Torta di Dresda

Torta di Dresda

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
farina di frumento c. a partire dal.	250 g
lievito secco istantaneo	1 cucchiaino (4d)
un pizzico di sale
zucchero	40 g
burro morbido	40 g
latte caldo	125g
sciogli l'uovo, prendi	2 cucchiai. l. (25g)
Riempimento
fiocchi di latte	500g
uovo	1 pc
zucchero	125g
scorza o vanillina
piccola uvetta	25g
crema
burro	75g
zucchero	75g
uovo	100 grammi
Farina	8g

Metodo di cottura

• impastare Impasto in xn sul programma di impasto, dare 45 min di fermentazione
• se impastiamo in un mixer - mescola tutto fino a che liscio, lascia per 5 minuti, quindi impasta fino a che liscio. dare 45 minuti di fermentazione, pigiatura dopo 10 minuti e dopo altri 10.
• mentre la pasta fermenta noi cuociamo ripieno... Macina la cagliata con un frullatore ad immersione o al setaccio. aggiungere lo zucchero e l'uovo, quindi la scorza o la vanillina, mescolare fino a che liscio. se la cagliata è sottile, aggiungere 0,5 cucchiai di farina.
• e la preparazione crema... versare le uova sulla farina, mescolare fino a che liscio. Sbattere il burro, aggiungere lo zucchero, sbattere ancora un po ', quindi versare la purea di farina di uova in porzioni, sbattere dopo ogni aggiunta fino a che liscio. si ottiene una crema liscia. incredibilmente gustoso .. meglio non provare ...
• Stendere l'impasto su una teglia unta. mettere sopra il ripieno di cagliata, cospargere di uvetta. versare la crema, spalmare uniformemente e spolverare con petali di mandorle
• cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 10 minuti, quindi ridurre la T a 170 ° C e infornare per altri 20 minuti. quindi spegnere il forno e lasciar cuocere la torta per altri 10-15 minuti.
• grazie alla crema al burro si ottiene una friabile crosta cremosa sopra la torta, e sulla succosa ricotta al forno è talmente buona che è meglio non avvicinarsi alla teglia senza testimoni ... poi è difficile spiegare dove sia la tutta la torta è andata ..
• che crosta, guarda tu stesso
• 
• mentre si raffredda un po ', tagliate a quadrati e ... non sbadigliate
• 

Nota

Ho preso la ricetta da Luda in LJ - 🔗

secondo la ricetta, si consiglia di raffreddarlo bene in un h-ke, almeno durante la notte. ma mi piace più caldo

è incredibile! come può la crema al burro sostituire una normale cheesecake per una magica golosità, un elegante dessert cremoso !!!

Grazie, Luda! : fiori: una ricetta molto interessante - segnalibro! Di nuovo i tedeschi ... hanno buoni dolci e cucina!

Marin, sì! questa ricetta della serie è stata realizzata rapidamente, mangiata velocemente ma fragrante ripieno di cagliata con crema al forno, è un tale sapore - puoi mangiarlo !!!

[Lisss's]

Realizzato secondo la ricetta della rivista Lyudinogo - delizioso !!!!
Lisss's! Grazie per aver caricato la ricetta qui! E per raffreddare la verità vale sforzi incredibili!

E per raffreddare la verità vale sforzi incredibili!

ma l'ho raffreddato, e non mi è piaciuto tanto quanto quello caldo .. l'ho persino riscaldato nel micron, non l'ho mangiato freddo da allora non mi preoccupo - scaldalo subito e lo mangio

[Lyudochka]

Lyudochka, torta molto gustosa! Già nei segnalibri.

[Lyudochka]

Che torta !!! Posso immaginare quanto sia delizioso! Ho portato la ricetta nei cassonetti, soprattutto perché mi piacciono molto i prodotti da forno con la ricotta e con una tale crosta e noci ...

Lyudochkae quale forma è necessaria per questa torta?

[Lyudochka]

ragazze, è davvero veloce! non guardare quella mezza pagina di ingredienti - lì tutto si raccoglie rapidamente in una pila e sì, è impossibile fermarsi .. organizza con qualcuno che porti via dalla teglia

Lyudochkae quale forma è necessaria per questa torta?

Marish, nell'originale moltiplica questa ricetta per 2 - va su una teglia piena. ma poi si scopre una spessa crosta di pasta, non mi è piaciuta tanto, e faccio metà della ricetta originale tutta sulla stessa teglia - 30x40. risulta un po 'sottile, ma mi piace così tanto - come una torta

È possibile ridurre la forma stessa e realizzarla in una teglia di 22x33 cm, questa potrebbe essere ottimale, ma sarà deliziosa in qualsiasi forma, sì

Lyuda, l'hai cotto!
Sei mesi fa, tutti lo fissavano a LJ, ma io non avevo intenzione di farlo (non tutti mangiano prodotti da forno con ricotta).

si, l'ho cotto subito, come l'ha postato Luda e penso che nessuno lo stia portando al forum? disturbo

[Lisss's]

Lisss's,
Ammiro questa torta da molto tempo, ma non riesco ancora a decidermi a cucinarla

[Lisss's]

Lisss's
Ho visto la tua torta, mi sono ricordata della torta di Dresda .. A maggio di quest'anno ero a Dresda e la guida mi ha consigliato di provare una vera torta all'uovo di Dresda, come viene chiamata in tedesco, non ricordo, ci siamo subito dimenticati ..
Siamo andati in pasticceria e abbiamo iniziato a guardare la vetrina, la guida ci ha spiegato che dentro c'era la ricotta. un uovo, un biscotto, ecc., dal suo aspetto, lo abbiamo identificato, sembra una foto della tua torta))) beh, hanno chiesto a Frau-Dresdenka, un uovo-lei-aaaa, un uovo !!! costa 2 euro kusman, come ricordo))))
La tua ricetta ha ispirato piacevoli ricordi!
Sì, cuociono una teglia grande e poi tagliano in porzioni ...

Sì sì sì! E la crosta! Il più delizioso

[Lisss's]

Lisss's,
Ammiro questa torta da molto tempo, ma non riesco ancora a decidermi a cucinarla

Antonovka, Lenok, e sho ci ferma ?? Non aver paura dei peks, è leggero !! mentre l'impasto fermenta - mescoli il ripieno e sbatti la panna per 5 secondi, e fse - tienimi sette !!

Melisa72ru, grazie per la storia !! se vuoi, come in quella pasticceria, fai una porzione intera (la mia ricetta x 2) e ci sarà una torta alta quando la taglierai. mio padre ha detto - oh, quindi questa non è una torta - questa è una mini torta

Diletto! Grazie!

Aaaaa, ma ho questa torta nel ricettario, ma non ho mai provato a cuocerla, ma quando ho visto la ricetta, voglio anche una foto del genere !!!

[Luda]

Luda, Ho fatto una torta! Delizioso e molto soddisfacente! Mi piace! Soprattutto con il super latte! Grazie!

La foto non è così calda dal telefono, quindi ...



Non c'erano petali di mandorle, solo mandorle tritate!

[fomca]

fomca, Svetik, aaaa, quanto è stato bello !!! ragazza intelligente, mani d'oro !!!