Pane allo yogurt e miele

Pane allo yogurt e miele

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	50 g
acqua	150 gr
lievito (fresco)	11 g
miele	1 cucchiaino
Impasto:
Farina di frumento	450 gr
acqua	100 ml
yogurt (denso)	50 g
miele	1 cucchiaio
olio d'oliva	1 cucchiaio
sale	1,5 h l

Metodo di cottura

• 1. Per la pasta, macinare il lievito con il miele, mescolare con la farina, versare gradualmente acqua tiepida. Mescolare fino a che liscio e lasciare agire per 20-30 minuti.
• 2. Per la pasta, mescolare la farina con il sale, sciogliere il miele in acqua. Mescolare l'impasto con la farina, aggiungendo gradualmente l'acqua. Aggiungere lo yogurt e lasciare riposare l'impasto per cinque minuti. Quindi inizia a impastare a velocità media e impasta per 5 minuti. Aggiungere l'olio, aumentare la velocità e mescolare per altri cinque minuti. Lasciar lievitare per circa 45 minuti, fino al raddoppio. L'impasto risulta essere appiccicoso e nella consistenza è più simile al burro, non al pane.
• 3. Posizionare l'impasto su un tappetino da taglio spolverato di farina e arrotolarlo in una palla. Dopodiché stendete il "petalo" con il mattarello. Capovolgere il pezzo risultante e infine modellare la parte di pasta non toccata arrotolando in una palla. Coprire con un "petalo" sopra, tirare i bordi verso l'interno e far lievitare il pane per 40-45 minuti.
• 

Tempo per la preparazione:

2,5-3 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Il pane è molto leggero e soffice, con una crosta sottile e una leggera nota di miele. Perfettamente tagliato, assolutamente non sbriciolato.
Cucina con amore e buon appetito!

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Grazie per la ricetta!

[Marisha,]

Marisha, ottimo pane sfornato! E anche con una visiera - super. In una parola: master class! Pane molto bello, e la mollica è una gioia per gli occhi!
Ma non ho trovato lo yogurt nella ricetta, forse mi sono dimenticato di indicarlo?

[Marish]

Marish, già risolto. Grazie!!!

Super! Nessun commento!

Oh che bello! Marisha, bravo!

Marish, che bell'uomo!
Lo stampaggio è molto interessante. Ha portato la ricetta nei bidoni. Grazie!

[Admin, Gasha, Marisha!]

Admin, Gasha, Marisha! Ragazze, grazie per questa valutazione!

Oh, bello! La formatura è davvero interessante, ho già visto pani del genere, ma non sospettavo nemmeno che fossero modellati così. Ora dobbiamo urgentemente provare lo stampaggio!

[Ilona]

La formatura è davvero interessante, ho già visto pani del genere, ma non sospettavo nemmeno che fossero modellati così.

Ilona, Pensavo fosse un taglio del genere. L'ho provato molte volte e non ha funzionato. Ma si scopre che puoi ottenere una forma del genere senza un taglio.

Il lievito 11 g è fresco o secco? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, il lievito è fresco.

[Ilona]

Ilona, Pensavo fosse un taglio del genere. L'ho provato molte volte e non ha funzionato. Ma si scopre che puoi ottenere una forma del genere senza un taglio.

Quindi questo ... e anch'io ho pensato per tutta la vita che fosse un tale taglio. È un bene che non abbia ancora provato a tagliare, non ho rovinato nulla. Ora la mia prossima pagnotta nel forno avrà la forma della tua. Ora devo provare tutto da solo.

[Ilona,]

Ilona, buona cottura!

[Marisha]

Marishae in cosa stai impastando la pasta? In una impastatrice o solo in una planetaria?

Ho preso fuoco con questo pane ...

A volte stampo i panini in questo modo, ho visto il metodo di stampaggio sul nostro forum, non ricordo da qualcuno ...

[Innochka]

Innochka, Impasto tutto l'impasto con una semplice frusta manuale. Per qualche ragione, è più facile per me "sentire" l'impasto.

[Marisha]

Marisha, grazie, ho un mixer, è un boom per impastarlo !!!

In generale, come corrente, quindi immediatamente con un rapporto ...

