Pane integrale allo yogurt con crusca di grano

Pane integrale allo yogurt di crusca

Categoria: Pane lievitato

Descrizione: cottura
Per 1 pagnotta media:
185 ml (3/4 tazza) di acqua
175 ml (3/4 tazza) di yogurt naturale
1 1/2 cucchiaio di olio di girasole
2 cucchiai di melassa
260 grammi (2 1/3 tazze) di farina per pane bianco
200 grammi (1 3/4 tazze) di farina integrale
40 g (1/2 tazza) di crusca di frumento
1 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito secco
Per 1 pagnotta grande:
230 ml (1 tazza) di acqua
210 ml (1 tazza) di yogurt naturale
2 cucchiai di olio di girasole
2 cucchiai di melassa
375 grammi (3 1/4 tazze) di farina per pane bianco
250 grammi (2 1/4 tazze) di farina integrale
50 g (2/3 tazza) di crusca di frumento
2 cucchiaini di sale
1 1/2 cucchiaino di lievito secco
1. Versare acqua, yogurt, burro e melassa in uno stampo. Se le istruzioni della tua macchina per il pane ti dicono di mettere prima il lievito nella macchina per il pane, inverti semplicemente l'ordine in cui aggiungi ingredienti secchi e liquidi alla macchina per il pane.
2. Versare entrambi i tipi di farina in modo che l'acqua sia completamente coperta. Aggiungere la crusca e il sale. Fai una piccola rientranza al centro della farina, senza l'acqua, e aggiungi il lievito.
3. Mettere la macchina per il pane in modalità Base, crosta media. Premere il pulsante "Start".
4. Estrarre il pane finito dalla macchina per il pane e trasferirlo sulla griglia a raffreddare. Servire finché il pane è ancora caldo.
In una nota:
La melassa in questa ricetta aggiunge sapore e colore al pane. Puoi usare sia la melassa che la melassa.