Torta "Quasi cialde belghe"

Torta "Quasi cialde belghe"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Waffle o qualsiasi altra confezione che imiti i waffle belgi	9 pezzi
Crema fatta in casa	200 g
Zucchero a velo	70 g
Gelatina al gusto di fragola (90 gr)	2 pacchetti
Acqua bollita	400 ml
Fragole grandi	9 pezzi

Metodo di cottura

• Prima di tutto, se non hai una macchina per waffle per waffle belgi, acquista una confezione simile a queste cialde. Ho trovato questo. Si chiama "Honeycomb". Probabilmente appartiene alla categoria dei cookie. Si consiglia di scegliere rettangoli lisci e ordinati. Non ci sono riuscito, quindi ho avuto dei difetti.
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• Per fare la gelatina, prendi una forma rettangolare staccabile, approssimativamente proporzionata al numero dei tuoi "wafer" grezzi e alla loro dimensione. Avevo una forma quadrata 25 * 25 cm Disponi la forma con un foglio con i lati.
• 2 confezioni di gelatina pronta al gusto di fragola: io ho prodotto "Mriya". Peso confezione 90 gr. ed è progettato per 1 borsa per 400 ml di acqua. Ho usato 2 sacchetti per 400 ml di acqua - e si è rivelato giusto! Naturalmente, man mano che le fragole diventano più facilmente disponibili, la gelatina può essere preparata con succo naturale. Ma in questo caso, prendi 400 ml di acqua bollita calda, versa 2 sacchetti di gelatina lì e mescola fino a completa dissoluzione. Versare in un piatto quadrato preparato e conservare in frigorifero per una notte. Prova a metterlo in modo uniforme in modo che l'altezza su tutta l'area della gelatina sia la stessa. E questa altezza non sarà più di 1 cm.
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• Crema: panna (se molto densa aggiungere un po 'di latte), sbattere con zucchero a velo fino ad aumentare volume e morbidezza. La polvere di Sarna è, ovviamente, per i tuoi gusti: di più, di meno.
• Risciacquare bene le fragole e lasciarle asciugare. Se ha la coda verde, non tagliarlo.
• Ora resta solo da raccogliere tutte le nostre "parti".
• Tiriamo fuori la gelatina congelata finita. Disegna delicatamente sui lati con un coltello sottile. Rimuoviamo i lati del modulo principale. Rimane solo il fondo, su cui poggia la nostra gelatina. Mettiamo i nostri "waffle" sulla gelatina. Avevo già 8 pezzi al traguardo - non ne ho tenuto traccia !!! Quindi non ricomprare schiena contro schiena.
• E ora con un coltello tagliamo la gelatina con linee orizzontali e verticali a forma di cialde (righe e colonne).
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• Posiziona un piano sopra i waffle posati, leggermente più grande della dimensione del foglio di gelatina. Può essere una lavagna luminosa piatta, una sorta di vassoio, ecc. Fare leva sul fondo del modulo con la gelatina dal basso, capovolgerlo in modo che il vassoio o il piatto si trovi in ​​fondo e il fondo del modulo in alto. Questo fondo può essere facilmente rimosso e rimane solo la pellicola, che deve essere accuratamente rimossa dalla gelatina. Per prima cosa, è necessario "sbucciare" un po 'di gelatina dalla pellicola con un coltello, quindi tirare delicatamente la pellicola dalla gelatina.
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• In realtà, questo è il momento più faticoso nella fabbricazione di questo prodotto.
• Quindi, hai un waffle sotto, uno strato di gelatina si trova sopra e sopra, usando una sac à poche (sacchetto del latte), applica la panna montata. Decorare con fragole, tagliate o intere.
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• Le torte sono pronte!

Il piatto è progettato per

9 pezzi

Nota

In qualche modo ho visto questa ricetta 🔗 e questi waffle affondarono nella mia anima. Non ho una piastra per cialde, ma l'idea in sé non è mai andata via. Vedendo i biscotti Honeycomb, ho deciso di provare la mia versione. Devo dire che il "debutto" è stato più che riuscito.

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