Ma ho già mooolto voglia di una impastatrice, sì ... mentre scelgo, guardo da vicino, lo devo ... sento che a tale ritmo non lo sceglierò presto ...

Ma ho già mooolto voglia di una impastatrice, sì ... mentre scelgo, guardo da vicino, lo devo ... sento che a tale ritmo non lo sceglierò presto ...

Il mondo intero è appassionato di "Kitchen Aid" ... forse è tempo anche per noi? .. Io stesso lo desideravo da tempo, perché la mia mietitrebbia difficilmente riesce a far fronte al lotto, ea volte non ce la fa affatto.

Il mondo intero è appassionato di "Kitchen Aid" ...

Pensi che questa sia l'opzione migliore ??? Ci penso anche io, ma non ho deciso cosa preferire. Kenwood, Krups, Electrolux o Kitchen?

Ma ho già mooolto voglia di una impastatrice, mentre scelgo, guardo attentamente, lo devo

Il mondo intero è appassionato di "Kitchen Aid" ... forse è il momento per noi

Guardo anche da vicino le impastatrici, perché il mio "Boshik" con tale intensità di operazione non durerà a lungo.
E la planetaria è sicuramente una cosa, ma anche il prezzo è molto buono.

Pensi che questa sia l'opzione migliore ??? Ci penso anche io, ma non ho deciso cosa preferire. Kenwood, Krups, Electrolux o Kitchen?

Lodato da molti. Di nuovo, c'è un'ampia scelta in termini di grado di attaccamento "avanzato". E poi lo pubblicano per così tanti anni, e, praticamente, nella sua forma originale ... - per me anche questo è un indicatore.

E la planetaria è sicuramente una cosa, ma anche il prezzo è molto buono.

Il design planetario è super. Ero convinto sulla mia mietitrebbia. Il lotto è incomparabilmente migliore. Prezzi - sì, cosmico. Ma penso che ne valga la pena. A proposito, mi è sembrato? .. ma è più economico acquistare su siti stranieri di Kitchen Aid. Abbiamo qualcosa i cui prezzi sono completamente rottami.

PS Puoi chiamarmi "tu".

ma è più economico acquistare su siti stranieri Kitchen Aid. Abbiamo qualcosa i cui prezzi sono completamente rottami.

Mi sono imbattuto rapidamente nell'ebay americano - 450 dollari contro i 1000 nel nostro paese. E proprio così lo volevo. Si scopre che Electrolux è più economico di Kitchen.

Mi sono imbattuto rapidamente nell'ebay americano - 450 dollari contro i 1000 nel nostro paese. E proprio così lo volevo.

Quindi dico ... sto ancora aspettando che la mia mietitrebbia si rompa ... in modo che la mia coscienza non tormenti. E ancora lavora e lavora. Quindi non lo comprerò in alcun modo.

Citazione:
ma è più economico acquistare su siti stranieri Kitchen Aid. Abbiamo qualcosa i cui prezzi sono completamente rottami. Lamentarsi
Mi sono imbattuto rapidamente nell'ebay americano - 450 dollari contro i 1000 nel nostro paese.

La differenza è impressionante! Da quello che mi è piaciuto, costa circa $ 1300-1500 sui siti ucraini

Sto ancora aspettando che la mia mietitrebbia si rompa ...

E io!

Da quello che mi è piaciuto, costa circa $ 1300-1500 sui siti ucraini

Cosa hai guardato?

[Ksyusha]

Ksyusha, guardato KITCHEN MASTER PACKET K45 UNIVERSAL e KITCHEN AID MASTER-PACKET K5.

[Marish]

Il mondo intero è appassionato di "Kitchen Aid"

Vooot ... è a loro che sogno ... il prezzo rallenta la corrente ... mio marito ha dato il via libera molto tempo fa, e il rospo mi sta soffocando ...

Quindi abbassare la temperatura e portare il pane a prontezza.

Marishe abbassare la temperatura di 20 gradi o più?

[Inna]

Inna, Ho resettato a 180 gradi

Ragazze, come vi capisco !!! Come voglio avere una impastatrice e una planetaria? Non succede che tutto sia in una bottiglia e di qualità?

Vooot ... è a loro che sogno ... il prezzo rallenta la corrente ... mio marito ha dato il via libera molto tempo fa, e il rospo mi sta soffocando ...

