è potere))) Questa volta mi ha letteralmente rovesciato dal piedistallo, ero conosciuto come uno specialista culinario al forum di nostra madre, ma i miei waffle hanno conquistato usekh. Ho preso la ricetta nelle istruzioni per la piastra per cialde, le (solite) cialde c'erano chiamate "Liegi", ma ora ho capito che queste sono solo cialde)))
La conclusione suggerisce se stessa: ho urgentemente bisogno di un'altra piastra per waffle)

Voglio esprimere la mia ammirazione per i waffle. Ricetta lussuosa. Puoi solo lamentarti del fatto che è così gustoso che è difficile impedire a una mano di raggiungere quella successiva.Al forno sia con zucchero di canna grosso che con dolciumi, non posso dire che per me ci sia una grande differenza, entrambi sono zucchero di canna molto gustoso, tranne che mi scricchiola un po 'di più sui denti. La ricetta rimane tra i preferiti. Grazie Irina !!!!

Qui hanno detto che il piatto può rompersi dal caramello caldo (se lo cucini da solo). Verso sempre il caramello in piccole porzioni su un coperchio o una casseruola di alluminio rovesciato, niente si attacca e, ovviamente, non si spezza. Forse qualcuno tornerà utile.

E quanto zucchero semolato e acqua devi prendere per ottenere 2/3 tazze di caramello tritato finito?

[come fare il caramello]

Faccio tutto a occhio.



questo è più o meno come cucino. Determinerò la prontezza facendo gocciolare una goccia di sciroppo da un cucchiaio su un piatto - se una palla dura si congela rapidamente (la piccola macchia sul piatto non si confonde, afferra con una palla quasi perfetta), e una sottile, già solida un filo di caramello si allunga dietro, quindi di solito puoi versare lo sciroppo sul piatto. Non lo verso su tutta la superficie in una volta, ma nelle pozzanghere, in modo che separatamente inizino a solidificarsi, e quando non c'è più spazio per nuove pozzanghere, lo verso con movimento circolare su un piatto.

Ma il husky ha condiviso, come fare il caramello, un'intera master class. Per i nostri scopi, puoi fare a meno degli acidi: solo zucchero e acqua

hai bisogno di 150-200 g di caramello, cioè molto probabilmente la stessa quantità di zucchero.

hai bisogno di 150-200 g di caramello, cioè molto probabilmente la stessa quantità di zucchero.

Ho preparato 4 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio d'acqua, non abbastanza, immagino. L'impasto sta ancora lievitando, quindi non è ancora chiaro.

Fatto! Vkuuusno! La scoperta del caramello è incredibile! Grazie per la ricetta!

La ricerca dello zucchero perlato a San Pietroburgo non è stata coronata da successo, ma volevo davvero i waffle. Mistral ha comprato i cristalli, secondo me si adattano bene ai waffle, si sono sciolti da qualche parte fuori, ma dentro si sono sgranocchiati un po '. Non ho provato la vera Liegi, ma quelle che sono risultate erano fresche, crosta di caramello sciolto e morbide all'interno con l'aroma dei pasticcini viennesi! Ho aggiunto la farina a un impasto denso, ma in qualche modo sembrava untuoso.

Che bei waffle hai, Tatyana, e io li abbiamo guardati e non ho osato cuocere! Ora proverò sicuramente con tale zucchero! Si è rivelato stupendo!

[Oksana]

Oksana, Grazie! Queste cialde si sono rivelate per noi le più buone tra quelle "spesse", per 2 giorni di fila le hanno sfornate su richiesta di quelle fatte in casa.

Oggi ho ricevuto la piastra per waffle Princess e la prima cosa che ho fatto è stata preparare questi waffle. Ho aggiunto la ricetta ai segnalibri non appena ho ordinato la piastra per cialde. Inoltre, avevo già il caramello pronto (l'ho fatto per qualche altra ricetta con un margine). Per cominciare, ho provato mezza porzione. Ho ridotto un po 'l'olio e lo zucchero. 6 waffle al forno. Risultò! Molto saporito! Veri waffle! Grazie!

È stato solo difficile lavare il caramello dalla piastra per cialde: ho versato ciascuna metà con acqua separatamente e l'ho lavata via con un pennello.

[Rina]

Rina, IrinaAdoro i waffle per questa ricetta! Realizzato esattamente in queste proporzioni nella piastra per cialde Princess. Grazie

Questo è del tutto indecentemente gustoso, avevo lo zucchero perlato, ne ho comprato un barattolo per l'occasione. Quindi è tornato utile. L'unica cosa era che l'impasto era un po 'stretto. Ho preso lievito secco, 7 grammi sono tanti. La prossima volta metterò 5.
Ma lo stesso - delizioso da disonorare. Grazie per la ricetta.