Casseruola di ricotta "Mangiami"

Casseruola di ricotta "Mangiami"

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
fiocchi di latte	600 a.C.
zucchero	100 grammi
uova	4 cose.
panna acida	3 cucchiai. l.
uva passa	80 gr
papavero	1 cucchiaio. l.
zucchero vanigliato	1/2 cucchiaino
cannella opzionale	sulla punta di un coltello
farina o semolino	100 grammi
bicarbonato di sodio	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Unisci tutti gli ingredienti nell'ordine indicato nella tabella. Mescolare. Puoi manualmente, puoi usare un frullatore. La mia ricotta era bagnata, acquistata in negozio. Se è più o meno secco, è necessaria meno farina (semola). Anche con lo zucchero. A seconda di quanto sia acida la cagliata, è necessario aggiungere un po 'più di zucchero, un po' meno.
• Dissetate il bicarbonato di sodio con l'aceto e aggiungetelo per ultimo alla casseruola. Puoi usare il lievito (1 cucchiaino) al posto del bicarbonato di sodio. Oppure non mettere nulla, la casseruola non diventerà meno gustosa, sarà solo un po 'più densa.
• Mettere la massa risultante in una forma unta e cuocere in forno a 180 gradi. circa 50 minuti. La prontezza viene controllata con un fiammifero o uno spiedino di legno. Sfornate, lasciate raffreddare nello stampo e coprite con un canovaccio. Mangia caldo, cosparso di panna acida, yogurt fatto in casa, marmellata o miele, se lo desideri.
• Buon appetito!

Nota

Fonte: miscuglio da Internet.

E prova la stessa cosa, ma senza soda o altro lievito, ma separa gli albumi dalle uova, sbatti fino a picchi stabili e mescola delicatamente alla massa finita alla fine (solo non con un frullatore, ma con un cucchiaio, con attenzione) .
Un calicò completamente diverso!

Tanya, grazie per la ricetta di una deliziosa casseruola! Oggi l'ho fatto, beh, si è rivelato così delizioso! Ho appena aggiunto mirtilli rossi secchi al posto dell'uvetta e messo tre cucchiai di semi di papavero (beh, lo rispettiamo moltissimo), dopo averlo precedentemente cotto a vapore in acqua bollente. Ho fatto il primo livello nel cuculo per 45 minuti al forno, tutto è stato cotto magnificamente, un meraviglioso aroma di papavero è stato portato in casa. Non mi aspettavo nemmeno di aggiungere semi di papavero alla casseruola. I bambini sono venuti anche per saperne di più!

Lyudochka, sono contento che mi sia piaciuto, ho tenuto io il papavero, l'ho tenuto a casa, non sapevo dove attaccarlo, e poi l'ho provato in una casseruola, mi è piaciuto molto, ma con l'uvetta è generalmente cool. E come hai fatto con i mirtilli in termini di dolcezza, è una bacca acida, probabilmente zucchero aggiunto? L'uvetta è dolce, aggiunge dolcezza e i mirtilli stessi devono essere blanditi con lo zucchero, in modo che ce ne sia solo abbastanza.

In termini di dolcezza, si è rivelato giusto, ho aggiunto zucchero, come nella tua ricetta, 100 grammi per 600 grammi di ricotta. Nei mirtilli rossi secchi, non c'è assolutamente un acido così pronunciato come in quelli freschi, quindi tutto è andato alla grande. Mi stropicciavo il naso leggendo le ricette delle ragazze con i mirtilli rossi secchi, e poi l'ho comprato a peso in Auchan per il test e mi è piaciuto molto in pasticceria, l'ho persino aggiunto ai dolci pasquali. Ora compro regolarmente mirtilli rossi secchi.

Che deliziosa foto della casseruola! Lo farò sicuramente nei prossimi giorni! Mio figlio ed io adoriamo gli stufati!

Che deliziosa foto della casseruola! Lo farò sicuramente nei prossimi giorni! Mio figlio ed io adoriamo gli stufati!

Sì, delizioso e fatto in fretta e non è necessario separare gli albumi dai tuorli, sbatterli separatamente. Si scopre che, anche senza questi movimenti corporei, è molto gustoso e, soprattutto, molto più veloce. E quindi qualcuno potrebbe non avere un frullatore del genere da montare in schiuma, e usare una frusta alla vecchia maniera, non vuoi nemmeno le casseruole. Quindi provalo, spero che ti piaccia!

Ho deciso di fare questa casseruola in una pentola a cottura lenta Dex60

Realizzato non per la cottura, ma per il manuale a 120 gradi. Tempo: 1 ora e 30 minuti. , quindi spense immediatamente il riscaldamento e rimase fermo per 10 minuti senza aprire il fumetto.Poi l'ha tirata fuori a bagnomaria. In generale, non molto alta, perché non montava nulla, si limitava a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio e li versava in un cartone, unto di burro e cosparso di semolino. Prodotto non sulla ricotta, ma su una massa di cagliata dolce con uvetta, non è secco come la ricotta. Pertanto, ho adattato il resto degli ingredienti, zucchero, semolino, panna acida in movimento. Sembra che 1 ora e 30 minuti sia troppo, diminuirò di 10 minuti.