Pane "manna celeste" in una macchina per il pane

[buio]

Pane "manna celeste" in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	500 gr
Lievito	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l
Uovo	2 pz.
Sesamo	3 cucchiai. l.
Burro	125 g
Semolino	70 g
acqua	100 ml
latte	100 ml

Metodo di cottura

• Setacciare la farina. L'olio dovrebbe essere morbido. Sbattere le uova e unirle al liquido. Metti tutti gli ingredienti in un secchio secondo le istruzioni per il tuo cotone
• Cottura veloce, crosta buio, la dimensione è nella media.

Nota

Deliziosamente folle, te lo dico! (y) Vere calorie! ...
Metti la crosta solo scura.
Provalo, penso che non te ne pentirai.

Questa ricetta è stata data da un'amica, lei l'ha sfornata secondo la ricetta del libro di G. Weidinger "Pane fatto in casa"

Foto vetka99968

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Ieri ho cotto il pane con un nome così bello ... Si è rivelato fantastico, solo il fatto in casa non ha riconosciuto nulla di speciale nel nuovo gusto, hanno detto che nessuno aveva un sapore delizioso, arioso, nessuno in generale ha notato il sapore del sesamo ( non era per niente che inizialmente volevo cancellarlo completamente), in modo che i semi di sesamo abbiano bisogno o molto di più, o non si mettono affatto, altrimenti 3 cucchiai. l. - né lì né qui (ma questa è puramente la mia opinione personale). Un'altra ricetta dovrebbe essere messa 125 gr. burro, l'ho fatto, ma i miei mangiatori hanno ammesso che aveva un buon sapore, molto spettrale, nonostante la quantità piuttosto grande, quindi hanno convenuto che il pane è gustoso, arioso, alto, bello, ecc., Ma non per tutti i giorni ... Ma vale la pena provare. Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, grammo in grammo.

Oggi ho cotto il pane secondo la ricetta omonima, ma ho apportato alcune modifiche (forse ci sarà anche la mia ricetta). La ricetta è la seguente:
Farina 500 g
Lievito 1,75 cucchiaini
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1,5 cucchiai. l.
1 uovo medio
Semi di sesamo 3 cucchiai l.
Olio vegetale 4 cucchiai. l.
Semolino 70 g
Latte in polvere 2 cucchiai. l.
Maionese 1 cucchiaio l. (grazie ad Ale4ka per l'idea)
Vecchio kefir (circa 100 ml) + acqua fino a 320 ml
Modalità base, taglia XL, crosta leggera.

È lievitato perfettamente, rigoglioso, morbido, rubicondo. C'era un tale odore durante la cottura! assomiglia un po 'all'odore del semolino e il pane finito ha un odore in qualche modo speciale.

L'ho già cotto, NON odora di porridge di semolino, la semola semplicemente NON si sente.
Di colore bianco, credo, se la semola e la farina sono sbiancate (ce ne sono alcune), la mia semola è gialla e il colore era usuale per il pane di grano.
Il sesamo, se non fritto in una padella asciutta, NON si sente affatto, sembra che lì si dissolva
Ma se friggi i semi di sesamo, puoi vederlo e gustarlo con le papille gustative.

L'ho già cotto, NON odora di porridge di semolino, la semola semplicemente NON si sente. Di colore bianco, credo, se la semola e la farina sono sbiancate (ce ne sono alcune), la mia semola è gialla e il colore era usuale per il pane di grano.

Bene, è così che si sente chiunque. Alcuni a Temka riguardo all'odore del pane hanno detto che nemmeno loro odoravano di pane. L'olfatto è una sensazione soggettiva.
E la semola e la farina sono le più comuni, acquistate in un normale negozio.
Ma, NOTA, ho un uovo nella mia ricetta, non due! Il tuorlo delle uova dà una mollica giallastra, soprattutto quelle rustiche.
E in generale, non importa quante torte, anche se ripeti grammo in grammo, non otterrai lo stesso pane!

Laurent !!!!!!!!! Oggi ho cotto il pane secondo la tua ricetta! Pane eccellente, delizioso, soffice e bianco come la neve! Grazie mille per la ricetta! Lo consiglio a tutti.

[Varenievna]

Varenievna, complimenti, mangia alla tua salute!

Dirò questo, ho iniziato ad aggiungere la semola alla maggior parte del pane. Sostituisco 50 g di farina di frumento con 50 g di semola. Il risultato è gradevole, il pane si fa più tenero, mi sembra di sì. Provalo se vuoi, potrebbe piacerti.

Oggi ho sfornato 2 pani secondo le due ricette qui riportate! Entrambi si sono rivelati fantastici, ma secondo la ricetta di Alinchik, il pane è salito più in alto. È un peccato non poter apprezzare la differenza di gusto (se presente), dato che ho subito presentato una pagnotta a mio suocero. Grazie ancora per le ricette!

P.S. L'unica cosa che ho cambiato nella ricetta è stata l'aggiunta di 1 cucchiaino. glutine e lievito vivo (circa 13 gr.), e ho il mio kefir (sui funghi kefir)
Taglio il pane e inserisco una foto mentre si raffredda.

Ecco un altro pane per la tua ricetta. Ho fatto alcune modifiche: invece di latte e acqua, ho preso siero di latte, 2 cucchiai. l. latte in polvere, burro sl. sostituito 45 g di margarina e cresce 80 ml. burro, aggiunti 60 grammi di farina (la mia farina è umida), cotto un peso di 1 kg, crosta media, programma principale.
Il pane si è rivelato molto bello e delizioso!

[LaraN]

Oggi ho cotto il pane secondo la ricetta LaraN... Il pane è stato all'altezza del suo nome - è salito sul tetto e si è rivelato delizioso!
Io solo per mancanza di latte in polvere l'ho sostituito e l'acqua con latte normale. La suocera ha detto che con un tale pane possiamo solo sposarci (ma è troppo presto per noi - nostro figlio ha 4,5 anni), quindi ci divertiamo
LaraN grazie per la ricetta.

Oggi ho cotto il pane secondo la ricetta omonima, ma ho apportato alcune modifiche .......

Baked Heavenly Manna modificata da Lauren, solo pane super delizioso! Grazie mille per la ricetta!

GRAZIE GIÀ FORNO

[Alinchik]

Alinchik, Ero confuso nella ricetta dalla quantità di sale - 1 cucchiaio. l. Non è un errore di battitura?

[Alinchik]

Alinchik, Ero confuso nella ricetta dalla quantità di sale - 1 cucchiaio. l. Non è un errore di battitura?

Grazie!
L'ho corretto di 1 cucchiaino. L'ottimale per questa quantità di farina è 1,5 cucchiaini. o 2% in peso di farina

[Alinchik]

Alinchik, ha cotto il tuo pane. Delizioso, arioso, cremoso! Grazie mille per la ricetta !!!

Questa ricetta ha attirato la mia attenzione con il suo nome, ho già scritto per me 2 ricette con la semola e le ho cucinate di tanto in tanto. Piace. Sarà necessario cuocere secondo questa ricetta 🔗