Disordine ... Già mio marito ha dato il via libera - urgentemente per un acquisto!

Ragazze, come vi capisco !!! Come voglio avere una impastatrice e una planetaria? Non succede che tutto sia in una bottiglia e di qualità?

Kitchen Aid ... ti sto dicendo che hanno conquistato il mondo intero.

Kitchen Aid ... ti sto dicendo che hanno conquistato il mondo intero.

Sono andato ad ammirare questo miracolo in un negozio Internet

Il pane è solo uno spettacolo per gli occhi irritati, Marina, ma è possibile adattare la ricetta di questo pane per HP ?? e un'altra domanda, hai preso yogurt normale senza additivi ?? Non vendiamo yogurt ordinario nella nostra città

Foto seducente: ci proverò

[Iskra,]

Iskra, Uso lo yogurt senza additivi, il più delle volte greco (è molto denso). E non cuocio in HP.
GruSha, prova, non importa.

pane incredibilmente delizioso, cotto oggi, tutti i fatti in casa sono deliziati, bevono il tè invece di un panino. Grazie per la splendida e facile ricetta, ho impastato la pasta in HP. Oh, è un peccato non so come inserire una foto, altrimenti mi vanterei

[SanechkaA]

SanechkaA, Sono molto contento che ti sia piaciuto il pane e che la tua famiglia sia felice!

Oh, è un peccato non so come inserire una foto, altrimenti mi vanterei.

Abbiamo un argomento sul forum dove puoi capire come inserire una foto.
Qui Qui tutto è scritto in dettaglio.

[Twist Marina]

Twist MarinaÈ così che è risultato il mio pane, anche se la forma deve ancora essere lavorata e la mollica è giallastra perché il miele era di grano saraceno e molto scuro e lo yogurt con le albicocche, grazie ancora e per il fatto che mi hanno insegnato a mettere le immagini, Devo ringraziare qualcun altro

[SanechkaA,]

SanechkaA, che pane!
La mollica è così ariosa, super!
Sono molto contento di essere riuscito a capire la foto.

[Marish]

Marish, In qualche modo mi sono dimenticato di chiedere ... e hai messo questo pane in forno su una teglia preriscaldata?
Oppure puoi metterlo su una teglia e insieme ad esso nel forno?

[In noi]

In noi, Ho messo su una teglia preriscaldata. Distribuisco sulla seconda, capovolta, su carta da forno. E poi lo lascio cadere su quello preriscaldato.

[Marish]

Grazie per la risposta Marish !!! La prossima volta lo metterò sicuramente su una teglia preriscaldata, perché ho letto la risposta quando ho tirato fuori il pane dal forno ...

Oggi l'ho scongelato su una teglia, l'ho mandato in forno su di essa ...

Eccolo, il risultato del mio sciatteria lettura diagonale:





Marisha, l'aroma del pane è davvero straordinario, ieri ho comprato un miele giovane così fantastico: nyam:, grano saraceno con diverse erbe, quindi l'ho aggiunto al pane !!!

Gusto ... i miei baldeli, sia dal gusto che dall'aroma !!!

Lo ripeterò sicuramente, perché la famiglia ha chiesto moltissimo di non rimuovere la ricetta lontano ...

Grazie enorme Marisha !!! Le tue ricette sono incomparabili !!!

P.S. La "lingua" è stata strappata non appena mi sono voltata, quindi la fotala di traverso ...

[In noi]

In noi, la mollica (la figlia la chiama "mollica") è appena uscita di pizzo !!!

P.S. "Tongue" è stato strappato non appena ho voltato le spalle

La mia lotta per lui E sempre prima strappa la "lingua", e barbaramente, e solo allora taglia il pane stesso.

Marina! Grazie per il delizioso pane! È vero, per qualche motivo la mia "lingua" è cresciuta insieme al pane, quindi non c'era niente da strappare.)))

[Guazzo]

Guazzo, il pane si è rivelato meraviglioso! E la "lingua", credo, è stata srotolata troppo sottile, ecco perché è successo.
Grazie per il reportage fotografico e le belle parole !!!

P.S. Mi scuso per non aver risposto subito - ero assente.