Pane di grano con formaggio a pasta molle su Calvados

Pane di grano con formaggio a pasta molle su Calvados

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	450 grammi
Formaggio a pasta molle con calvados	125 grammi
L'acqua è pulita	260 ml.
Sale grosso	9 grammi
Lievito istantaneo	1,3 cucchiaini

Metodo di cottura

• L'ultimo formaggio francese è rimasto, morbido sul Calvados, con un chiaro odore e sapore di Calvados - mettiamolo in affari, nel pane.
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• Metto tutti i prodotti nella ciotola del robot da cucina, faccio un impasto grossolano alla velocità 2, circa 1 minuto. Poi lascio che l'impasto gonfi la farina, per circa 20 minuti.
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• Ora accendo la mietitrebbia a 2 velocità e avvio il lotto principale per circa 5-7 minuti. Dopo una pausa, l'impasto si afferra subito con un buon panino, la pasta è morbida.
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• Ungo un po 'la pasta finita con olio d'oliva in modo che non si attacchi alle pareti della ciotola, misuro la temperatura dell'impasto, oggi abbiamo 25 * C, quindi lascerò riposare l'impasto in forno a temperatura di 30 * C.
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• Fare lievitare la pasta, poi impastare e modellare la pasta in uno stampo, quindi l'impasto va a lievitare in forno a una temperatura di 30 ° C fino a raddoppiare la pasta.
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• Poi accendo il forno a 180 ° C, e lo stampo con la pasta è nel forno, aspetto che il forno si scaldi e poi infoco il pane.
• Porto il pane pronto, lo controllo con una sonda di temperatura.
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• La mollica di pane è morbida e finemente porosa, c'è un leggero odore di Calvados.
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Nota

Cucina con piacere e buon appetito!

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Beh, sei un inventore, Tatyana! Impasta il formaggio francese nel pane! Non c'è modo di spalmarlo su nessun pane e trasformare così il semplice pane in uno squisito dessert! Ma no, tutto è nel pane, tutto è nel pane!

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Ho portato dalla Francia circa cinque formaggi diversi, tutti morbidi e che dovevano essere mangiati velocemente o utilizzati in azienda. Lo abbiamo mangiato per intero, e questo si è rivelato l'ultimo, spalmato un po 'sul pane, ma il gusto con il Calvados è specifico, con un gusto e un odore distinti - ho deciso che avrebbe avuto un posto nel pane, e non mi sbagliavo! In effetti, c'era un sapore e un odore di formaggio e c'era un odore di Calvados!
Il pane si è rivelato leggermente umido, non è raffermo da molto tempo!

Ma ora so che il pane con Calvados e formaggio può essere cotto: ha un sapore delizioso, e non tutti i giorni! E ricorderò costantemente di che pane era fatto e quale formaggio ho portato dalla stessa Francia!