Charlotte croccante

Charlotte croccante

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	3-4 cucchiai. l
Zucchero (per un dilettante)	0,5-1 cucchiaio.
Burro	20-30 g
Zucchero vanigliato	pacchetto
Mele, uvetta (pre-ammollo in acqua bollente)
Cannella sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

• Separare i tuorli dalle proteine.
• Sbatti i bianchi con un mixer fino a ottenere una schiuma forte (quando giri la ciotola, le proteine ​​dovrebbero rimanere al loro posto e non cadere sul tavolo).
• Montare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia per 5-7 minuti (il volume dovrebbe aumentare di 3 volte). Aggiungere la farina ai tuorli (l'impasto deve essere della consistenza della panna acida, scorrevole).
• Ungere la forma con olio.
• Tagliate le mele a fettine, mettetele sul fondo.
• Aggiungere l'uvetta e la cannella all'impasto, mescolare.
• Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare bene con un cucchiaio, ma non a lungo.
• Riempi le mele con il composto. Mettiamo il modulo nel forno.

Tempo per la preparazione:

Cuocere finché sono teneri, circa 35-40 minuti.

Programma di cottura:

Preriscalda il forno a 180 gradi.

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Grazie, Elena, quindi sgranoccheremo una crosta